Glass vid amning: nytta och skada

De kostrestriktioner som kvinnan tvingades följa under graviditeten för att inte skada den blivande bebisens hälsa slutar inte heller efter att barnet har fötts. Medan mamman ammar måste hon också tydligt särskilja: vilka produkter som är bra för barnet, och som därför kan ätas med en balanserad kost, och vilka som är olämpliga under denna period på grund av risk för den lilla.

Men ibland vill du unna dig något gott! Glass är ofta en av produkterna som du som ammande mamma längtar efter. Och du blir ibland osäker: kan du äta en glassbit eller inte?

Kan du äta glass när du ammar?

Du kanske tycker att glass är en mejeriprodukt som inte skiljer sig mycket från fil eller yoghurt – förutom att den är sötare. Därför kan du som ammar tro att denna delikatess är helt ofarlig för barnet. Men det är inte så enkelt.

Självklart måste du som ammar hålla dig till en diet och endast äta produkter som är säkra för barnet. Dess fortfarande svaga mag-tarmkanal måste anpassa sig till maten och lära sig att hantera olika komponenter i bröstmjölken.

Om glassen är naturlig kan du som ammar äta den – men under förutsättning att du introducerar den gradvis i din kost. Den hjälper dig att svalka dig i värmen och skadar inte spädbarnet. Det är särskilt bra att äta lite av denna delikatess om du är benägen till förlossningsdepression: den höjer verkligen humöret.

Det bästa är att inte springa till affären för glass utan istället göra den själv hemma. Det är en garanti för att barnets hälsa inte påverkas.

Under första månaden

Direkt efter förlossningen är kraven på kosten för en ammande mamma som strängast. Det är bäst att undvika svårsmälta eller allergena livsmedel.

Glass kan göra bröstmjölken för fet, vilket kan leda till att barnet får kolik, magproblem och förändringar i avföringen. Därför är den kylande söta desserten förbjuden för dig som ammar under barnets första månad.

Under andra månaden

Från och med andra månaden av barnets liv, närmare slutet och början av den tredje, kan du tillåta det första glassintaget. Först är det bara tillåtet att prova – äta bara en tesked, och då med lägsta fetthalt – högst 3,5%. Glassen måste vara hemgjord, av produkter som inte orsakar allergi hos barnet.

Du kan använda getmjölk, men bäst är att för första gången göra en godbit helt utan mjölk – som 'fruktis' – och då basera den på hypoallergena frukter eller bär – gula äpplen eller päron, vita körsbär och vinbär, blåbär. Mängden glass du äter har också stor betydelse – under barnets andra månad rekommenderas det inte att äta mer än två teskedar oftare än ett par gånger i veckan.

Fruktglass från stormarknaden är inte lämplig under denna period av barnets liv; den är endast tillåten i början av barnets fjärde månad. Bland färdiga, industriellt tillverkade glassar bör du välja mjölksorter.

Under tredje månaden

Och under barnets tredje månad är det fortfarande inte tillåtet att äta vilken glass som helst du som ammar vill. Du måste utesluta godsaker med tillsatser som nötter eller fruktfyllningar och bara äta en helt vit produkt. Den enda lättnaden är crème brûlée. Eftersom den baseras på vanlig socker karamell, kan du mot slutet av barnets tredje månad försöka introducera crème brûlée i kosten. Om barnet inte visar någon negativ reaktion på godsaken är det tillåtet att äta den tillsammans med den vita, men i begränsad mängd.

Hur du äter glass på rätt sätt

För att glassen inte ska skada varken dig eller barnet måste du följa vissa regler när du äter den. Det innebär att inte äta okontrollerat, utan följa den rekommenderade mängden noga.

Hur mycket man kan äta per dag

Om du köper glass i butik istället för att göra den hemma, är det till en början bara tillåtet med helt vit glass – den berömda plombièren, samt grädd- och mjölkglass. När du bestämmer mängden som är tillåten att äta under dagen, ska du vägledas av produktens fetthalt. Om en mjölkprodukt med 3,5–4 % fetthalt är tillåten att äta upp till 70 g, så måste mängden av en godbit med 10 eller till och med 20 % fetthalt minskas med hälften eller mer, så att du inte äter mer än 30 g.

