Jordgubbar under graviditeten: fördelar och nackdelar

Orden «jordgubbe» och «klot» har mycket gemensamt: det är så att bäret fick sitt namn just på grund av likheten med en boll – ett klot. Runt var den bara i början av sin resa. Idag har förädlare tagit fram sorter både i konform, avlånga som liknar en cylinder, och tillplattade. Men allt detta är jordgubbar. Eller rättare sagt, trädgårdssmultron – det är dess vetenskapliga namn. Dess rötter kommer från den vilda smultronen, som fördes in i trädgårdar och odlades upp.

Botaniker påpekar ytterligare en avvikelse när det gäller jordgubbar. Det är nämligen så att bäret, som anses vara ett av folkets mest älskade, egentligen inte alls är ett bär. Riktigare är att klassificera det som en nötfrukt, men inte en enkel, utan en komplex, där nötterna är de små jordgubbsfröna på den saftiga röda kroppen av den utväxta blombotten.

Det finns en folksaga: om den blivande mamman ständigt vill äta jordgubbar, kommer hon att föda en dotter. Huruvida det stämmer eller inte är inte känt med säkerhet, men den gravida kvinnan har mycket nytta av att äta detta bär.

Kan man äta jordgubbar under graviditeten?

Jordgubbar är inte bara inte förbjudna för gravida, utan till och med rekommenderade. Detta nyttiga bär ger glädje med sin smak, förbättrar humöret, hjälper till att övervinna stress och lindra det depressiva tillstånd som blivande mammor ibland hamnar i. Det renar kroppen från skadliga ämnen och stärker den, skyddar mot olika hälsoproblem. Särskilt bra är jordgubbar om man lägger dem till keso, glass, yoghurt eller fil.

Men gravida kvinnor bör inte äta jordgubbar utan eftertanke och okontrollerat, för att inte skada varken sig själva eller det blivande barnet.

I tidiga stadier

Under de tre första månaderna av graviditeten kommer jordgubbar att vara mest nyttiga för den blivande mamman. De hjälper till att lindra välbefinnandet och avsevärt minska frekvensen och intensiteten av illamåendeattacker och andra manifestationer av toxikos.

Första trimestern är perioden då barnets organ och system bildas, därför kommer vitaminerna och andra nyttiga ämnen som finns i det söta bäret att vara mycket lägliga. Särskilt viktig är folsyra, som det finns ganska mycket av i jordgubbar.

En sådan bärkomponent som askorbinsyra (eller vitamin C) skyddar dig själv genom att stärka ditt immunförsvar. Det räcker med att du äter bara 100 g jordgubbar om dagen – och din kropp får den nödvändiga mängden askorbinsyra. Och din goda hälsa som mamma kommer garanterat att bli en garanti för det blivande barnets hälsa.

Tack vare järnet, som också finns i jordgubbar, kan du förebygga utvecklingen av en komplikation som ofta följer med graviditet – anemi.

Men du måste vara medveten om att om du äter för mycket jordgubbar finns det en risk för ökad livmodertonus, och detta är särskilt relevant under graviditetens tidiga skede. För att undvika risken för missfall bör du begränsa dig till 200–250 g bär per dag.

Dessutom kan jordgubbar orsaka en allergisk reaktion: hudutslag, diarré, halsbränna. I så fall måste du glömma bäret tills du som mamma slutar amma barnet.

Andra trimestern

Även om du som blivande mamma njuter av jordgubbar och inte känner något obehag i tarmen eller får problem med hudutslag, bör du ändå minimera intaget och inte äta mer än 200 g per dag. Anledningen är att under andra trimestern – från graviditetsvecka 22 – kan barnet utveckla allergi.

Tredje trimestern

Under den avslutande trimestern ökar risken för ökad muskeltonus i livmodern, så för att inte för tidig förlossning måste du minska mängden bär du äter till 100 g per dag och endast två gånger i veckan. Närmare det beräknade förlossningsdatumet blir även denna mängd oönskad, under de sista veckorna är det bättre att äta endast en till tre bär inte oftare än en gång var 7–10 dag.

