Mango (frukt): nyttiga egenskaper och kontraindikationer

På våra breddgrader anses mango vara en exotisk frukt, men den är mycket vanlig i Sydostasien. Mangofrukter säljs i lokala butiker, på marknader, i affärer och till och med från bilar på gatan. Det är viktigt att notera att den exotiska fruktens frukter inte finns tillgängliga året runt, utan endast under mognadsperioden. Mango kallas ibland 'den stora frukten', eftersom ordet 'mango' betyder just det.

Vad är mango och var växer den

Mangoträdets frukter kan ha olika färger – grön, gul, orange och röd. Frukterna är något avlånga och äggformade. Vikten på en frukt kan variera mellan 200–250 g. Ibland förekommer större frukter som väger upp till ett halvt kilo och till och med riktiga rekordstora exemplar som väger upp till ett och ett halvt kilo. Mangoskalet är tjockt och slätt. Fruktköttet är fibröst och smaken söt. Kärnan inuti är ljusgul och något tillplattad.

För att uppleva den äkta smaken av mango måste man äta en nyskördad mogen frukt från trädet. Frukter som köps i butiker har lite annorlunda smakegenskaper eftersom de plockas medan de fortfarande är gröna. Mangofrukter har en karakteristisk smak – en kombination av ananas och persika. Frukterna har ganska mjukt fruktkött. Under en varm dag hjälper den att släcka törsten och ger kroppen fräschör. Mango är mycket vanlig och populär i Thailand. Landets klimatförhållanden är perfekta för odling av denna tropiska frukt. Det är värt att notera att mangosäsongen inte är särskilt lång, utan snarare kort, eftersom den bara varar cirka 1 månad (april–maj).

Mangoträdet är en vintergrön växt. Det kan bli upp till 40 m högt. Idag finns det även mer lättodlade dvärgsorter som är särskilt avsedda för industriell odling. Unga blad har en rödaktig ton som gradvis blir grön med tiden. Under blomningsperioden växer små gulaktiga blommor på kronan.

Det finns olika mangosorter som skiljer sig i färg och storlek på frukterna. Vissa sorter är självpollinerande. Ibland vägrar träden att bära frukt på grund av otillräckligt bekväma klimatförhållanden. Mango trivs på sydliga breddgrader där nattemperaturen inte sjunker under 13 grader Celsius. Trädet gillar inte hög luftfuktighet; för normal utveckling behöver det konstant tillgång till frisk luft och solljus. Därför bör mango odlas i öppna områden.

Arter

Det finns många olika mangosorter (cirka 200), men alla har inte blivit utbredda. De mest populära är flera dussin sorter som har utmärkt smak och många hälsofördelar. Här är några av dem:

1. Alfonso. Frukterna av denna sort är ganska dyra. Ursprungsplats – Indien. Frukterna har en krämig fruktköttstextur. Konsistensen är fast och relativt hård, men fruktköttet smälter i munnen. Sötaktig smak med en lätt saffransarom. Fruktvikt varierar mellan 150–300 g. Skördetid – slutet av mars till maj.
2. Kesar. Ursprungsplats – Gujarat (Indien). Skördetid – juni–juli. Frukterna är mycket populära eftersom de har en intressant smak – en kombination av syrlighet och sötma – och en fyllig, behaglig arom. Trots det något anspråkslösa utseendet – rund form, liten storlek och gulaktiga fläckar – har de ett utmärkt, klargult fruktkött och en slät textur som kompenserar för dessa brister.
3. Banganapalli. Odlingsplats – Chennai (Indien). Frukterna har en avlång form, sött fruktkött utan fibrer. Skalet har en gyllengul färg och är inte särskilt tjockt. Frukterna är ganska stora, upp till 400 g.
4. Dasheri. Odlingsplats – norra Indien. Enligt legenden började denna sorts historia när en handelsman, efter att ha bråkat med en vis man, kastade frukten på golvet. Dess kärna hamnade i jorden och ett träd växte upp. Idag är trädet cirka 200 år gammalt och bär fortfarande frukt varje säsong. Frukterna har ett sötaktigt fruktkött och en underbar arom.
5. Kent. Platsen där den växer är södra Florida och Miami. Frukterna har utmärkt kvalitet, de är transporttåliga och motståndskraftiga mot olika sjukdomar, därför är de mycket populära över hela världen. Fruktköttet har en utsökt textur och höga smakegenskaper, samtidigt som det nästan är trådfritt. Frukterna är gröna och har en vacker röd rodnad. Sorten är högavkastande och har en lång fruktperiod. Skörd – juni–september.
6. Sindri. Odlingsplats – provinsen Sind (Pakistan). Skörd – juni–juli. Frukterna av denna sort har en exceptionellt söt smak, därför kallas frukten ibland för honungsmango. Till formen är frukterna avlånga, lätt krokiga. Skalets färg är enhetlig, inga inslag eller fläckar. Fruktköttet har en mjuk struktur, så frukterna kan inte lagras länge. De rekommenderas vanligtvis att användas inom de första 2 dagarna efter köpet.
7. Mahachanok. Odlingsplats – Thailand. Frukterna av denna sort är ganska utbredda i CIS under märkningen «exotiska frukter». Mogna mango har en karakteristisk smak för denna frukt. Till formen är frukterna avlånga, deras vikt varierar mellan 250–350 g.
8. Langra. Växtplats – norra Indien. Fruktsäsongen är ganska kort – från mitten till slutet av juli. Frukterna har en utmärkt smak, ett mjukt fruktkött som snabbt smälter i munnen.
9. Chausa. Växtplats – Pakistan, norra Indien. Fruktsäsong – från juni till augusti. Frukterna har en söt smak och en speciell behaglig arom. Fruktköttet är mjukt, välsmakande, utan trådar.
10. Nilam. Växtplats – Indien, Pakistan. Mycket högavkastande sort. Skörd – maj–juni. Frukterna är ganska små, har minimala kärnor och en kraftfull arom.
11. Gulab Khas. Frukterna har rödaktigt fruktkött och en underbar arom. Skalets färg är ljusgul. Frukterna passar utmärkt för att göra olika fruktdesserter.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Per 100 g produkt:

