Jordnötter under graviditeten: fördelar och risker

För en gravid kvinna blir ansvaret för det väntade barnets hälsa det centrala i livet. Därför granskar hon varje livsmedel med stor noggrannhet – är det nyttigt eller inte? Och om det är nyttigt, vad gör det nyttigt och hur mycket kan hon äta utan att överdriva och riskera att skada varken barnet eller sig själv.

Man tittar också noga på jordnötter, eftersom det är en produkt som traditionellt uppskattas av nästan alla. Den blivande mamman ställs inför ett dilemma: kan hon fortsätta äta dem som tidigare eller är det bättre att avstå? Jordnötter är ju inte egentligen en nöt, även om alla kallar dem så, ibland med tillägget jordnöt. I själva verket är det en oljeväxt inom baljväxtfamiljen. Å ena sidan kan de därför, precis som andra liknande produkter, orsaka ganska obehaglig mullrande i magen och uppblåsthet. Å andra sidan har de en mycket rik sammansättning av nyttiga ämnen. Vad ska man göra? Äta eller inte äta?

Kan man äta jordnötter under graviditeten

Jordnötter innehåller många viktiga och nödvändiga ämnen. Därför kan kvinnor som väntar barn äta jordnötter, men med en rad begränsningar vars omfattning beror på graviditetsperioden.

Under första trimestern

Första trimestern är den mest avgörande för det framtida barnets liv, eftersom alla dess organ och system anläggs och börjar utvecklas under denna tid. Hur och vad mamman äter påverkar barnets blodkärl, skelett, hjärtfunktion, lever och nervsystem. Och den blivande mammans kropp genomgår en omfattande omställning under denna period. Illamående och kräkningar börjar, vilket kvinnor ofta lindrar med saltgurka eller saltade tomater.

Man kan också avsevärt lindra illamåendet genom att äta en liten näve saltade jordnötter – bara några få stycken. Vid större mängder börjar saltet visa sina negativa effekter (ökad belastning på njurarna, svullnad) och nötternas effektivitet minskar. Så under första trimestern är jordnötter fullt acceptabla dagligen, men i rimliga mängder.

Det finns ett villkor: du som blivande mamma måste uppmärksamma om det uppstår utslag eller hudklåda från jordnötter. Det kan tyda på att produkten är kontraindikerad. Därför måste du avstå från den och föredra hemlagade inläggningar för att lugna toxikos.

Under andra trimestern

Barnet fortsätter att utvecklas snabbt; vid denna tid har benen redan bildats, det börjar röra sig, och i den lilla kroppen startas ämnesomsättningsprocesser. I detta skede är jordnötter nyttiga eftersom de innehåller vitamin B, eller som det oftast kallas, folsyra, som är utmärkt för att förebygga missbildningar i embryots neuralrör.

Dessutom kan jordnötter tack vare sitt järninnehåll hjälpa dig som blivande mamma att förebygga anemi, som ofta utvecklas hos gravida under denna period.

Det rekommenderas dock inte att äta nötter dagligen. Om det inte finns några allergiska reaktioner räcker det att äta produkten 2–3 gånger i veckan för att tillföra kvinnans kropp nödvändiga ämnen. I vilket fall som helst är det bäst att först rådgöra med den läkare som följer graviditeten. Baserat på provresultat och graviditetsförloppet kan läkaren anse att även denna mängd är något för hög.

Under tredje trimestern

I de sena stadierna av graviditeten rekommenderar läkare generellt att kvinnor inte äter jordnötter. Under denna period är barnets kropp redan fullt bildad och börjar växa aktivt. Likaså ökar mamman i vikt. Därför är risken stor att gå upp extra kilon under den sista trimestern, och de kaloririka jordnötterna kan bidra till detta.

Dessutom, enligt fysiologins lagar, börjar kvinnan få problem med avföring under denna period, förstoppning är vanlig, och här kan jordnötter göra en dålig tjänst genom att förvärra situationen.

Det enda fallet då det är tillåtet att äta cirka fem nötter per dag är vid smärtsamma nattliga kramper i vadmuskeln, som vanligtvis orsakas av brist på kalium och magnesium. Den gravida kvinnans kropp har ett ökat behov av dessa ämnen, och jordnötter kan hjälpa till att lugna krampanfallen. Men samråd med läkare innan du äter nötter är obligatoriskt. Läkaren kan anse att ett vitamintillskott är mer fördelaktigt och lägligt.