Det är inte värt att helt avstå från jordgubbar under denna period, eftersom de ger mycket nytta för dig som blivande mamma. Vitaminet E som finns i det saftiga bäret stöder hälsan för hår, naglar, tänder och hud. Askorbinsyra är i detta skede viktigt som förebyggande medel mot placentaavlossning och åderbråck, det hjälper till att behålla blodkärlens elasticitet och stärka deras väggar. Därmed förbättras blodcirkulationen mellan dig och barnet, vilket förhindrar fosterhypoxi. Tack vare C-vitaminet förblir huden mjuk och väl töjbar, vilket förebygger uppkomsten av bristningar på magen.

Dessutom hjälper jordgubbar, tack vare sina urindrivande egenskaper, dig att bli av med svullnader som är vanliga mot slutet av graviditeten, och därmed reglerar de även blodtrycket, vars svängningar också är möjliga under denna period.

Kan gravida äta beredningar av jordgubbar?

En liten skål färska jordgubbar från din egen kolonilott är förstås det bästa alternativet för dig som blivande mamma. Men graviditeten infaller inte alltid och för alla under den tid då bären mognar och är lätt tillgängliga. Om det inte är säsong får du nöja dig med vad som finns – det vill säga kompott, sylt, frysta bär. Bättre att inte köpa produkten i butiken, utan förbereda den själv hemma. Bara på så sätt kan du garantera att den är av tillräckligt god kvalitet.

Frysta jordgubbar

Du kan köpa färska jordgubbar idag när som helst – även när det är bitande kallt ute. De jordgubbar som säljs i snabbköp på vintern ser fantastiska ut – stora, jämna – en och en. Men deras doft och smak påminner föga om riktiga sommarjordgubbar, och nyttan är obefintlig, snarare mer skada: man vet ju inte under vilka förhållanden den osäsongsbetonade skörden växte, vilka gödningsmedel som ”drev på” mognaden.

Bättre att äta frysta bär från din egen odling, de passar mycket bättre för blivande mammor. Om du fryser dem på rätt sätt bevaras alla nyttiga ämnen perfekt, och smaken och doften gläder dig verkligen.

Därför, mitt i jordgubbssäsongen, bör du tvätta noggrant de utvalda bästa och oskadade bären, samtidigt som du tar bort den gröna ”kronan” av blad. Sedan torka jordgubbarna på en utbredd handduk, lägg sedan ut dem en och en så att de inte rör vid varandra på en flat tallrik eller bricka och ställ in i frysen med funktionen ”Snabbinfrysning”. När bären är frysta, lägg dem i en behållare eller påse och förvara i frysen.

På vintern kan du tina bären och njuta, men glöm inte den tillåtna mängden för respektive trimester under graviditeten: att äta för mycket frysta jordgubbar är lika skadligt som färska, biverkningarna blir desamma.

Av frysta bär görs kompotter, på vintern är det bäst att dricka dem varma.

Jordgubbssylt

Hemlagad sylt eller marmelad av jordgubbar är tillåten för gravida. Bäst är att antingen tillsätta dem i keso eller andra surmjölksprodukter, eller äta dem som tilltugg till te, samtidigt som du håller koll på mängden du äter och hur din kropp reagerar.

Läkare, med stöd av Världshälsoorganisationens (WHO) rekommendationer, hävdar att den tillåtna mängden socker per dag för en gravid kvinna är högst sex teskedar. Det inkluderar inte bara sockret i sylten, utan även det som läggs i gröt och kompott. Utifrån detta måste du räkna om mängden sylt. I allmänhet innehåller en sked sylt precis en sked socker.

Dessutom kan jordgubbssylt orsaka allergi – precis som färska bär. Om du får utslag på huden efter att ha druckit te, bör du avstå från sylten.

Men om du inte är allergisk mot produkten är det bättre att prova inte sylt, utan jordgubbar mosade med socker. Sådana preparat genomgår ingen värmebehandling, därför behålls vitaminerna i samma mängd som i färska bär. Vid tillagning av sådana desserter är det bättre att använda brunt rörsocker istället för vanligt vitt betsocker, det är mycket nyttigare.

Jordgubbskompott

Jordgubbskompott är nyttigt under graviditeten. Om du inte överkokar bären behåller de alla vitaminer och nyttiga ämnen, därför kan du koka dem i högst tre minuter.

