Vad kan man laga av gammal kefir: 20 recept

Kefir som passerat bäst före-datumet ska kasseras om det finns tydliga tecken på försämring. Annars kan mjölksyraprodukten användas inte bara i hemmamatlagning utan även inom kosmetologi för att bibehålla hudens och hårets skönhet och hälsa.

Hur avgör man att kefiren har blivit dålig

En nyttig surmjölksprodukt som förbättrar matsmältningen och tarmfloran förblir nyttig tills tecken på försämring uppträder.

En sur, utgången produkt kännetecknas av:

• färgförändring till gul;
• jäsningsprocess (uppblåst förpackning);
• förekomst av flingliknande sediment;
• bitter smak;
• sur, skarp lukt;
• mögelöar på ytan.

Dessutom anses surmjölksdrycken vara dålig om vasslen separeras från koagulatet.

När kan man laga mat med den

För bakning och såser används utgången kefir som fortfarande har en trevlig smak, lukt, mjölkig färg och homogen struktur.

Kefir kan användas i bakrecept om det inte har gått mer än en vecka efter utgångsdatumet.

När är det bäst att slänga den

Produkten blir oanvändbar för matlagning om smaken är bitter, lukten blir frånstötande och obehaglig, och det har gått mer än 7 dagar sedan utgångsdatumet.

Man behöver inte riskera hälsan genom att smaka på drycken i stor mängd, ett par droppar räcker. Om det finns en härsken smak, skiktning av den homogena massan, sur lukt och gulaktig färg, är det bäst att göra sig av med kefiren.

Går det att dricka utgången kefir

Att konsumera en utgången surmjölksdryck riskerar i bästa fall en tillfällig störning av mag-tarmkanalen, i värsta fall en allvarlig matförgiftning.

Hur lagar man plättar eller pannkakor av sur kefir

Pannkakor och plättar från utgången kefir blir luftigare och fluffigare tack vare den starkare smaken och högre koldioxidhalten.

Recept på plättar

För fluffiga plättar av 500 ml sur kefir behövs:

• 300 g mjöl;
• ett ägg;
• 0,5 tsk socker, bikarbonat;
• 1 tsk salt:
• 60 ml olja för stekning.

Tillagningssteg:

1. Ta ut ingredienserna ur kylskåpet. De ska värmas till rumstemperatur.
2. Knäck ägget i en skål, tillsätt salt och socker. Rör om med elvisp tills det blir en jämn smet.
3. Tillsätt kefiren i blandningen.
4. Sikta vetemjölet två gånger genom en sil för att pannkakorna ska bli fluffigare.
5. Tillsätt mjölet i omgångar till ägg-kefirblandningen, vispa med en visp tills klumparna försvinner.
6. Tillsätt bikarbonat, rör om. Vänta tills luftbubblor bildas på ytan. Smeten ska ha konsistensen som tjock gräddfil.
7. Hetta upp en stekpanna med matolja. Lägg ut smeten med en sked, stek på båda sidor på medelvärme tills de är gyllenbruna.

Servera pannkakorna till te med gräddfil, sylt eller honung.

Tips! För att smaksätta pannkakorna, tillsätt rivet äpple eller kanel i smeten.

Recept på pannkakor

Förbered för gräddning av spetsliknande tunnpannkakor:

• 250 ml gammal kefir:
• två ägg;
• ett glas kolsyrat mineralvatten;
• 170 g mjöl;
• en halv tesked bakpulver;
• 80 g socker;
• 60 ml solrosolja;
• en nypa salt.

Tillagningsmetod:

1. Lägg ägg, strösocker och salt i en emaljerad eller glasbehållare, vispa tills det är jämnt.
2. Tillsätt kefir och vatten, rör om.
3. Tillsätt gradvis mjölet med bakpulver i blandningen. Knåda smeten ordentligt så att inga klumpar blir kvar.
4. Häll i oljan och rör om.
5. Hetta upp en stekpanna smord med matolja.
6. Grädda tunnpannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Innan du gräddar den andra och efterföljande pannkakor behöver du inte smörja pannan med olja.