Kan man äta på kvällen och på fastande mage

Glass rekommenderas till dig som ammar att äta under första halvan av dagen, eftersom det ökar fetthalten i bröstmjölken, vilket ökar belastningen på barnets matsmältningssystem. Om du äter godsaken före sänggåendet måste barnet smälta tung mat hela natten, och sådant ansträngande arbete på natten är inte bra för en outvecklad kropp.

Dessutom kommer mammans egen mag-tarmkanal att få det svårt: eftersom produkten är kall kommer det att påverka blodkärlen som oundvikligen drar ihop sig, vilket leder till försämrad blodcirkulation och matsmältning. Därför kommer glassen oundvikligen att lagras på sidorna som fettdepåer och övervikt.

Om mamman äter en liten mängd av godiset tidigt på morgonen på fastande mage, hjälper det henne att vakna, förbättrar humöret, minskar mental irritation och ökar hjärnaktiviteten. Det enda villkoret är att godiset inte ska vara direkt från frysen. Om det är för kallt måste den ännu inte helt vakna kroppen spendera mycket energi på att smälta det. Därför är det bättre att låta glassen stå i rumstemperatur en stund och sedan äta den; i så fall kommer den att vara nyttig.

Fördelar med glass vid amning

Glass är inte bara en välsmakande söt produkt; den innehåller ett komplex av vitaminer och en uppsättning mineraler som är nyttiga för både vuxna och barn. Dessa kommer i huvudsak från mjölken i godiset.

Vitamininnehållet består av vitamin A, D, E, PP (niacin) samt B-vitaminer.

1. Vitamin A är nödvändigt inte bara för mamman utan också för barnet, eftersom det är viktigt för benhälsa och god syn, förbättring av immunförsvaret och normalt tillstånd för hår och hud. Tack vare det bildar småbarn friska tänder, nya celler växer aktivt, och med dem också barnet själv. Detta ämne deltar i ämnesomsättningsprocesser, kan påskynda sårläkning och bromsa kroppens åldrande. Dessutom är det allmänt känt att vitamin A har en positiv effekt på människans reproduktionssystem – både hos män och kvinnor.
2. Vitamin D för spädbarn är ett av de viktigaste ämnena: när det finns brist riskerar barnet att utveckla rakitis – en sjukdom som är mycket svår att behandla. Därför ges barn under ett år vitamin D i form av apotekspreparat som förebyggande åtgärd; i glass finns det i naturlig form. Det hjälper kroppen att normalt ta upp fosfor och kalcium. För mamman är det nyttigt eftersom det stimulerar återställandet av menstruationscykeln efter förlossningen, normaliserar blodets koagulering och hjälper till att lugna nerverna.
3. En annan komponent i glass är vitamin E (även kallat tokoferol). Det är det bästa skyddet mot fria radikaler som kommer in i människokroppen utifrån, till exempel med cigarettrök, avgaser, strålning, hushållskemikalier och andra skadliga föreningar som kan orsaka oåterkallelig skada – ända fram till förstörelse av DNA. Det är uppenbart att detta vitamin är nödvändigt för både mamman och spädbarnet.
4. Vitamin PP (även känt som nikotinsyra) kan även i minimala doser stödja kroppen och förebygga åderförkalkning, förbättra blodflödet och normalisera blodsockret. Tack vare det renar mammans och barnets kroppar snabbare från skadliga eller giftiga ämnen, och förmågan att motstå inflammationer förbättras. Dessutom normaliserar nikotinsyra mag-tarmkanalens funktion och ökar mental och fysisk prestationsförmåga.
5. B-vitaminerna som finns i glass är också viktiga för ämnesomsättningen. Var och en har många fördelar, särskilt genom att de bidrar till att normalisera blodkärlens, hjärtats och tarmens funktion, ökar immunförsvaret och kroppens förmåga att stå emot infektioner. Tack vare tillräckligt intag av B-vitaminer stabiliseras nervsystemet, depressioner försvinner, och mamman till ett spädbarn klarar lättare av höga påfrestningar – både fysiska och känslomässiga. För barnet är dessa ämnen nyttiga eftersom de stimulerar celltillväxt och aktivt deltar i utvecklingen av muskelsystemet.

