Hur länge ska man koka tjocka korvar och hur vet man att de är klara?

Korvar, älskade av många, kan ätas som mellanmål eller användas som huvudrätt till olika tillbehör. De kan också ätas råa, eftersom produkten genomgår värmebehandling under tillverkningen. Men de flesta föredrar ändå att koka korvarna.

Hur kokar man tjocka korvar på rätt sätt?

Köttprodukter (halvfabrikat) kan säljas i syntetisk film eller i naturligt skinn. De senare är oftast godare. Innan man lägger dem i kokande vatten tar man bort det konstgjorda skinnet, eftersom det avger skadliga ämnen vid uppvärmning. Det naturliga skinnet räcker det att sticka hål i med en gaffel på några ställen. På så sätt spricker sardellerna inte och ser mer estetiska ut på tallriken.

Om halvfabrikatet har förvarats i frysen behöver det inte tinas i förväg, men koktiden bör ökas.

Korvar kokas vanligtvis i 5 till 10 minuter. Ju större köttprodukten är, desto längre tid tar det att tillaga.

I mikrovågsugn kan halvfabrikatet värmas utan vatten. Korven sticks hål på på flera ställen och läggs i apparaten i 3 minuter.

Hur avgör man att de tjocka korvarna är kokta?

1. Att kötthalvfabrikatet är klart visar den spruckna huden.
2. Om man sticker en kökstermometer i korven och den visar 68–74°C — då är köttprodukten klar.

Tips! Bäst är att avgöra om rätten är klar utifrån koktiden!