Det rekommenderas inte att köpa färdiga kompotter i affären, de är oftast för sötade, dessutom tillsätts konserveringsmedel. Bättre att tillaga drycken av jordgubbar från din egen tomt eller, i värsta fall, från sådana som köpts av bekanta.

Den aromatiska drycken är god både varm och sval. Den kan drickas i små klunkar när du lider av graviditetsillamående – det gör det lättare att hantera de obehagliga symptomen. Kyld kompott på en varm sommardag räddar dig från törst, ger njutning och fyller kroppen med vitaminer. Men du bör inte kyla drycken för mycket – iskall vätska kan orsaka förkylning eller halsfluss.

Om den blivande mamman dricker en sådan dryck regelbundet, förbättras hennes blodhemoglobinvärden, risken för anemi minskar, vilket är viktigt för barnets hälsa. Det är dock nödvändigt att kontrollera blodsockervärdena, eftersom man vanligtvis tillsätter socker när man kokar kompott. Om den inte sötas extra, kan blodkontrollen vara mindre noggrann. Vid en ökning av blodsockernivån måste man avstå från att dricka kompott.

En annan fara är möjlig allergi. Om de första tecknen uppträder, bör du inte dricka kompotten.

I jordgubbskompott kan du tillsätta andra bär eller frukter, till exempel äpplen. I så fall kokar du dem först i kokande vatten i tre till fyra minuter, tillsätter sedan jordgubbarna och kokar lite till.

Det är lämpligt att dricka den kokta kompotten inom en dag. Vid längre förvaring förstörs vitaminerna i den, och själva produkten börjar försämras.

Om en gravid kvinna, särskilt i de sista stadierna, dricker mycket av den aromatiska drycken, kan hon få svullnader. Hur mycket kompott som är lämpligt kan den läkare som följer graviditeten exakt säga. Han eller hon beräknar den mängd som är acceptabel baserat på den blivande mammans vikt, graviditetslängd och provresultat.

Torkade jordgubbar

Överraskande nog kan sådana obehagliga graviditetsbesvär som morgonillamående, halsbränna, förstoppning och svullnad åtgärdas med hjälp av torkade jordgubbar.

Eftersom bären torkas vid en temperatur som inte överstiger 40–45 grader, har de alla fördelar som färska jordgubbar – de har inte mindre vitaminer och mineraler.

Av torkade bär kan du koka kompott, du kan tillsätta dem i teet när du brygger det, eller äta 1–2 stycken som tilltugg under tedrickandet.

Men med torkade jordgubbar måste man vara försiktig, eftersom fruktköttet blir mer koncentrerat på grund av vattenavdunstningen. Mängden socker per viktenhet ökar, och de allergiframkallande egenskaperna blir starkare. Därför får mängden torkade jordgubbar som äts inte överstiga två stycken per dag, två gånger i veckan. Det är alldeles lagom för att fylla på kroppen med vitaminer och andra nyttiga ämnen, förbättra blodets hemoglobinvärden, öka blodkärlens elasticitet och stärka deras väggar.

Kompot av torkade jordgubbar rekommenderas inte heller att dricka oftare än två gånger i veckan. Tack vare dess urindrivande effekt kan man minska svullnad hos en gravid kvinna. Dessutom har denna aromatiska dryck en gynnsam effekt på den blivande mammans nervsystem och hjälper henne att lugnt hantera stressiga situationer, eliminera överretbarhet och psykoemotionell spänning.

Hur man äter jordgubbar på rätt sätt

Smakrika och aromatiska jordgubbar kommer definitivt att vara fördelaktiga för den gravida kvinnan och hennes barn, om de inte överkonsumeras. Man ska välja de färskaste, vackraste och mogna bären och tvätta dem noggrant innan man äter dem. För det första fastnar ofta sandkorn på jordgubbar, vilket kan ge en obehaglig känsla mot tänderna om man inte blir av med dem. För det andra, eftersom bären vanligtvis mognar medan de ligger på marken, finns det en risk att bli smittad med ägg från parasiter.

