Hur länge ska man koka kikärter och hur vet man att de är klara?
Kikärter, som även kallas turkiska ärtor, tillhör baljväxtfamiljen. De är vanliga i östländer och börjar erövra den västerländska marknaden. Vissa människor är tveksamma till att köpa dem eftersom de inte vet hur man lagar en okänd produkt. Ändå är processen, även om den är tidskrävande, inte kräver några speciella kulinariska färdigheter från hemmakocken. Precis som ärtor kräver de förblötläggning i cirka fyra timmar. Detta hjälper till att minska koktiden.
Hur lång tid behöver man koka kikärter
Tillagningstiden beror direkt på hur de kokta turkiska ärtorna ska användas. Till sallad eller soppa kokas de lite kortare än till puré eller hummus.
- I en kastrull kokas förblötlagda kikärter i cirka 1 timme.
- I en slowcooker med inställningen 'gryta' blir produkten klar efter cirka 1,5 timmar.
- I en tryckkokare tar hela processen 40 minuter.
Tips! Om man inte har tid att blötlägga kan man koka kikärterna direkt, men tillagningstiden fördubblas.
Hur avgör man om kikärterna är klara
Man kan se att baljväxterna är klara genom att mosa en ärta med en sked eller fingrarna. Men man måste vara uppmärksam. Redan efter en timme från kokstart blir kikärterna mjuka. Ändå kan man känna täta bitar. Detta indikerar att rätten inte är klar ännu.
«Viktigt: all information på webbplatsen tillhandahålls endast i informationssyfte. Innan du följer några rekommendationer bör du rådfråga en specialist. Varken redaktionen eller författarna ansvarar för eventuell skada som orsakats av materialet.»
