Hur länge ska man koka varenyker och hur vet man att de är klara?

Varenyker är en av de godaste rätterna i slavisk matlagning. De tillagas med olika fyllningar, så alla kan laga dem som de gillar mest. En stor fördel är att det är enkelt att koka varenyker. Dessutom finns det ett stort urval av halvfabrikat i butikerna.

Som regel står tillagningstiden på förpackningen. Det är bäst att följa dessa rekommendationer. Varenykerna läggs i kokande vatten och man börjar räkna tiden efter att de har flutit upp.

Hur lång tid tar det att koka varenyker?

Tillagningstiden beror till stor del på vilken fyllning som använts:

1. Om varenykerna har fyllning av körsbär, blåbär, hallon eller andra bär räcker det med att koka dem i cirka tre minuter.
2. Längst tid tar det att koka halvfabrikat med fyllning av färsk kål. Efter att de har flutit upp måste kastrullen lämnas på spisen i ytterligare sju minuter. Om stuvad kål har använts halveras tillagningstiden.
3. Lata varenyker kokas i 2–3 minuter.
4. Produkten med potatisfyllning är klar efter 3–5 minuter.
5. Varenyker med kvarg behöver kokas i cirka fyra minuter.

Hur avgör man att rätten är klar?

Utseendet kan avslöja att varenykerna är kokta. De blir större och fluffigare. Dejen blir lite genomskinlig så att fyllningen kan skymta igenom.

Ett annat tecken på att varenykerna är klara är att de flyter upp till ytan i kastrullen. —

Om man är osäker kan man ta upp en och skära i den.