Pannkakorna blir ännu godare om du serverar dem med smält smör, sylt, honung, gräddfil eller kaviar.

15 recept på rätter som kan lagas av gammal kefir

Av den syrade mjölkprodukten, förutom pannkakor och tunnpannkakor, gör man bakverk med och utan socker, marinad för kött, såser. Av sur kefir blir det goda bullar, struvor, våfflor, tunnbröd, pajer med olika fyllningar.

Kakor

För att göra luftiga hembakade kakor behövs ett minimum av ingredienser:

• 200 ml sur kefir;
• 350 g vetemjöl;
• 0,5 dl strösocker;
• 1 tsk bakpulver;
• 1 msk matolja.

Så här lagar du:

1. Häll kefiren i en skål, tillsätt socker och rör tills sockret har löst sig.
2. Tillsätt oljan. Blanda mjöl med bakpulver. Tillsätt den torra blandningen till kefirdrycken.
3. Knåda ihop degen så att den inte klibbar på händerna.
4. Lägg degen i en plastpåse och ställ in i kylskåpet.
5. Efter en kvart, ta ut degen, kavla ut på ett mjölat bord till en platta 0,5 cm tjock.
6. Skär ut former med kakmått eller ett uppochnedvänt snapsglas.
7. Pudra en plåt med mjöl, lägg på kakorna, strö över socker, låt vila i 15 minuter för jäsning.
8. Kakorna är klara efter 20 minuters gräddning i ugnen som är förvärmd till 180 grader.

Om så önskas kan du tillsätta kanel i degen.

Smördegsbakelser

För att göra goda turkiska smördegsbakelser behöver du:

• 650 g mjöl;
• 250 ml kefir;
• 200 g smör;
• 150 g socker;
• en nypa salt och vaniljsocker.

Tillagningsguide:

1. Häll filmjölk i en skål, tillsätt 100 g smält smör, en nypa salt, bakpulver. Rör om.
2. Sikta 480 g mjöl, häll i filmjölken. Knåda degen med händerna.
3. Ta en annan skål. Blanda 170 g mjöl, socker, en nypa vanillin. Skär 100 g smör i små tärningar, tillsätt till mjölet. Gnugga alla ingredienser till smulor.
4. Pudra mjöl på skärbräda eller bord, lägg ut degen. Dela halvfabrikatet i 6 lika stora delar, forma dem till bollar.
5. Kavla ut bollarna till tunna ark, skär kanterna så att du får rektanglar av samma storlek.
6. Lägg det första arket på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Strö över den förberedda smulan, fördela jämnt över hela ytan.
7. Täck med det andra arket. Upprepa tills du täcker med det sista sjätte arket.
8. Skär ämnet på längden och tvären i 6 lika delar. Flytta isär dem.
9. Pensla ytan med äggula för att få en gyllene skorpa.
10. Grädda smördegsbakelserna i 40 minuter i ugnen på 180°C.

Tips! Innan du sätter in plåten i ugnen, förvärm den till rätt temperatur, annars klibbar lagren ihop och bakelserna blir förstörda.

Kaka

För att snabbt göra och baka porösa, goda muffins med katrinplommon, förbered följande ingredienser:

• 1 glas filmjölk (250 ml);
• 400 g vetemjöl;
• 100 g katrinplommon;
• 150 g socker;
• 1 tsk bikarbonat;
• två ägg;
• 100 g smör;
• florsocker;
• 20 ml konjak.

