Hur länge ska du koka fläskkött och hur vet du att det är klart?

Kokt fläskkött tillagas mycket snabbare än nötkött. Dessutom blir det mörare. Kött med ben kokas för soppa, och filén används som varmrätt.

Hur länge kokas fläskkött?

Tillagningstiden för fläskkött beror på djurets ålder, storleken på bitarna och vilken del av slaktkroppen det är.

1. En stor bit som väger runt ett och ett halvt kilo tar ungefär en och en halv till två timmar att tillaga.
2. Ungt fläskkött som skärs i små bitar är klart på 20–30 minuter. Om djuret var äldre tar kokningen ungefär en timme.
3. Till soppa tar man kött med ben, så tillagningstiden blir längre. Från det att buljongen kokar upp bör det gå minst 2 timmar.
4. I en tryckkokare går det snabbare. En hel bit är klar på 40 minuter. Om man skär den i små bitar tar det hälften så lång tid.
5. I en slow cooker blir små bitar klara på 1 timme, medelstora på 2, och stora bitar med ben tar ungefär 3 timmar.

Tips! Fryst fläskkött måste först tinas helt. Bäst är att låta det tina i kylskåpet på nedre hyllan.

Hur vet du att fläskköttet är klart?

Det enklaste sättet att avgöra om köttet är färdigkokt är att sticka i det med en tunn vass kniv eller en gaffel. Det ska vara lätt att sticka i, och vid snittet ska buljongen vara klar. En rosa nyans i vätskan betyder att köttet måste stå på spisen i ytterligare 10–20 minuter.