Men om kvinnan inte har problem med övervikt är det tillåtet att äta cirka 10 jordnötskärnor ett par gånger under den sista veckan före förlossningen. På så sätt, hävdar läkare, kommer mjölken snabbare hos mamman efter förlossningen.

Så äter du jordnötter på rätt sätt

Jordnötter, eller marknötter, är en kaloririk, allergiframkallande produkt som också innehåller mycket fett. Därför är det bäst att äta dem under första halvan av dagen så att kalorierna bränns före kvällen och de nyttiga ämnena hinner absorberas. Och det är bättre att inte äta dem som hela nötter, utan att smula dem till exempel i sallad, gröt, lägga till i kycklingrätter eller baka med dem i hembakade muffins, kakor och bullar.

Du kan rosta eller torka nötterna ordentligt. Efter värmebehandling blir det lättare att ta bort det rödbruna skalet, och själva produkten blir säkrare och lättare att smälta.

Du bör inte äta saltade jordnötter under graviditeten, eftersom salt bidrar till vätskeansamling i kroppen, vilket leder till svullnad, vilket du som blivande mamma är mycket benägen att få. Och jordnötter täckta med chokladglasyr blir ännu mer kaloririka, så sådana produkter är bäst att undvika.

Färdigförpackade nötter i påsar med olika tillsatser för att förbättra smaken bör du inte heller köpa: det är okänt hur dessa tillsatser påverkar barnet, och du som blivande mamma, vars kropp arbetar under ökad belastning, har inget behov av sådana experiment.

Fuktiga jordnötter är också bäst att lämna på hyllan, även om du senare planerar att tvätta och rosta dem: i en sådan produkt har troligen redan mögel etablerat sig, vilket allvarligt kan skada hälsan hos både dig och barnet.

Hur mycket man kan äta per dag

Eftersom jordnötter är allergiframkallande rekommenderar läkare starkt att du under graviditeten är mycket försiktig med att äta dem. På grund av intolerans mot jordnötter kan utslag, svullnad och tärande hosta uppstå.

Om du tidigare, före graviditeten, hade en liknande reaktion på nötter, bör du glömma dem under väntetiden. Om det inte fanns några negativa manifestationer tidigare, kan du mycket försiktigt prova för att se om situationen har förändrats. Till att börja med är det tillåtet att äta ett par kärnor och observera dig själv. Är allt bra? Då är det tillåtet att försiktigt och gradvis öka den dagliga mängden till 15–20 nötter per dag.

Men även om din kropp hanterar jordnötter och inte protesterar med en allergisk reaktion, behöver du inte äta produkten ofta. Eftersom allergener kan ackumuleras i kroppen med tiden, och eftersom immunförsvaret arbetar i ett förstärkt läge under graviditeten och din kropp uppfattar jordnötsproteinet som ett farligt ämne, kan det i slutändan leda till en negativ reaktion i form av allergi.

Därför rekommenderas det under andra trimestern att du inte äter jordnötter oftare än 3 gånger i veckan, och under tredje trimestern är det bäst att avstå helt.

Kan man äta på kvällen och på fastande mage

Din kropp som blivande mamma måste vila ordentligt på natten, inte ägna sig åt matsmältning. Alla organ är i ett vilande tillstånd och arbetar på en underhållsnivå, så ditt matsmältningssystem har svårt att hantera en sådan belastning som jordnötter. Din bukspottkörtel, som är i ett slött tillstånd, utsöndrar otillräckligt med enzymer, din tolvfingertarm sover också och vill inte föra jordnötterna vidare. På grund av låg aktivitet i din gallblåsa kan gallstagnation och bildning av stenar uppstå. I din tarm som gravid kvinna börjar jordnötterna jäsa, vilket åtföljs av frisättning av gifter som efter absorption i blodet orsakar gasbildning och tyngd i magen, svaghet och illamående, magbesvär och förstoppning.

Dessutom blir all mat på natten, särskilt sådan kaloririk som jordnötter, orsak till övervikt och fetma. Därför bör man inte äta jordnötter på natten, om man verkligen vill ha dem är det bättre att göra det några timmar innan man lägger sig.

Nötter passar inte heller för konsumtion på fastande mage. De är för grova som första mål eftersom de kan skada magsäcken och orsaka mekanisk skada. För att 'väcka' matsmältningskanalen och inte skada magslemhinnan borde den första morgonmåltiden vara en mjuk rätt, helst omslutande – gröt eller mild keso. Detta är särskilt viktigt för gravida kvinnor som är benägna att få gastrit eller magsår i mag-tarmkanalen.