Tillagning:

1. Vispa ägg och socker. I en separat skål, häll konjak över finhackade katrinplommon.
2. Tillsätt bikarbonat till filmjölken och skaka. Häll drycken i skålen med äggen. Tillsätt siktat mjöl och blanda.
3. Tillsätt smält smör i rumstemperatur.
4. Knåda degen till en jämn konsistens, tillsätt katrinplommon med konjak.
5. Fyll silikonformarna till två tredjedelar (de expanderar mycket).
6. Grädda i ugnen förvärmd till 180°C i 20–25 minuter. Efter avsvalning, pudra med florsocker.

Kontrollera om de är klara med en tandpetare eller sticka. Den ska vara torr.

Våfflor

För att göra 10 portioner hemmagjorda våfflor av smet blandad med 200 ml gammal filmjölk, behöver du:

• 200–230 g mjöl;
• 2 msk mannagryn;
• 0,5 dl raffinerad vegetabilisk olja;
• 2 stora ägg;
• 2 tsk bakpulver;
• en nypa salt och vaniljsocker.

Så här lagar du:

1. Häll socker i en skål, tillsätt äggen. Vispa med en visp tills sockret löst sig.
2. Tillsätt olja och filmjölk. Tillsätt salt, bakpulver, mannagryn, vanillin och mjöl i omgångar. Rör om.
3. Smeten ska ha konsistens som pannkakssmet.
4. Låt smeten stå i 20 minuter så att mannagrynen sväller.
5. Före gräddning, smörj våffeljärnet med olja, lägg en matsked smet, stäng locket.
6. Grädda tills de fått färg. Gräddningstiden beror på våffeljärnets effekt. I genomsnitt 4–5 minuter.

Tips! Färdiga, avsvalnade våfflor kan pudras med florsocker, ringlas med smält choklad eller täckas med sylt.

Smakliga munkar

Ingredienser för snabblagade filmjölksmunkar:

• 200 ml gammal filmjölk;
• ett ägg;
• 200 g mjöl;
• 0,5 l olja för stekning;
• 60 g socker;
• 5 g bikarbonat, vanillin;
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Blanda socker, salt och vanillin med ägget. Häll i kefiren.
2. Tillsätt mjölet med bikarbonatet. Knåda degen så att den långsamt rinner från skeden.
3. Hetta upp vegetabilisk olja i en kastrull.
4. Lägg i 0,5 msk deg i fritösen, och hjälp till med en andra sked.
5. Fritera munkarna tills de blir gyllenbruna.

För att ta bort överflödig olja, lägg de färdiga munkarna på hushållspapper. Efter avsvalning, strö över florsocker.

Intressant att veta! Visste du att om du tar bort sockret från receptet och tillsätter vitlök kan du göra läckra pampushky till borsjtj.

Fluffiga pannkakor

Amerikanska tjocka pannkakor görs av följande ingredienser:

• 0,5 l kefir;
• 0,5 kg mjöl;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 60 g strösocker;
• 2 st ägg;
• 5 g bakpulver.

Vispa ägg och socker med elvisp. Häll i kefiren och rör om. Tillsätt det siktade mjölet och bakpulvret. Knåda degen. Hetta upp en stekpanna utan olja. Klicka ut degen med en matsked och stek på båda sidor tills de är klara.

Klenäter

I detta recept får man en aptitlig krispig yta tack vare tillsats av vodka.

Ingredienser:

• två ägg;
• 2 dl kefir;
• 2,5 glas vetemjöl;
• 60 ml vodka;
• 0,5 tsk bikarbonat;
• en nypa vanillin;
• 3 msk socker;
• 60 ml olja för stekning.

Tillagningssteg:

1. Häll bikarbonaten i kefiren i rumstemperatur. Vänta tills bubblor uppstår.
2. Vispa äggen med socker, vanillin och salt med en visp. Tillsätt vodkan.
3. Blanda alla ingredienser och rör om.
4. Sikta mjölet, häll i bunken med blandningen och knåda en fast deg. Knåda tills den inte längre fastnar på händerna.
5. Rulla degen till en boll, täck med handduk och låt vila i en halvtimme.
6. Dela bollen i två lika stora delar. Kavla ut dem till kakor med max 0,5 cm tjocklek.
7. Skär ut romber med kniv, gör en skåra i mitten och forma bitarna.
8. Hetta upp en stekpanna med tillräckligt med vegetabilisk olja.
9. Fräs chvorosten på medelvärme tills den är gyllenbrun.