Mineraler i glass representeras av kalium, kalcium, magnesium och järn.

1. Kalium påverkar direkt funktionen hos mammans viktigaste organ – hjärta och njurar – och säkerställer deras tydliga och oavbrutna arbete, samt stimulerar processer i kroppen som syftar till att syresätta hjärnan. Det bidrar till en effektivare minskning av svullnad och en bättre utrensning av slaggprodukter.
2. Kalcium behövs inte bara för mamman utan även för barnet, eftersom det är särskilt nyttigt för barn för att bilda tänder och ben, aktivera nervimpulser som styr muskelkontraktioner. Kalcium spelar också en stor roll för att normalisera blodtrycket, sänka kolesterolnivåerna i blodet och förebygga åderförkalkning. Dessutom stimulerar detta ämne de inre sekretionsorganen, som i sin tur "sporrar" matsmältningen.
3. Magnesium, som också är en komponent i glass, behövs i små mängder för mammans kropp, men under amningsperioden töms förråden, så det är nödvändigt att fylla på dem. Magnesiumet i glass hjälper till att hantera stress och förlossningsdepression, kontrollerar normala blodsockernivåer och förhindrar nedbrytning av tand- och benvävnad.
4. Järn, som ingår i hemoglobin, ansvarar för att transportera syre till organ och vävnader, vilket säkerställer effektiv andning, reglerar ämnesomsättningsprocesser och hjälper immunförsvaret att bekämpa bakterier, virus och andra fientliga mikroorganismer. Dessutom hjälper järn den ammande mamman och spädbarnet att behålla god aptit och livsvilja.

Glass är också en värdefull källa till ett stort komplex av aminosyror – leucin, tryptofan, lysin, valin och andra. De säkerställer faktiskt kontinuiteten i hela system i den ammande moderns kropp, och deras nytta överförs till barnet via bröstmjölken. Som ett resultat fungerar barnets immunsystem optimalt, muskel- och bindväv bildas, blodsockerkoncentrationen regleras, och adrenalin, enzymer, hormoner, fosfolipider, serotonin och andra ämnen som är nödvändiga för livsuppehållande syntetiseras.

Dessutom är glass näringsrikt eftersom det innehåller mycket protein, och är rikt på lättsmälta animaliska fetter och kolhydrater.

Aminosyrorna i glass kan förbättra leverns tillstånd och struktur, aktivera hjärnans, matsmältningssystemets och sköldkörtelns funktion.

Tack vare närvaron av dessa nyttiga komponenter är glass en verklig källa till glädjehormon, som kan hjälpa dig som ammar att höja humöret, övervinna stress och depression. Barnläkare hävdar att en lugn, balanserad och glad kvinna producerar mer bröstmjölk, och fettet i glass kan förbättra dess kvalitet.

För dig som ammar och ditt barn är glass lika nyttigt genom sin förmåga att stärka immunförsvaret, stärka tänder och ben, påskynda ämnesomsättningen, förbättra hjärtats, nervsystemets och mag-tarmkanalens funktion. För dig som mamma kan glass dessutom hjälpa till att förbättra sömnen och eliminera sömnlöshet, samt ge dig styrka och energi under denna svåra period i livet. Produkten kan hjälpa till att återställa hud, hår och naglar som blivit uttömda under graviditeten och förlorat sin tidigare attraktivitet, samt påskynda återgången av menstruationscykeln.

Dessutom rekommenderar flera ÖNH-läkare glass som profylax mot halsfluss, faryngit eller tonsillit, eftersom det kan härda halsen och göra den mindre känslig för låga temperaturer.

Vad är faran med glass vid amning?

Men även en sådan nyttig produkt som glass har egenskaper som gör att den inte är bra för alla. Så, på grund av att denna godsak är söt och kaloririk, kan din figur som ammar påverkas, särskilt om du är benägen att gå upp i vikt. Och om du dessutom har diagnosticerats med diabetes är glass helt förbjudet, förutom sorter där sötningsmedel används för att söta produkten. Dessutom kan dina tänder påverkas om du äter glass ofta och mycket på grund av det höga sockerinnehållet.