Kan man äta dem med skal

Läkare har inte fastställt några förbud mot att äta jordnötter med skalet. Huvudsaken är att rensa bort de hårda skalen. Det rödbruna skalet är bittert i smaken, men det skadar inte en gravid kvinna om hon inte lider av allergi. Det är just skalet som samlar den största delen av de ingredienser som orsakar allergiska reaktioner. Men samtidigt är majoriteten av de komponenter som förbättrar kroppens immunförsvar koncentrerade i skalet, och det används till och med i läkemedel för att stödja immunförsvaret. Därför kommer skalet till och med att vara fördelaktigt för de blivande mammor som inte har allergi.

Huvudsaken är att inte stressa under måltiden, annars kan man sätta det tunna torra skalet i halsen.

Behöver man skölja jordnötter före användning

Jordnötter, precis som alla andra nötter, måste tvättas oavsett om de är med skal eller skalade. De växer ju i jorden och är därför smutsiga – inte bara med jordrester utan också troligen kontaminerade med bakterier och maskägg. Dessutom kan tillverkaren behandla nötterna med olika kemikalier för att förlänga hållbarheten och förhindra skadedjur som till exempel mal.

Undantaget är färdiga butiksjordnötter, rostade med olja och salt och förpackade i lufttäta påsar.

När det är få nötter kan man lägga dem i ett durkslag och skölja under rinnande vatten medan man rör om och gnuggar med fingrarna så att alla jordklumpar lossnar. Om det är många jordnötter är det bättre att hälla dem i en skål eller hink, täcka med vatten, röra om lite och låta stå i några minuter. Sedan gnuggar man nötterna direkt i vattnet med stora handfulla, varefter det smutsiga vattnet hälls av och behållaren fylls med rent vatten. Upprepa proceduren: rör om och gnugga. Om skalet är mycket smutsigt och synliga jordpartiklar sitter fast kan man gnugga nötterna med den hårda sidan av en disksvamp. Häll av vattnet igen och fyll på en tredje gång för sköljning.

När vattnet är avhällt måste jordnötterna torkas ordentligt och först därefter bearbetas vidare.

Med skalade nötter är det enklare – det räcker med att skölja dem två gånger, varefter man kan hälla av vattnet ordentligt och lägga dem i stekpannan för att torka och samtidigt rosta.

Fördelar med jordnötter under graviditeten

Jordnöten är en näringsrik och kaloririk produkt, den stillar snabbt hungern eftersom den innehåller 25% proteiner och cirka 45% fett.

Tack vare innehållet av fleromättade fettsyror är jordnöten en bra energikälla som optimalt ger näring till alla vävnader i moderns kropp. Därmed kan nötterna förbättra hjärtmuskelns funktion, vilket är särskilt fördelaktigt för den gravida kvinnan under perioder med ökad belastning på hjärt-kärlsystemet.

Polyfenoler, som är komponenter i jordnötter, hjälper också den blivande mamman att stödja hjärtats arbete. Dessutom har dessa föreningar antioxidativa egenskaper som kan skydda kvinnans och barnets kropp från skadliga miljöeffekter och dålig ekologi.

Tack vare den optimala kombinationen av aminosyror, som det finns ett tjugotal i jordnötter, skyddar produkten inte bara mamman mot förkylningar och kontrollerar hennes hälsa på lång sikt genom att minska koncentrationen av skadligt kolesterol, utan den reglerar också nervsystemets aktivitet och återställer sömnen. Dessutom stimulerar aminosyran tryptofan, som finns i nötternas kemiska sammansättning, produktionen av "lyckohormonet" serotonin, som ansvarar för att förbättra humöret och dämpa depressiva stämningar. Detta problem är aktuellt för gravida kvinnor eftersom nervositet, ökad excitabilitet eller till och med depression är vanliga under graviditeten.

Jordnötter innehåller också ett omfattande vitaminkomplex som inkluderar vitamin A, D, E, K, PP, samt B-vitaminer. Sammantaget motverkar de vitaminbrist, och nötterna kan mätta moderns kropp under denna svåra period för henne, ge hennes immunförsvar extra styrka, samt även förse det kommande barnet med näringsämnen.

