Haricots verts för viktminskning: fördelar och recept

Haricots verts åtnjuter välförtjänt respekt i olika kök världen över. De är goda och nyttiga, enkla att tillaga och innehåller få kalorier. Inom dietkosten har de en hedersplats eftersom de snabbt stillar hunger och ger en mättnadskänsla. Det finns många recept för tillagning, och smakvariationen lämnar inget utrymme för frestelser och hjälper dig att hålla dig inom ramarna för ditt valda viktkontrollprogram.

Fördelar med haricots verts

Det är en mångsidig produkt – den kan kokas, stuvas, stekas, ingå i grönsaksgrytor och användas som en självständig tillbehör. Rå äts den också, men bara i begränsade mängder på grund av det höga innehållet av lektiner. Världsledande i odling av bönor — Kina, som exporterar upp till 70% av hela den industriella volymen. Men om möjligt är det bättre att odla denna typ av bönor själv på sin tomt eller köpa inhemsk produkt på bondemarknader. Den blir mycket nyttigare och renare miljömässigt.

Ingredienser:

• vitamin A, C, E, PP, K, B-vitaminer;
• magnesium;
• kalcium;
• järn;
• kalium;
• zink;
• fosfor;
• svavel;
• antioxidanter;
• arginin;
• Omega-3 fleromättade fetter.

Kaloriinnehållet per 100 gram produkt är högst 30 kcal. Det kan öka beroende på tillagningsmetod. Det rika vitamin- och mineralinnehållet gör haricots verts nästan oumbärliga vid viktminskning, eftersom de förhindrar att brist på nyttiga ämnen uppstår på grund av begränsningar i intaget av vissa livsmedel.

Regelbunden inkludering av bönor i kosten stärker immunförsvaret, påskyndar utsöndringen av slaggämnen och stimulerar allmän rening av kroppen, stabiliserar mag-tarmfunktionen, undertrycker utvecklingen av infektioner i tarmen, påskyndar ämnesomsättningen och ämnesbyten, stärker nervsystemet. Och återställer också krafter efter ökad fysisk och emotionell belastning.

För att påskynda fettförbränningen rekommenderas att göra produkten till basföda i 7–14 dagar eller hålla fastedagar. Samtidigt utesluts helt bakverk, godis, fett, alkohol och korvprodukter ur kosten. Efter tillagning behåller haricots verts upp till 80% av de nyttiga ämnena, men den bör tillagas med minimal mängd olja eller helt utan.

Recept på dieträtter med haricots verts

För att kaloriinnehållet ska vara nära det ursprungliga, kokas eller stuvas haricots verts. De passar utmärkt till magert kött, fågel och fisk, och används också i förrätter, huvudrätter och sallader.

Haricots verts på indiskt vis

Perfekt kombination av minimala ingredienser med maximal nytta för kroppen. Som i de flesta indiska rätter har kryddorna en hedersplats – de minskar inte bara aptiten utan påskyndar också ämnesomsättningen, driver ut överflödig vätska från kroppen och reglerar fettförbränningen. Tillagningen är ytterst enkel. Haricots verts stuvas med morotsbitar i egen spad, 5 minuter före servering tillsätts hackad vitlök, malen ingefära och gurkmeja.

Grönsaksgryta

Till 400 g haricots verts behöver du:

• 50 g morot och gul lök var;
• 300 g unga zucchini;
• 2 stora mogna tomater;
• 30 g unga vitlöksskott;
• salt efter smak;
• 2 msk bordsvinäger.

Lök och morot skärs i tärningar, fräses lätt i vegetabilisk olja, sedan tillsätts resten av grönsakerna. Sist läggs haricots verts i. Allt stuvas under lock i 10 minuter. För smakens skull kan man 3-4 minuter före servering tillsätta lite stark tomatsås och svartpeppar. Det finns en variant med svamp och kycklingbröst.

Dietsoppa

Tillagningstiden är högst 30 minuter, inga speciella kulinariska färdigheter krävs. Rätten innehåller:

• haricots verts — 250 g;
• potatis och ägg — 3 st var;
• lök och morot i medelstorlek — 1 st var;
• färsk dill;
• salt;
• svartpepparkorn — 5 st;
• lagerblad.

I kokande vatten läggs tärnad potatis, kokas 5-7 minuter. Därefter tillsätts haricots verts. Lök och morot fräses först och läggs i grönsaksbuljongen. Rätten ska koka 5-6 minuter på medelvärme, sedan tillsätts peppar, lagerblad och dill. Kokta ägg tillsätts med 1/2 ägg per portion direkt i varje portion.

Vitaminsallad

Färska grönsaker ingår alltid i kosten vid viktminskning. Men det är en sak att gnaga på en morot medan man tittar på sin favoritserie, och en helt annan att laga en rätt som glädjer både ögat, smaken och doften. För tillagningen behöver du:

• ägg;
• 150 g haricots verts;
• 8 körsbärstomater eller 2 vanliga;
• en halv rödlök eller en lila lök;
• en nypa torkad oregano;
• salt och peppar på knivspetsen;
• vegetabilisk olja till dressingen.

Haricots verts förkokas, räcker med 2-3 minuter efter kokstart. Körsbärstomaterna halveras, ägget tärnas. Alla ingredienser blandas, läggs i en djup tallrik eller salladsskål, hälls över med 2 msk olja blandad med kryddor och salt.

När du inkluderar haricots verts i din kost för viktminskning bör du tänka på att det finns ett antal kontraindikationer där mängden bör minskas eller produkten helt undvikas, om du har individuell intolerans, allergi, förvärrade mag- och tarmsjukdomar eller hög surhetsgrad.

Om det inte finns några kontraindikationer kan du tryggt använda alla fördelar med brytbönor, och för att förstärka effekten bör du följa en vätskebalans på minst 2,5 liter rent vatten per dag.