Det är bäst att äta bären med syrade mjölkprodukter. Detta hjälper till att undvika en minskning av kalciumnivån i kroppen, eftersom syrorna i jordgubbarna interagerar med kalcium från 'mjölken', inte från kroppen. Jordgubbar passar bäst med gräddfil, grädde, vanlig yoghurt, keso och fil.

Det är viktigt att komma ihåg att den mest lämpliga jordgubben är den som har vuxit i det område där den gravida kvinnan bor, under den verkliga jordgubbssäsongen. Växthusodlade vinterjordgubbar eller sådana som importerats från långt borta, från bortom flera hav, är vanligtvis genomsyrade av ämnen som gör att bären håller bättre vid lång transport, men som är skadliga för barnets känsliga kropp.

Hur mycket man kan äta per dag

Det som ger nytta under graviditeten är inte en stor skål jordgubbar som äts på en gång, utan en daglig mycket begränsad konsumtion. I en sådan daglig rutin under hela bärsäsongen kan man äta 2-3 stycken, inte mer. Med genomsnittlig bärstorlek är det ungefär 70–80 g. När man vill äta fler kan man unna sig 5-6 stycken, men då måste man offra frekvensen – inte mer än 2-3 gånger i veckan. En för stor dos kan i tidiga skeden orsaka missfall, och i senare skeden för tidig födsel.

Kan man äta på kvällen och på fastande mage

Att äta jordgubbar på fastande mage är inte en särskilt bra idé. Anledningen är att de organiska syrorna i bären verkar irriterande på magslemhinnan, särskilt om magen är tom. Därför, för att inte framkalla gastrit, är det bättre att inte lägga bären i keson som man planerar att äta till frukost, utan spara dem till mellanmål eller äta dem som efterrätt till lunch.

Jordgubbar rekommenderas inte heller före sänggåendet – av tre anledningar. Den första ligger i de organiska syrornas verkan: om du som blivande mamma äter bär och lägger dig horisontellt i sängen, kommer du att plågas av halsbränna på grund av bärsyroma i magen. Sannolikheten är särskilt stor under de senare stadierna av graviditeten. Den andra anledningen är jordgubbarnas urindrivande effekt. Efter ett kvällsintag tvingas du gå på toaletten flera gånger under natten, och sömnen kommer garanterat att förstöras. Och den tredje anledningen: när bären börjar smälta på natten och aktivt rengöra tarmen, kan gaser och bubblande uppstå, vilket naturligtvis är obekvämt.

Fördelar med jordgubbar under graviditeten

Jordgubbarnas röda färg kommer från pigmentet pelargonidin. I grund och botten är det en antocyan – så kallas en grupp naturliga färgämnen som hjälper till att förbättra näthinnans tillstånd och normalisera ögontrycket. Dessutom har antocyaner egenskapen att stoppa blödningar.

Vissa forskare kallar jordgubbar för en vitaminbomb – så många nyttiga och nödvändiga ämnen finns i dessa vackra, aromatiska och aptitliga bär, som är bra för alla, och särskilt för dig som är gravid. Frukterna innehåller inte mindre vitaminer än de populära tillskott som utvecklas av läkemedelsindustrin och säljs på apotek för mycket pengar.

Forskare har länge noterat att jordgubbar är bland de ledande livsmedlen när det gäller mängden aminosyror och vitaminer. De har lämnat citrusfrukterna bakom sig, och när det gäller C-vitamin (askorbinsyra) ligger de på andra plats – efter svarta vinbär. Det räcker med att äta bara en handfull röda bär för att få i sig det fulla dagliga behovet av detta vitamin.

Askorbinsyra ger dig som är gravid ett starkare immunförsvar, vilket är särskilt värdefullt under graviditeten eftersom de flesta läkemedel är förbjudna under denna tid. Dessutom deltar C-vitamin i järnupptagningsprocessen och stimulerar därmed produktionen av hemoglobin.

Folsyra, eller vitamin B9, är ett absolut nödvändigt medel för bildandet och utvecklingen av barnets alla organ, särskilt under de första stadierna av graviditeten när nervröret bildas. Folsyra från jordgubbar absorberas bättre hos dig som blivande mamma än syntetiska apoteksalternativ. Det dagliga behovet av vitamin B9 finns i en handfull bär.