1. Vitamin B1, eller tiamin, säkerställer att kvinnans matsmältnings- och centrala nervsystem fungerar utan avbrott, samt att blodkärl och hjärta är livskraftiga.
2. Riboflavin gör huden elastisk och förhindrar uppkomsten av bristningar, skyddar slemhinnor från skador. Det är inte bara nödvändigt för den blivande mamman utan också för en fullständig utveckling av embryot.
3. Vitamin B9, mer känt för gravida som folsyra, är en oumbärlig produkt eftersom det krävs för att fostrets neuralrör ska bildas korrekt och för att hjärnan och centrala nervsystemet ska utvecklas utan patologier under senare graviditetsstadier.
4. Nikotinsyra, eller vitamin PP, är nödvändig för att hålla matsmältningskanalens funktion i ordning.
5. Vitamin D ansvarar för normal absorption av askorbinsyra, magnesium, samt kalcium och fosfor, och förebygger därmed uppkomsten av rakit hos barnet.
6. Tokoferol kallas allmänt för vitaminet som bär avkomma (det är så dess andra namn översätts från grekiska). Det är extremt nödvändigt för fostrets tillväxt och utveckling, och brist på det kan orsaka intrauterin fosterdöd.
7. Järnet som ingår i jordnötter reglerar koncentrationen och förekomsten av hemoglobin, och är även ett medel för att förebygga anemi.
8. Kalium deltar aktivt i hjärtats arbete, det kontrollerar blodtrycket och vätskebalansen hos den gravida kvinnan.
9. Mangan stöder sköldkörtelns funktion, vilket påverkar graviditetsförloppet i allmänhet, samt tillståndet för hår, hud och nervsystem hos den blivande mamman.
10. Magnesium är nödvändigt för en kvinna för normal funktion av nervsystemet, för att eliminera kramper, minska stressens negativa inverkan och etablera normal sömn.
11. Zink hjälper till med syntesen av serotonin och normalisering av ämnesomsättningen, och deltar också i konstruktionen av proteiner i mammans kropp.
12. Fosfor är ett ämne som organiserar all motorisk aktivitet hos både modern och fostret, och stimulerar bildandet av föreningar som deltar i utvecklingen av fostrets hjärnhinnor.

Sammanfattningsvis är jordnötter bra för en gravid kvinna eftersom de hjälper henne att motstå toxikos, lindrar muskelkramper, tar bort skadliga ämnen och gifter från kroppen, förbättrar hemoglobinnivåerna, hjärt- och kärlfunktionen, ökar hudens elasticitet och förhindrar bristningar, höjer humöret, etablerar en positiv psykoemotionell bas och skyddar mot stress.

Vilka jordnötter är nyttigast: råa eller rostade

Rostade jordnötter är mycket att föredra för gravida kvinnor än råa.

1. För det första är de godare och kommer därför att ge den blivande mamman mycket mer njutning.
2. För det andra, betydligt säkrare än råa. Man får inte glömma att jordnötsbaljorna växer under jorden, och därifrån kan bakterier och till och med maskägg med stor sannolikhet överföras till nötterna. Dessutom, vid förvaring av orostade jordnötter förökar sig svamp och mögel på dem. Under inverkan av hög temperatur under rostningen förstörs alla dessa skadliga mikroorganismer.
3. För det tredje är det mycket lättare att ta bort det bruna skalet från rostade nötter, där en mängd allergener är koncentrerade.
4. För det fjärde är råa jordnötter svårsmälta för matsmältningssystemet och kan till och med orsaka diarré hos den blivande mamman.

Så det är bättre att inte riskera, och om man verkligen vill unna sig, kan man tillåta sig några rostade nötter.

Kan gravida äta jordnöts-urbech

Urbech är en delikatess som liknar nötsmör. Denna smakrika produkt kommer från det nationella dagestanska köket. Den tillverkas endast av naturliga ingredienser, utan användning av konserveringsmedel eller färgämnen, och basen är antingen frön eller någon form av nötter, inklusive urbech gjord på jordnötter.

Denna delikatess är inte bara god utan också nyttig. Tack vare sin rika sammansättning har den sedan länge ansetts som ett medel som kan göra underverk och snabbt få tillfrisknande personer efter svår sjukdom på fötter. Urbech innehåller mineraler och vitaminkomplex, aminosyror, jod, järn, taurin, biotin, fiber. Många generationer av infödda dagestanier har av egen erfarenhet övertygats om produktens bokstavligen mirakulösa förmågor.

Det är bevisat att urbech bidrar till att stärka immunförsvaret, lindrar halsinflammation och hjälper mot envis hosta, särskilt vid förkylningar och bronkit. Detta är särskilt värdefullt för gravida kvinnor som inte kan ta många läkemedel för att inte skada det ofödda barnets hälsa.