Strö över florsocker på den avsvalnade chvorosten.

Ostbröd

För att göra läckra och mättande ostkakor behövs:

• 3 glas mjöl;
• 1 glas kefir;
• 1 tsk salt, 1 tsk bikarbonat;
• 300 g ost (helst suluguni);
• efter smak – örter, vitlök.

Recept

Blanda kefiren med salt och bikarbonat. Tillsätt mjölet och knåda en fast deg. Rulla till en boll, lägg i en påse och låt vila i en halvtimme. Medan degen vilar, gör fyllningen. Riv osten, tvätta, torka och hacka dill och persilja. Skala vitlöken, finhacka eller pressa.

Knåda degen lätt, rulla till en korv. Skär i bitar och kavla varje bit till en tunn kaka, 5 mm tjock. Lägg ost i mitten och dill med vitlök bredvid. Nyp ihop kanterna på kakan mot mitten. Kavla försiktigt med kavel till en platt form.

Stek kakorna på hög men inte maxvärme (5 av 6) i lite vegetabilisk olja, 1,5 minut per sida.

Ostkakorna serveras varma eller kalla till frukost med te eller kaffe.

Pizza

Om du snabbt och gott vill laga pizza kan du göra en italiensk paj av en tunn deg baserad på 0,4 liter surnat kefir.

Ingredienser:

• två ägg;
• 0,6 kg mjöl;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• 1 tsk salt, 1 tsk socker;
• 0,5 tsk bikarbonat.

Tillagning:

1. Rör ihop ägg med salt och socker.
2. Häll bikarbonat i den gamla kefiren. När små bubblor bildas på ytan, häll den i äggen. Tillsätt olja och mjöl.
3. Blanda degen med en mixer till en konsistens som tjock gräddfil.
4. Smörj plåten med olja. Häll ut degen och bred ut den jämnt med en spatel.
5. Första lagret är ketchup. Fördela sedan fyllningen (skivade tomater, tärnad skinka, riven ost).
6. Grädda i ugnen i 20–30 minuter på 180 grader.

Skär pizzan i bitar vid servering och strö över örter.

Lata belyashi

Man kan mätta och glädja familjen med köttplättar.

Ingredienser:

• 0,5 kg hemgjord färs;
• 0,5 liter sur kefir;
• 2 lökar;
• två ägg;
• 1 glas mjöl;
• 2 vitlöksklyftor;
• vegetabilisk olja;
• salt, peppar.

Så här lagar du:

1. Lägg färsen i en skål, gör en grop i mitten och knäck i äggen. Tillsätt kefir och rör om med en sked.
2. Tillsätt riven lök, pressad vitlök, salta och peppra.
3. Tillsätt mjöl och blanda degen som till plättar. Om det är för lite mjöl, tillsätt mer.
4. Hetta upp en stekpanna med olja, klicka ut degen med en sked och forma beljasi.
5. Täck med lock och stek tills klara. Vänd och stek den andra sidan utan lock.

Lägg beljasi på hushållspapper för att bli av med överflödig olja.

Äppelcharlotte

För att göra en klassisk charlotta på sur kefir behöver du:

• 1 glas kefir, 1 glas socker;
• 2 glas mjöl;
• 3 ägg;
• 5 söta äpplen;
• kanel;
• 1 tsk bakpulver.

Skala äpplena, ta bort kärnhusen, skär i klyftor och strö över kanel. Vispa ägg och socker med en mixer till styva toppar i cirka fem minuter. Häll i kefir, tillsätt mjöl och bakpulver, blanda försiktigt.