En ammande kvinna måste läsa förpackningen för en kall delikatess som säljs i butiker mycket noggrant. Idag är det mycket svårt att hitta en helt naturlig produkt. Tillverkarna proppar den med konserveringsmedel, emulgeringsmedel, stabilisatorer och andra tillsatser som kan skada både spädbarnet och mamman själv. För att spara pengar används syntetiska substitut istället för naturliga fetter, eller så ersätts naturligt mjölkfett med vegetabiliskt fett – såsom palmolja eller svårsmält konditorfett, vilket är en transfettsyra. De smälts inte helt och lagras i kroppen, vilket kan orsaka åderförkalkning och till och med tumörer.

En annan ganska vanlig substitution är när tillverkare istället för helmjölk använder en produkt återställd från torrt pulver. Den är kanske inte skadlig, men inte heller nyttig – det är säkert.

Dessutom är sannolikheten stor att glassen orsakar allergi hos spädbarnet. En av allergenerna är ko- eller mjölkprotein, som ofta orsakar negativa reaktioner hos små barn. Den stora mängden socker i delikatessen förvärrar situationen och ökar risken för allergiska utbrott. I färgad glass tillsätts vanligtvis färgämnen – syntetiska eller naturliga – men även de, oavsett ursprung, kan orsaka allergi hos spädbarnet. Därför är choklad- eller fruktglass förbjuden för ammande mammor.

Mjölkprotein, förutom allergi, orsakar ganska ofta laktosintolerans hos barn – så kallas individuell intolerans mot denna komponent, vilket yttrar sig som störningar i mag-tarmkanalen: uppblåst mage och avföringsproblem. Anledningen är att kroppen inte kan smälta mjölkprodukter. Om barnet får sådana symtom efter att mamman ätit glass, bör det visas för en specialist för konsultation – möjligen lider barnet av laktosintolerans.

Dessutom ökar mjölkfetterna från glassen, när de hamnar i bröstmjölken, dess fetthalt, vilket kan leda till orolig mage hos spädbarnet och rastlöshet. Därför är de mindre feta sorterna av delikatessen mer lämpliga för en ammande kvinna. Således är det bättre att avstå från gräddglass och ersätta den med mjölkglass.

Hur du på rätt sätt introducerar glass i en ammande mammas kost

Så, under den första månaden av barnets liv är det inte tillåtet för en ammande mamma att äta glass. Under den andra månaden, och helst från dess andra hälft, kan du gradvis prova delikatessen. Du kan börja med mjölkglass som innehåller cirka 3,5% fett, gräddglass eller parfait är för feta.

Barnets första 'bekantskap' med glass bör vara mycket begränsad: du som mamma får äta två teskedar av godsaken högst två gånger i veckan. Om barnet inte får någon allergi och magen accepterar den söta produkten normalt, kan du gradvis öka mängden, med tiden upp till ett par små (70-grams) förpackningar per vecka. Du bör inte äta hela biten på en gång, utan dela upp den i två till tre delar och äta under dagen, före amningarna.

Du får inte glömma reglerna för hur nya produkter introduceras i den ammande mammans meny. Första gången du provar glass bör vara före morgonamningen, så att du sedan under hela dagen noggrant kan observera vilken reaktion barnets kropp visar. Om barnet får kolik, uppblåst mage, lös avföring, utslag, feber, blir oroligt och gråter – då är det bäst att du inte äter glass mer tills vidare. Om barnets kropp accepterar den glass du ätit vänligt och inte visar någon negativ reaktion, kan du gradvis öka portionen under några dagar.

Det är viktigt att du inte äter andra nya, för barnet okända produkter samma dag som glassen, annars blir det svårt att avgöra vad som orsakade allergin eller till exempel uppblåsthet och kolik.

Du bör börja äta glass endast med en ren vit produkt, utan tillsatser. Det enda undantaget är crème brûlée. Den tillverkas på karamellbas, som inte är förbjuden för ammande mammor. Därför kan du äta den redan under barnets tredje levnadsmånad, vanligtvis accepteras den av barnets kropp utan negativa reaktioner. Choklad-, pistage- och jordgubbsglass bör du inte äta förrän barnet är sex månader, eftersom nötter, choklad och jordgubbar är mycket starka allergener. Och det är bättre att du inte provar sådana godsaker alls medan barnet ammas.

