Produkter med negativt kaloriinnehåll

För att hålla formen måste mängden kalorier du får i dig vara lika med den du förbrukar. För viktminskning måste förbrukningen vara betydligt högre än vad du får i dig via maten. Tyvärr finns det bara en produkt som varken innehåller fett, kolhydrater eller kalorier — vatten, men du kan inte leva på det länge, och nyttan med en sådan diet är tveksam. Det bättre är att välja livsmedel med lågt kaloriinnehåll och hög fiberhalt som kräver en viss energi för att smältas. Det är här hemligheten ligger bakom snabb viktminskning och att stabilisera vikten på önskad nivå.

Kriterier för val av produkter

Bland frukt och grönsaker finns det många sorter med den önskade egenskapen. Till exempel, för att få i sig 100 kcal måste du äta nästan 500 g rå vitkål. Få orkar med en sådan prövning. Därför talar man om negativt kaloriinnehåll, eller rättare sagt minimalt. Ett säkert tecken på en sådan produkt är högt vatteninnehåll. Om du torkar någon av dem ökar kaloriinnehållet omedelbart 8–10 gånger, vilket understryker att det är mer fördelaktigt och nyttigt att äta dem färska. När de smälts förbrukas extra kalorier, vilket leder till ett så kallat underskott som gör att du kan gå ner i vikt bekvämt utan att känna hunger.

Så riktmärket för val blir högt vatteninnehåll och grova fibrer. Till detta läggs ett minimum av naturligt socker och, om möjligt, en urindrivande effekt.

Vilka grönsaker har minimalt kaloriinnehåll

På listan ingår:

• auberginer;
• alla sorters kål;
• zucchini;
• morot;
• paprika;
• gurka;
• rabarber;
• sallat;
• örter.

Om du vill kan du hitta fler artiklar med liknande egenskaper. Det bevisar att den som väljer sådana produkter inte behöver frukta hunger. En annan sak — tarmens tillstånd. Det ska inte överbelastas; för balansens skull bör även proteinrika livsmedel inkluderas.

Bär för midjan

Urvalet av frukter är också stort. I täten finns meloner och pumpa, som innehåller upp till 80% vatten. Dit hör också alla buskbär, citrusfrukter, plommon, kvitten och aprikoser. Ananas har förutom lågt kaloriinnehåll förmågan att påskynda nedbrytningen av fett och utsöndringen av slagg genom att fruktköttet och mittstammen innehåller ett speciellt ämne, bromelain. Bland bären är björnbär, lingon, tranbär, blåbär och skogsblåbär i täten. De säljs sällan färska, men det är ändå vettigt att köpa dem frysta eller att förbereda dem själv. Äpplen, kornell och körsbärsplommon släcker törsten utmärkt, innehåller en balanserad vitaminmix och har ett lågt kaloriinnehåll på 40-46 kcal, och proportionen per 100 g av dessa produkter är imponerande.

Dessa produkter bör också ätas färska, med följande riktlinjer:

1. Välj inhemska varor.
2. Använd inte som dessert, utan ät separat.
3. Titta noga på mognadsgrad och kvalitet.
4. Fråga om det finns personliga kontraindikationer mot dessa grönsaker, frukter och bär.

I färskt tillstånd är dessa produkter mest nyttiga, men det finns också rätter som knappast är sämre i kaloriinnehåll, men som vinner i smak och anses vara en fullvärdig lunch eller middag.

Recept

När det gäller tillagningsmetoder föredras kokning eller bräsering. I stekta rätter ökar kaloriinnehållet dramatiskt på grund av användningen av fetter, även vegetabiliska sådana. Även tillsats av kött eller fisk påverkar, vilket måste beaktas när man sammanställer den dagliga menyn.

Bräserad kål

Tillagas på vatten, per 100 g endast 17 kcal, så du kan äta obegränsat. Förutom att mätta renar denna rätt tarmen och förbättrar peristaltiken. Fibrer binder och eliminerar gifter och slagg. Tillagas i en tjockväggig kastrull med lock med minimalt med salt. Du kan tillsätta lök, riven morot och örter.

Svamp med tomater

Till 300 g champinjoner eller skogssvamp efter säsong behövs 1 lök, 1 msk tomatpuré, 3 stora tomater, salt och peppar efter smak. Kan vara en huvudrätt, ett tillbehör till ris eller bovete. Passar utmärkt med kycklingbröst, men kaloriinnehållet är långt ifrån noll.

Zucchinigryta

En lätt, mild och välsmakande rätt, som är tillåten även vid mag-tarmsjukdomar eftersom ångbearbetningen mjukgör fibrerna och inte belastar tarmen i onödan. Tillagas på vatten, med förutom huvudingrediensen lök, morot, kryddor och örter. För att berika smaken kan du tillsätta svamp. Passar utmärkt som tillbehör till kycklingbröst eller mager fisk.

Svampsoppa

Basen är svampbuljong, resten av grönsakerna: lök, morot, potatis, brässeras på vatten och läggs sedan i huvudkastrullen. Rätten kryddas med finhackade örter. Tack vare potatisen är kaloriinnehållet högre än minimum, men smaken är fylligare. Kan serveras som klassisk soppa eller som purésoppa.

Sommarsallad

Tillagas på några minuter, ger en energikick i flera timmar. Ingredienser:

• gurka;
• tomater;
• lök;
• flera sorters örter;
• sallat;
• en halva av ett sötsurt äpple.

Alla ingredienser skärs i små bitar och dressas med citronsaft.

Bland produkterna finns även kryddor, peppar, senap med lågt kaloriinnehåll. Var aktsam med te och kaffe. De har nästan inga kalorier, men har stark urindrivande effekt och vid överkonsumtion kan de leda till partiell uttorkning. För att påskynda ämnesomsättningen rekommenderar dietister att du väljer grönt te med ingefära och kanel, eller naturlig ingefärsdryck, för vilken endast riven färsk rot passar.

Du kan också släcka törsten med frukt- och bärkok eller blandningar av olika ingredienser, utan socker och sötningsmedel. Om du verkligen vill ha något sött är det bättre att tillsätta en halv tesked honung i en sval dryck, vilket inte påverkar kaloriinnehållet nämnvärt.