Klä en bakform med bakplåtspapper och smörj den. Lägg äpplena i ett första lager, häll degen över. Grädda i 40–45 minuter i ugnen på 180 grader.

Chatjapuri

Äkta georgiska ostbröd görs på matsoni. Om det inte finns, används gammal kefir.

Förbered ingredienserna:

• ett glas kefir;
• två glas vetemjöl;
• ett ägg till degen, ett till fyllningen;
• 400 g ost;
• 1 tsk salt, 1 tsk socker;
• 1 msk vegetabilisk olja;
• ½ tsk bakpulver.

Så här lagar du:

1. Blanda ägg, kefir, salt, bikarbonat, socker och olja i en skål.
2. Sikta mjölet och blanda i det med kefir och övriga ingredienser. Knåda till en slät och smidig deg som inte klibbar.
3. Medan degen vilar, förbered fyllningen. Riv osten och blanda med ägg.
4. Forma degen till en rulle och dela i 6 lika stora bitar. Rulla dem till bollar och kavla varje boll till en tunn kaka.
5. Lägg fyllningen i mitten av varje kaka så att det lämnas en 3 cm bred kant runt om. Vik ihop dem till påsar och nyp ihop degen. Kavla dem sedan med en kavel till samma storlek som från början.
6. Värm en stekpanna med lite olja och stek chatjapurin på båda sidor tills den får en gyllene skorpa.

Tips! Välj suluguni när du väljer ost.

Zebrakaka

En tvåfärgad paj som påminner om skinnet på det kända afrikanska djuret tillagas inte bara med gräddfil utan även med gammal kefir.

Ingredienser:

• 250 ml gammal kefir;
• 300 g mjöl;
• 3 ägg;
• en matsked socker, en tesked bikarbonat;
• 3 msk kakaopulver;
• en kvart tesked vanilj.

Tillagningsmetod:

1. Lägg bikarbonaten i kefiren. Vispa äggen med sockret. Blanda innehållet från båda skålarna.
2. Tillsätt det siktade mjölet och vaniljen, knåda degen.
3. Dela den i två lika delar.
4. I den första delen tillsätter du kakaon.
5. Klä formen med bakplåtspapper och smörj den med smör.
6. Varva två skedar av den vita och den bruna degen omväxlande.
7. Grädda kakan i ugnen som är förvärmd till 180°C i 45 minuter. Kontrollera om den är klar med en träpinne.

Tack vare de kontrasterande färgerna ser pajen effektfull ut även utan extra dekoration.

Jästdeg

Dejen enligt detta recept blir fluffig och mjuk trots att den inte innehåller ägg.

Sikta 0,5 kg mjöl i en skål. Tillsätt 1,5 tsk snabbjäst, 1 tsk salt (Extra), två matskedar socker. Blanda de torra ingredienserna. Gör en grop i mitten av blandningen. Häll i lätt uppvärmd kefir i gropen, rör om, tillsätt 2 msk solrosolja.

Knåda degen intensivt i minst en kvart. Smörj en skål med smör, lägg degen (rullad till en boll) i skålen, täck med en handduk. Ställ skålen på en varm plats i en timme för att jäsa. När degen har fördubblats i volym, tryck försiktigt ner den och låt den jäsa ytterligare i 45 minuter.

Av jästdeg på sur kefir kan du göra goda bullar, piroger, pajer med olika fyllningar och pizza.

Tips! Om du använder färsk jäst, lös upp den i 100 ml varm sötad kefir innan du tillsätter den till mjölet.

Kyckling i kefir, ugnsbakad

Hemligheten bakom en saftig och mör ugnsbakad kyckling ligger i kefirmarinaden.

Ingredienser:

• 1 kg kyckling;
• ett glas gammal kefir;
• 3 msk ketchup;
• 3 vitlöksklyftor;
• salt, kryddblandning (paprika, koriander, gurkmeja, svartpeppar, senap).