Denna delikatess rekommenderas även som ett medel för att stärka blodkärlen, vilket positivt påverkar blodförsörjningen till placentan och syretillförseln till barnet.

Med tanke på att kvinnor under graviditeten behöver betydligt mer vitaminer än före graviditeten, kan urbech bli en välsmakande källa. Det räcker med att äta bara två teskedar. Denna dagliga mängd kan minska risken för att utveckla avvikelser hos det ofödda barnet.

Det är lätt att själv förbereda en naturlig, nyttig och näringsrik produkt. För att göra detta behöver du steka en kopp råa jordnötter, ta bort det bruna skalet från varje kärna och mala dem med en mixer tills de blir en oljig massa. Och det är allt, efterrätten är klar! Om så önskas kan du tillsätta en sked bra vegetabilisk olja för att förhindra att den klibbiga massan fastnar på tänderna. Men det är inte nödvändigt.

Urbech kan ätas med tillsats av rörsocker, honung eller finhackade torkade frukter. Det är inte bra att överdriva denna välsmakande delikatess, det räcker med bara två-tre teskedar om dagen för att förbättra humöret och ge energi.

Dessutom måste man ta hänsyn till att urbech av jordnötter är en ganska allergiframkallande produkt, och i kombination med den lika allergiframkallande honungen särskilt farlig. Därför, om en gravid kvinna har benägenhet för detta, bör hon avstå från att äta delikatessen.

Men innan hon provar den välsmakande produkten bör den blivande mamman rådfråga sin läkare som följer graviditeten.

Kan jordnötter skada den blivande mamman

Naturligtvis har även en så nyttig produkt som jordnötter nackdelar. Och den gravida kvinnan måste ta hänsyn till dem för att inte skada varken sig själv eller sitt ofödda barn.

Jordnötter är en ganska kaloririk produkt, 100 gram råa jordnötter innehåller 551 kcal. Rostade innehåller ännu mer – 626 kcal. Om man äter mycket riskerar man övervikt hos både mamman och fostret, vilket kan leda till svåra förlossningar. Av samma anledning – på grund av högt kaloriinnehåll – bör gravida kvinnor som är benägna att bli överviktiga inte äta jordnötter.

Och på grund av högt fettinnehåll smälts nöten långsamt, vilket kan leda till uppblåsthet och förstoppning hos den blivande mamman, samt förvärring av magsjukdomar som gastrit och magsår. På grund av ökad gasproduktion förstoras tarmarna och börjar trycka på livmodern, vilket kan leda till ofrivilliga sammandragningar och tidig förlossning. Även bukhålans blodkärl trycks samman, vilket riskerar att utveckla åderbråck och följaktligen försämra blodförsörjningen till fostret och syrebrist.

Dessutom hjälper de salta kärnorna å ena sidan mot illamående som ett symptom på toxikos, men å andra sidan, vid överdriven konsumtion, påverkar de njurarna negativt och bidrar till ödembildning eftersom saltet har en förmåga att hålla kvar vätska i kroppen.

Det finns ytterligare en betydande nackdel med jordnötter: läkare varnar för att ett överflöd av dem i en gravid kvinnas kost kan orsaka atopisk dermatit hos barnet när det väl är fött. Denna sjukdom, som är mycket svårbehandlad, kännetecknas av utslag i form av plack på kinderna, pannan och stjärten, vilka plågar barnet med klåda, så att det blir mycket oroligt, sover dåligt och äter utan aptit.

Dessutom är produkten absolut kontraindicerad för kvinnor om hon, hennes make eller deras närmaste släktingar – föräldrar – någonsin har haft en allergisk reaktion mot jordnötter, såsom hudklåda, svullnad och andningssvårigheter. I sådana fall, om mamman äter jordnötter, är risken för att barnet utvecklar allergi över 70 %, vilket är mycket farligt för barnet – ända upp till anafylaktisk chock.

Vid överdriven konsumtion av jordnötter börjar skadlig erukasyra ansamlas i levervävnaden, vilket orsakar en störning i organets funktion. Därför, om en gravid kvinna har avvikelser i leverprover i sitt blodprov, är det förnuftigt att ta bort nötter ur kosten för att inte skada levern ytterligare.

Läkare rekommenderar inte att gravida kvinnor som lider av gikt, artrit eller artros, samt de som har diagnosticerats med diabetes, äter jordnötter. Dessutom bör blivande mammor med lågt blodtryck vara försiktiga med nötter.