Vitamin B1, eller tiamin, är det värdefulla ämne som hjälper dig som blivande mamma att lindra symptomen av toxikos. Det förbättrar också blodflödet i din kropp, särskilt i bäckenområdet, vilket gör att blodtillförseln till fostret via moderkakan blir rikligare och bättre. Dessutom leder brist på tiamin oftast till störningar i kolhydratmetabolismen.

Ännu ett B-vitamin, kallat riboflavin (eller B2), ansvarar för syntesen av enzymer som hjälper till att ta upp nyttiga ämnen från maten. Dessutom har det noterats att riboflavin är en nödvändig deltagare i processen för bildandet av fostrets ben, muskler och nervceller. Brist på vitamin B2 kan orsaka problem i embryots utveckling.

Ännu en komponent i jordgubbar – betakaroten – hjälper den gravida att hålla synen i schack, ansvarar för dess skärpa och deltar i bildandet av barnets näthinna.

Den blivande moderns hjärt- och kärlsystem arbetar alltid under stor belastning. Nikotinsyra (eller vitamin PP) som finns i bäret hjälper till att förhindra allvarliga hjärtproblem. Den deltar i att förbättra kapillärblodcirkulationen och i nedbrytningen av kolhydrater.

Pyridoxin hjälper till att ta upp aminosyror och är en oumbärlig deltagare i blodbildningsprocessen. Om en gravid kvinna har brist på det, väntar en sänkning av hemoglobinvärdet samt förstärkning av obehagliga toxikossymtom.

Det finns mycket tokoferol (eller vitamin E) i jordgubbar, som är allmänt känt för sina antioxidantegenskaper. Men det har en annan funktion – det är en analog till graviditetshormonet progesteron, vars brist i kvinnokroppen kan orsaka hypertonus i livmodern och efterföljande missfall.

Förutom vitaminer innehåller jordgubbar ett omfattande komplex av sockerarter, makro- och mikronäringsämnen, fettsyror som omega-syror, som är både mycket fördelaktiga för den blivande mamman och nödvändiga för att fostret ska utvecklas normalt och barnet födas friskt. Dessa inkluderar jod, som skyddar embryot från fosterskador i nervsystemet och efterföljande mentala störningar.

Om en gravid kvinna har brist på kalcium, som också är en komponent i jordgubbar, kan det leda till felaktig utveckling av fostrets skelett och patologisk bildning av dess hjärtmuskel. Och bristen på detta ämne påverkar mammans eget tillstånd extremt negativt: hennes tänder, hår och naglar börjar lida.

Järn är ett viktigt element som deltar i syntesen av hemoglobin och förebygger blodbrist eller anemi. I kombination med askorbinsyra skapar järn en utmärkt barriär som ger den gravida kvinnan skydd mot förkylningar, ARVI och ARI.

Tack vare magnesium kan mamman få nerverna i balans, samt hålla musklerna och blodtrycket i form. När magnesium saknas börjar den gravida kvinnan få allvarliga sömnproblem, beteendestörningar, gråt och hysteriska anfall, och det kan leda till muskelkramper och hypertonus i livmodern.

Kalium ansvarar för normalt vatten-saltbalans, dess närvaro hjälper till att bekämpa ödem. Men detta ämne utför en annan, djupare uppgift: kalium reglerar den intracellulära metabolismen, vilket gör det möjligt att upprätthålla en stabil pH-miljö, en jämn hjärtrytm och normal överföring av nervsignaler.

Koppar, som är en komponent i jordgubbars kemiska sammansättning, ökar kollagenproduktionen, så att bara 2–3 bär om dagen hjälper den blivande mamman att hålla huden vacker, frisk, ren och elastisk.

Flavonoider, som är komponenter i jordgubbar, hjälper till att bekämpa spridningen av inflammation och sänka förhöjd temperatur. Tillsammans med organiska syror deltar flavonoider i processen att bryta ner och avlägsna fetter, salter, toxiner och urinsyra. Flavonoiden som kallas fisetin bromsar åldrandet av hjärnceller och bidrar bra till att bevara minnet.

Nyligen genomförda studier har bekräftat läkarnas misstankar om att flavonoiderna i bären kan förebygga utvecklingen av diabetes genom att återställa kroppens känslighet för insulin.