Så här lagar du:

1. Ta en djup skål, lägg i kryddorna, saltet och den pressade vitlöken. Häll i ketchup och kefir, rör om.
2. Skär kycklingen i portionsbitar. Lägg bitarna i marinaden så att köttet täcks helt.
3. Täck skålen med plastfolie och ställ in i kylskåp i minst två timmar. Om du har tid kan du låta den stå över natten.
4. Förvärm ugnen till 190°C.
5. Ta en ugnsform. Lägg bakplåtspapper eller aluminiumfolie på botten. Fördela köttbitarna och marinaden jämnt.
6. Grädda kycklingen i en timme.

Det aromatiska köttet passar bra med potatismos, kokt ris, pasta, färska grönsaker och örter.

Recept på salladsdressing

För att göra en kefirsås till grönsaks- och potatissallader, förbered följande ingredienser:

• ett glas gammal kefir;
• en avokado;
• 20 ml flytande honung;
• 2 vitlöksklyftor.

Tillagning:

1. Ta bort skalet från avokadon, ta ur kärnan. Mosa fruktköttet med en sked.
2. Tillsätt pressad vitlök, en sked honung. Peppra och salta.
3. Häll i kefir. Mixa alla ingredienser med en stavmixer.
4. Ställ den tjocka blandningen i kylskåpet.

Kefirsås ger salladen en pikant smak och stimulerar aptiten.

Recept på kvarg från sur kefir

För att keson ska bli len och mindre sur, koka den av en blandning av kefir och mjölk.

Sju hundra gram fermenterad mjölkprodukt och två liter mjölk hälls i en kastrull, låt stå på bordet över natten. På morgonen ställ kastrullen på spisen och värm till 50–60 grader. Låt sjuda på låg värme under omrörning tills mjölk- och kefirblandningen separerar i vassle och ostmassaklumpar.

Efter fullständig avsvalkning, häll kastrullens innehåll i ett durkslag täckt med gasväv. Låt stå i en halvtimme så att vasslen rinner av.

Tips! Koka inte mjölk- och kefirblandningen, annars blir konsistensen på keson gummiaktig.

Hur gör man ost av utgången kefir

För att göra originell mjukost behöver du:

• 1 liter fet kefir;
• 0,8 liter gräddfil med minst 25% fetthalt;
• 4 vitlöksklyftor;
• 0,5 tsk salt;
• en bunt dill.

Recept

Häll den gamla kefiren i en skål. Tillsätt gräddfil och salt, vispa med en visp. Klä durkslaget med gasväv vikt i fyra lager. Lägg i fermenterade mjölkprodukter, häng upp gasvävspåsen med innehållet i hörnen ovanför diskhon.

När överflödig vätska runnit av, lägg tillbaka ostmassan i durkslaget med gasväven, ställ durkslaget i en skål. Placera en vikt på minst 500 g ovanpå. Ställ konstruktionen i kylskåpet över natten.

På morgonen ta ut produkten, bred ut plastfolie på bordet. Lägg på och rulla in en korv formad av ostmassan.

Hacka dillen fint, finhacka vitlöken. Fördela dem på en annan plastfolie. Lägg ostkorven ovanpå och rulla in tätt i plasten så att örterna och vitlöken täcker ostytan jämnt. Efter 4 timmars kylning i kylskåp är produkten redo att ätas.

Användning av gammal kefir inom kosmetologi

Den gamla produkten används i recept för hemgjorda masker för att bromsa åldersförändringar och återfukta huden. Kefir inom kosmetologi:

• lindrar inflammation;
• renar överhuden;
• ljusar upp och jämnar ut hudtonen;
• mjukgör torr hud, tar bort oljig glans;
• slätar ut kråkfötter, minskar svullnad, tar bort mörka ringar under ögonen;
• ger näring, skyddar mot negativa yttre faktorer;
• förbättrar lokal blodcirkulation;
• förbättrar cellregenerering.

