Gurkmeja för att sänka kolesterolet: fördelar och användning

Kryddor har alltid värderats bokstavligen till sin vikt i guld, och fördes till Europa från avlägsna länder. Deras försäljning åtföljdes av hemska historier om att mytiska monster vaktade plantagerna och att utvinningen av den dyrbara produkten var livsfarlig, för att ytterligare höja priset vid försäljningen. En av de dyraste ansågs vara gurkmeja. Den tillskrevs mirakulösa egenskaper, och endast mycket förmögna människor hade råd med ett sådant köp. I östländer visste man om denna kryddas fördelar redan för flera årtusenden sedan, och använde den i mat för att desinficera i regioner där vattenkvaliteten var tveksam, samt för att allmänt förbättra välbefinnandet, påskynda ämnesomsättningen, gå ner i vikt, förbättra blodsammansättningen och bromsa åldrandet. Studier av gurkmejans egenskaper har visat att införandet av den i kosten kan sänka kolesterolnivåerna och förhindra utvecklingen av ett antal farliga sjukdomar.

Sällsynt krydda från avlägsna länder

Gurkmeja härstammar från Indien, Sri Lanka, södra Kina och Indonesien. Man ska inte förvånas över denna geografiska spridning, eftersom det finns omkring 40 arter av denna växt. Av dem används endast 3-4 som föda. Den kallas ömt för östligt guld och namnet är välförtjänt. Rotstockarna och stjälkarna innehåller curcumin — ett naturligt färgämne i soligt gyllene färg. Men det handlar inte om utseendet på denna fleråriga örtartade växt med kraftiga rotstockar, utan om dess fördelar för människokroppen.

Som krydda används oftast lång kurkuma, som ibland kallas huskurkuma. Ett annat namn — gurkmeja. Den har tjocka, grenade, köttiga rotstockar med en stark, behagligt kryddig arom, stora äggrunda och lansettformade blad, blommor samlade i blomställningar, efter blomningen bildas en kapselfrukt. De mest värdefulla är rotstockarna, som kryddan görs av, men eteriska oljor i hög koncentration finns inte bara i dem utan i alla delar av växten. Den närmaste släktingen är ingefära, de har till och med gemensamma toner i doften, liksom listan över nyttiga egenskaper.

Kryddan kallas ibland 'Indiens saffran', kryddor liknar varandra i användning och utseende. I Indien har den varit känd i cirka 5000 år. I europeiska länder blev den känd mycket senare, som en del av currykryddan, och listan över hälsofördelar fylls fortfarande på. Under de tusentals år av användning har gurkmeja blivit väl studerad när det gäller dess terapeutiska och förebyggande effekter på kroppen, inklusive dess positiva inverkan på blodbildningen samt borttagning av slaggprodukter och stabilisering av kolesterolnivåer. Samtidigt orsakar kryddan ingen skada på kroppen som helhet och har inte en lång lista av kontraindikationer som syntetiska läkemedel.

Sammansättning och nyttiga egenskaper

Gurkmeja innehåller en rad vitaminer och spårämnen. Men på grund av den lilla mängden, högst 1 tsk per dag, är dessa värden inte avgörande. Huvudvärdet ligger i närvaron av curcumin. Denna polyfenolförening har antiinflammatoriska, antibakteriella och antioxidativa egenskaper. Den minskar antalet fria radikaler som orsakar skador på cellnivå. Denna värdefulla egenskap kan förebygga utvecklingen av sjukdomar som ateroskleros, diabetes, cancer och stoppa för tidigt åldrande.

Särskilt viktig är den gallsöndrande egenskapen, som stimulerar produktionen och accelerationen av gallflödet. Samtidigt sker en gradvis sänkning av kolesterolnivån i blodet, och effekten varar ganska länge. Detta minskar risken för utveckling av hjärt- och kärlsjukdomar.

Under utflykter i naturen lindrar kryddan irritation och smärta, lugnar klåda och minskar svullnad från insektsbett eller efter för långt liggande på stranden. Gurkmeja används som en ingrediens i salvor för behandling av hudsjukdomar. Och när kryddan tillsätts regelbundet i maten:

• kroppen renas heltäckande;
• blodtrycket stabiliseras;
• blodet förtunnas;
• menscykeln återställs;
• sannolikheten för befruktning ökar;
• sexlusten ökar;
• potensen förbättras;
• ämnesomsättningen påskyndas;
• symptom på hudsjukdomar elimineras;
• levern renas.