Hur du väljer riktig glass

När du köper glass i affären bör du noggrant läsa allt som står på etiketten. Först och främst, titta på utgångsdatumet. En kvalitetsprodukt kan inte ha en hållbarhet på mer än tre månader. Ju längre en produkt kan lagras, desto mer konserveringsmedel innehåller den.

Färdig fruktglass bör du helst inte ta, eftersom de sorter som tillverkas industriellt innehåller aromer och färgämnen. Chokladglass är också bättre att du lämnar i butikshyllan: koffeinet i den påverkar barnet negativt – det blir kinkigt och sover dåligt.

Därför är det bättre att du väljer en vit produkt, som är friare från konserveringsmedel, aromer och andra kemiska ingredienser än andra.

Recept på hemgjord glass

Hemgjord glass är en naturlig produkt, utan konserveringsmedel och kemiska tillsatser. Därför är den lämplig för dig som ammar redan under barnets andra levnadsmånad.

Glass på getmjölk

För att få god, nyttig och säker hemlagad glass måste du göra den på getmjölk, som är mycket nyttigare än komjölk. Men vad som är särskilt viktigt för en ammande mamma – den är hypoallergen, vilket innebär att den inte kommer att orsaka utslag hos barnet.

Per liter mjölk behöver du tre äggulor, helst från ägg som inte är från affären utan från höns på gården. Blanda noggrant äggulorna med 150 g strösocker och 10 g vaniljsocker, tillsätt en matsked mjöl i blandningen, rör om lika noggrant för att undvika klumpar, och späd den erhållna smeten med en liten mängd mjölk.

Värm upp den större delen av mjölken tills den är ljummen, tillsätt försiktigt den söta ägg-mjölblandningen och rör noggrant så att det blir en jämn smet, som du sedan börjar värma på svag värme under ständig omrörning tills den tjocknar.

Glassmeten är klar! Den kan kylas i en glassmaskin eller läggas i frysen, och då tar du ut den varje halvtimme och vispar den med en visp. När glassen är helt kyld kan den avnjutas.

Gräddeglass

Ta 500 g grädde med en fetthalt över 35 %, tillsätt 100 ml mjölk, 5 äggulor, 150 g strösocker och en tesked stärkelse.

I en kastrull, värm upp mjölken tills den är ljummen och lös upp sockret i den. Ta av från värmen och, under ständig vispning, tillsätt äggulorna, sätt sedan tillbaka massan på spisen. Lös upp stärkelsen i en liten mängd mjölk, häll den i huvudsmeten, rör om, och ställ kastrullen, efter att ha tagit bort från värmen, i en balja med kallt vatten. Tillsätt grädden som vispats till ett stabilt skum, blanda försiktigt så att den inte sjunker.

Kyl den erhållna massan antingen i en glassmaskin eller i frysen, och vispa manuellt varje halvtimme eller 40 minuter tills produkten är helt klar.

Glass med bananer

Mosa 3–4 bananer med en gaffel, häll i 1,5 glas mjölk och 1,5 glas grädde i purén, tillsätt 100 g strösocker, rör om blandningen och sätt den att koka på svag värme. Låt inte koka upp, så att smeten inte skär sig.

Ta kastrullen med glassmeten från värmen och låt stå i cirka 40–50 minuter för att dra. Så snart den har svalnat något, fördela den i portioner i små silikonformar, stick in en träpinne i varje och ställ i frysen. Kyl glassen i minst tre timmar tills den är klar.

Klassisk gräddeglass

Blanda 90 g strösocker, 10 g vaniljsocker och 35 g mjölkpulver, och späd dem med 200 ml vanlig pastöriserad mjölk. Sätt blandningen på spisen och låt koka upp under ständig omrörning.

I en annan skål, blanda 100 ml mjölk med 10 g stärkelse, häll det i den kokande huvudsmeten, koka tills den börjar tjockna och ställ att kyla i en balja med kallt vatten.

Under tiden, vispa 250 ml kall grädde (fetthalt minst 30 %). Vispa tills massan bildar toppar.

Blanda vispad grädde med den kylda basmassan och ställ i frysen. Den färdiga glassen ska stelna i cirka 6 timmar, men under den tiden måste du vispa den varje halvtimme så att den inte kristalliseras.