När den fermenterade mjölkdrycken används på hår renas hårbotten, vilket är bra vid mjäll och seborré. Masker baserade på kefir ljusar upp, återfuktar, tar bort kluvna toppar, ger näring till hårsäckarna och gör håret mer livskraftigt, tjockt och glänsande.

Ansiktsmasker

Effektiva ansiktsmasker med gammal kefir:

Gelatin
Blanda 15 g gelatin, 20 ml vatten. Efter 20 minuter smält gelatinmassan i vattenbad. Häll i 10 ml kefir, blanda och applicera snabbt med pensel på ansiktet. När masken stelnat, dra av filmen från ansiktet i ett svep.

Gelatinmask med expresslyft slätar ut rynkor och lyfter ansiktskonturen.

Med honung
Blanda 1 tsk färsk honung, ett uppvispat ägg, några droppar olivolja och 30 ml kefir. Rör om ordentligt. Applicera blandningen i ansiktet, tvätta av efter 20 minuter.

Honungsbaserad kosmetika är bra för alla hudtyper. Masken ger näring, fyller på med vitaminer och har antioxidativ effekt.

Jäst
Häll 30 ml gammal syrad mjölkdryck över en stor sked jäst. Efter en kvart tillsätt en tesked 3-procentig väteperoxid. Applicera blandningen med svamp eller pensel i ansiktet, halsen och dekolletaget. Låt verka i 20 minuter, tvätta av.

Jästmedlet lindrar inflammation och tar bort finnar.

Hårmasker

Populära hårmasker med kefir:

Stärker rötterna
Kosmetiskt medel mot håravfall innefattar två komponenter – 1-procentig kefir och högkvalitativ kardborreolja, som bäst köps på apoteket.

Blanda 100 ml kefir med 40 ml kardborreolja till en jämn smet, värm försiktigt i vattenbad. Massera in blandningen i hårbotten med lätta rörelser för att aktivera vilande hårsäckar. Fördela resten över hårlängderna. Linda in huvudet i plast och värm med en frottéhandduk. Efter en timme skölj ur masken med ljummet (inte hett) vatten och schampo.

Mot fettglans och mjäll
Blanda rågbrödsmjukt med kefir i lika delar. När brödet svällt, mixa massan med stavmixer. Tillsätt 30 ml ricinolja, rör om. Applicera på håret från rötterna. Skölj av efter 30 minuter.

Återfuktande
Masken ger näring till hårbotten, tar bort torrhet och skörhet i hårstrån. Tillsätt ett ägg och 1 msk rent kakaopulver till ett glas syrad mjölkdryck. Vispa ordentligt. Fördela i hårbotten och håret. Tvätta håret efter 40 minuter.

Hur förvarar man kefir så att den inte blir dålig

Hermetiskt förpackad kefir på översta hyllan i kylskåpet behåller sina egenskaper till det datum som anges av tillverkaren. Vanligtvis är denna period 1–7 dagar. Om den är längre har konserveringsmedel tillsatts.

Öppnad kefir börjar surna efter ett dygn. Vid rumstemperatur håller sig den syrade mjölkprodukten färsk i glas i 6 timmar, i plastflaskor eller tetrapak i högst fyra timmar. I båda fallen bör drycken skyddas från direkt solljus.

Kan man frysa den

Om produkten är avsedd för bakning och köpts i reserv kan den förvaras i frysen. Butiksköpt kefir fryses i originalförpackningen, hemmagjord hälls i vakuumpåsar som läggs i plastburkar.

Hållbarhetstid är upp till 4 månader. Efter upptining bevaras smakegenskaperna, men mängden nyttiga bakterier minskar kraftigt.

Kefir som passerat bäst före-datum utan tydliga tecken på förskämning ger bakverk mjukhet, fluffighet och en pikant syrlighet. Recept med den är enkla och tillgängliga även för oerfarna hemmafruar.