Gurkmeja påskyndar rehabiliteringsprocessen efter operationer och skador och anses också vara ett kraftfullt förebyggande medel mot Alzheimers sjukdom. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt produkten av dem som har diagnostiserats med fetma eller tidig stadium av diabetes. Curcumin bekämpar effektivt bildandet av fettvävnad, vilket gör att kryddan kan användas i viktkontrollprogram genom ökad kaloriförbrukning och förlust av överflödigt vatten.

I österländska läror om kryddor delas de in i manliga och kvinnliga. Gurkmeja verkar vara skapad för det vackra könet. Den används för att förbättra hy, jämna ut hudtonen, förstärka den naturliga attraktionskraften och allmänt förbättra hälsan. Det finns en åsikt att gurkmeja, i vissa proportioner med färsk mjölk, kan öka bröststorleken.

Kryddan används ofta vid högt kolesterol. Man kan upptäcka denna störning i kroppen utan många tester. Det räcker att lyssna på sin egen hälsa. Om man känner konstant trötthet, nedsatt minne och syn, huvudvärk utan uppenbar orsak, så behöver man inte genast springa till apoteket. Det är fullt möjligt att det räcker med att införa gurkmeja i kosten samt ta stärkande örtinfusioner.

Indikationer för användning av kryddan i terapeutiskt och förebyggande syfte är:

• ökad risk för att utveckla senil demens;
• diabetes;
• högt blodtryck och plötsliga blodtrycksförändringar;
• dysbios;
• mag-tarmsjukdomar;
• sjukdomar i rörelseapparaten;
• nedsatt immunförsvar.

Kontraindikationerna är få. De inkluderar allergi och individuell intolerans, gallsten, exacerbationer av sjukdomar i matsmältningssystemet. Gravida kvinnor bör avstå från kryddan oavsett graviditetslängd eftersom gurkmeja ökar livmodertonus.

Recept med gurkmeja

Vid högt kolesterol kan man använda kryddan på olika sätt. Oftast tillsätts den i maträtter eller drycker. Den passar i pilaff, kyckling, bakverk, tillagning av baljväxter, såser till ris.

Gyllene mjölk

Ett utmärkt alternativ för barn under mellansäsong och förkylningssjukdomar. Receptet är också känt som ett medel för föryngring. Per 1 glas mjölk tas 0,5 tesked gurkmeja och riven ingefära. Blandningen värms långsamt och kokas sedan i 2-3 minuter för maximal koncentration av nyttiga ämnen i vätskan. Drick 1 glas per dag i högst 35-40 dagar.

Blandning med honung

Två kraftfulla livsmedel ger fantastiska resultat, inte bara genom att stärka immunförsvaret utan också stabilisera kolesterolnivåerna. Tillagningen är extremt enkel. Honung och krydda blandas i förhållandet 10:1. Blandningen bör tillredas i en glasbehållare och röras om med en träpistill eller pinne, utan kontakt med metall, förvaras i kylskåp. Ta 1 tesked, låt den långsamt smälta i munnen, 2 timmar efter måltid.

Te

Det är enkelt att förbereda, och nyttan är hög. Drycken värmer, desinficerar tarmen, återställer blodkärlens elasticitet och normaliserar blodvärden. Det rekommenderas att dricka högst 1-2 koppar per dag. Till 200 ml kokande vatten tas 0,5 tesked gurkmeja utan topp. Det går bra att tillsätta en citronskiva, honung eller ingefära efter smak.

Kefirdryck med gurkmeja

I denna kombination kombineras rening av kroppen med en snabbare ämnesomsättning, stimulering av tarmperistaltik och skapande av en gynnsam miljö för förökning av laktobaciller. Drycken kan tillagas på flera sätt:

1. Tillsätt en halv tesked krydda och 5 gram honung i ett glas kefir.
2. Lös först upp gurkmeja i 1 matsked kokande vatten och rör sedan ner det i den fermenterade mjölkprodukten.
3. Kefir blandas med gurkmeja, ingefära och kanel, där varje krydda tas i 1 tesked utan topp.

Honungsvarianten är bäst att använda på kvällen när du behöver lugna ner dig, slappna av och förbereda dig för sömn. Blandningen med ingefära ger dig energi hela dagen om du dricker den på morgonen efter frukost.

Förutom att använda kryddan i naturlig form kan du också överväga preparat baserade på den. Särskilt populära är 'Curcumin', 'Bio-Curcum', som förutom huvudingrediensen innehåller ett komplex av vitaminer och flera mikroelement. Preparaten rekommenderas för samma indikationer som själva kryddan.

Gurkmeja erkänns som en värdefull produkt som kan normalisera kolesterolnivån i blodet utan att skada andra system och organ. Naturens kraft hjälper dig inte bara att stabilisera värdena och förbättra blodsammansättningen, utan också att stärka kroppen som helhet och minska risken för många patologier.