Hur vitlök påverkar människokroppen

För många är vitlök ett ganska känsligt ämne. Produkten är ju inte särskilt god, men under hela livet har många mormödrar lagt den i all mat och hävdat hur nyttig den är vid förkylning, luftvägsinfektioner och influensa. Men är det verkligen så? Vilka nyttiga egenskaper har vitlök egentligen? Låt oss ta reda på.

Vad är nyttigt med vitlök

Vitlök innehåller vitaminer som A, B1, B2, PP och C.

Det innehåller även mineralämnen:

• natrium;
• kalium;
• magnesium;
• fosfor;
• järn.

Som vi ser finns det mer än tillräckligt med vitaminer och ämnen här, men vilken nytta har de egentligen?

För det första har proteinerna i vitlök en gynnsam effekt på att stärka immunförsvaret. Så våra mormödrar ljög inte för oss: en liten mängd vitlök gör en person mer motståndskraftig under tider som är särskilt riskabla för förkylning. Och om det redan finns en irritant i kroppen, då ger fytonciderna och allicinet, som också finns i vitlök, ett kraftfullt motstånd och hjälper immunförsvaret att utföra sin uppgift.

För det andra har vitlök förmågan att tunna ut blodets viskositet och minska risken för blodproppar. Med andra ord är vitlök ett kraftfullt förebyggande medel mot stroke, hjärtinfarkt och andra sjukdomar relaterade till hjärt- och kärlsystemet.

För det tredje kan man inte låta bli att nämna den positiva effekten på nervsystemet: tiaminet i vitlök ger kroppen energi och bidrar till att upprätthålla ett normalt psykiskt tillstånd hos människan.

För det fjärde bekämpar vitlök bättre än något annat de mikrober som är farliga för kroppen. Den hjälper också matsmältningsorganen att återhämta sig snabbare även efter intag av mycket tung mat.

För det femte kan vitlök, genom att vidga blodkärlen, sänka artärtrycket. Och det är relevant för dem som lider av hypertoni (högt blodtryck).

Vilken skada kan vitlök orsaka?

Men glöm inte att varje produkt, hur nyttig den än är, har en baksida. Det gäller även vitlök.

1. Den är förbjuden för alla som lider av magsår, gastrit och långvariga sjukdomar i lever, njurar och tarmar.
2. Den som bantar bör inte äta mycket vitlök, eftersom den kan väcka aptiten.

När det gäller förebyggande av virusinfektioner behöver en person äta högst två vitlökshuvuden om dagen. Om målet är att befria kroppen från oönskade ämnen eller öka potensen, då behöver man äta 3–4 huvuden. Mer än så är övermättnad, vilket kan leda till oönskade konsekvenser som beskrivits ovan.

Barn kan äta vitlök endast som en ingrediens i soppor. Och även under sådana omständigheter kan barnet få negativa reaktioner i kroppen:

• utslag;
• illamående;
• huvudvärk;
• yrsel.

Men äldre barn kan redan få vitlök i hela knölar. Men det är bäst att nöja sig med en knöl per dag, och då endast under perioder av förvärring av ARVI och ÖLI.

Vitlök är förstås en mångsidig produkt. Den har många både positiva och negativa egenskaper. Man bör äta den, men inte överdriva.