Kan man koka ägg en andra gång?
Ibland lyckas man inte koka ägg första gången. Överkokt vitt blir gummiaktigt. Underkokt gula är lite rinnig. Man får under inga omständigheter koka ägg längre än tjugo minuter. Färgen på det oätbara vita kan bli blå eller till och med grön, och produkten blir en tung börda för matsmältningssystemet.
Tillagningstiden för ägg beror på kokmetod och storlek. Kategori I (stora) kokas lite längre. Man måste lägga till tre minuter om äggen är från en tamhöna.
Vad göra om ägget inte gick att koka första gången
- Skala det från skalet.
- Lägg i kokande vatten.
- Låt stå i tre minuter utan att sätta på gas.
Om man behöver koka ägget hårdkokt, så skalas det också, men läggs inte i kokande vatten utan i svalt vatten. Kokas i sju minuter.
Viktigt! Man kan inte rädda situationen med mikrovågsugn. Äggen sprängs i bitar.
Intressanta tips och regler för kokning av ägg
- Färska ägg är svårare att skala än äldre.
- Man får inte täcka kastrullen med lock.
- Man måste kyla ner kokta ägg innan skalning.
- Överkokt gula ser avfärgad ut och luktar illa.
Man bör inte koka upp äggen igen om man inte fick dem hårdkokta första gången. Låt dem stå i den täckta kastrullen i tio minuter. Eller ännu bättre, koka inte alls utan stäng av värmen direkt så att gulan blir len.
«Viktigt: all information på webbplatsen tillhandahålls endast i informationssyfte. Innan du följer några rekommendationer bör du rådfråga en specialist. Varken redaktionen eller författarna ansvarar för eventuell skada som orsakats av materialet.»