Dietister värderar jordgubbar för deras höga fiberinnehåll, vilket hjälper gravida att normalisera matsmältningsprocessen och försiktigt eliminera förstoppning.

Närvaron av dessa nyttiga ämnen gör jordgubbar till en produkt som är användbar inte bara under graviditeten, utan även när den bara planeras. Genom att regelbundet äta goda mogna bär kan blivande mammor både eliminera illamående under toxikos i tidig graviditet, och tack vare den urindrivande effekten minska svullnad, samt sänka blodtrycket under senare delen av graviditeten.

När en gravid kvinnas meny alltid innehåller jordgubbar eller produkter från dem, kan man förbättra aptiten, stärka blodkärlen, inklusive i moderkakan och ändtarmen: det första förhindrar fosterhypoxi, det andra förhindrar uppkomsten av hemorrojder under de sista veckorna av graviditeten och under postpartumperioden.

Ja, vad ska man säga – om den blivande mamman äter jordgubbar, kommer hennes hjärta, lever och njurar att fungera normalt utan problem, hon är garanterat på gott humör, och därför kommer hon att se bra ut. Förresten, för att förbättra utseendet och ta bort pigmentfläckar som ofta uppträder under graviditeten, har kvinnor lärt sig att använda jordgubbar – det räcker med att gnugga bären några gånger över mörka fläckar på huden för att de ska ljusna.

Kan jordgubbar skada den blivande mamman?

Självklart kan jordgubbar, precis som alla andra produkter, inte ätas utan begränsningar – annars kan man få en 'bukett' av hälsobesvär. Att överskrida rimliga mängder kan orsaka ökad muskeltonus om kvinnan har en benägenhet för det. Vid betydande spänning i livmodermusklerna bör jordgubbar inte ätas alls.

Bland andra fall där dessa bär inte rekommenderas är sjukdomar i matsmältningsorganen kopplade till ökad magsyra och uppkomst av sår. Syrorna i bären kan förvärra situationen.

Blivande mammor som lider av karies måste vara mer försiktiga. Tänderna måste ändå behandlas för att inte skada barnet, det kommer gynekologen definitivt att säga. Men jordgubbar med obehandlad karies kan inte ätas – syrorna i bären kan påskynda nedbrytningen av tänderna.

Det finns kvinnor som har en allergisk reaktion på jordgubbar. De måste avstå från att äta dem, eftersom det är stor risk att skada inte bara sig själva utan även det framtida barnet.

Hur man väljer kvalitetsbär vid köp

Det bästa valet för en gravid kvinna är säsongsjordgubbar. De pumpas inte med preparat för att öka tillväxten och påskynda mognaden, så inga onödiga och skadliga ämnen för moderns och barnets kropp tillförs. I centrala Ryssland börjar jordgubbar mogna i juni, i södra – lite tidigare. Man kan köpa dem på marknaden redan i maj, och det är en produkt av god kvalitet, odlad under naturliga förhållanden.

När du köper bär bör du välja mogna, klarröda frukter, om det inte rör sig om sorter med rosa färg – som till exempel desserten Ananasnaja. Man bör inte försumma sådana jordgubbar, det är mycket söta bär med låg syra. Visserligen håller de sämre än de röda sorterna.

Goda kvalitetsjordgubbar ska vara lagom fasta och stadiga, utan riklig saft. Undvik bär med ljusa eller till och med vita fläckar – de är fortfarande lite omogna. Ta inte jordgubbar som är lätt mosade, särskilt inte om de visar tecken på röta. Sådan produkt kan både mamman bli förgiftad av och skada barnet.

Det går inte att gå förbi ett smakligt bär – det sprider en jordgubbsarom omkring sig, vilket också anses vara ett tecken på kvalitet.

Men om jordgubbarna på hyllan är jämnstora, glänsande och otroligt vackra, men nästan luktlösa – avstå från att köpa dem. Förmodligen är dessa bär odlade med tillsats av nitrater eller några stimulantia. Kemifria jordgubbar är vanligtvis av olika storlekar, så kallade olikstora, ibland finns det även knöliga bär bland dem.