• Kalorier — 60 kcal.
• Protein – 0,8 g.
• Fett – 0,4 g.
• Kolhydrater – 13,4 g.

Dessutom innehåller produkten vitaminerna A, C, D, B (B1, B2, B5, B6, B9), samt betakaroten. Mango är också rik på kalium och zink, kalcium och mangan, samt fosfor och järn. Frukterna innehåller kostfiber, pektin, mangostin, organiska syror och sackaros.

Vad är mango bra för

Allmänna fördelar

1. Förebyggande av cancer. Mango innehåller många antioxidanter som bidrar till att minska risken för cancer. Dessa ämnen är särskilt effektiva mot tjocktarmscancer och bröstcancer. Särskilt kan betakaroten nämnas – en antioxidant som inte bara skyddar kroppen mot bröstcancer och tjocktarmscancer utan också förebygger leukemi.
2. Fördelar för huden. Mango innehåller kollagen – ett ämne som ansvarar för hudens elasticitet och ungdomlighet. För att bibehålla hudens hälsa kan mango användas både som livsmedel och som bas för att göra olika näringsrika masker.
3. Stimulering av sexuell funktion. E-vitaminet som finns i mangofrukter påverkar människans sexuella drivkraft. Ju bättre balanserat E-vitaminet är i kroppen, desto starkare är den sexuella lusten. Forskning har visat att betakaroten tillsammans med E-vitamin förbättrar spermakvaliteten.
4. Stödjer hjärnans hälsa. B6 – ett vitamin som finns i mango, deltar i produktionen av signalsubstanser och stödjer därmed hjärnans funktion. Vid brist på vitamin B6 kan de kognitiva förmågorna skadas avsevärt. Vitamin B6 är också användbart vid behandling av astma och lindrar obehagliga symptom vid premenstruellt syndrom.
5. Alkaliserande effekt. För att bibehålla en tillräcklig alkalisk nivå i kroppen bör man regelbundet äta mango, men det är viktigt att hålla måttlighet. Kaliumet i mango är ett ämne som hjälper kroppen att bli alkalisk. Regelbunden alkalisering minskar risken för kroniska sjukdomar.
6. Fördelar för ögonhälsan. Om kroppen lider av brist på vitamin A kan det leda till nedsatt syn eller blindhet. Vitamin A spelar en viktig roll för ögonhälsan och synen. Mango är rik på vitamin A, så denna frukt hjälper till att bibehålla god ögonhälsa.
7. Kontroll av högt blodtryck. Högt blodtryck kan orsaka hjärt-kärlsjukdomar, och mango är en frukt som är rik på kalium. Kalium hjälper till att stödja hjärthälsan och förhindrar högt blodtryck.
8. Stöd för benhälsan. Innehållet av vitamin A och C i mango gör denna frukt till utmärkt mat för benhälsan. Kollagen och vitamin A är ämnen som spelar en viktig roll för att bibehålla benvävnadens hälsa. Det är mycket viktigt att hålla måttlighet i konsumtionen eftersom överdrivna mängder av dessa vitaminer kan vara skadliga.
9. Fördelar för matsmältningssystemet. Mango stödjer matsmältningssystemet och hjälper det att fungera utan problem. Terpener och estrar som finns i mango hjälper till att minska magsyran. Högt fiberinnehåll kan också hjälpa människor att undvika mag-tarmbesvär.

För kvinnor

Mogna mangofrukter är rika på nyttiga mikro- och makronäringsämnen – exempelvis järn, som avsevärt hjälper till att minska riskerna förknippade med anemi under menstruation eller graviditet. Mango normaliserar matsmältningsprocessen, särskilt om frukten kombineras med mjölk. Dessutom har frukterna laxerande och urindrivande egenskaper som, med tanke på produktens låga kaloriinnehåll, gör den oumbärlig under viktnedgång.

Frukterna rekommenderas också starkt vid förhöjt kolesterol. Mango bidrar till att rengöra huden, gör huden mer elastisk och ger den en hälsosam färg, så frukterna kan användas i olika ansikts- och hårmasker. Utöver allt detta kan de också öka libido.

För män

Under lång tid hade mango ett annat namn, nämligen "kärlekens frukt". Denna frukt fick detta namn eftersom den innehåller ämnen som kan påverka det manliga reproduktionssystemet. Frukterna innehåller livsviktiga element som är nödvändiga för att upprätthålla hälsan hos det manliga könsorganet, nämligen zink, selen, koppar, mangan, kalium och andra. Dessutom innehåller mango en stor mängd vitamin E, som kan öka sexuell lust och förbättra potensen. Vid regelbunden konsumtion av mango minskar risken för att utveckla sjukdomar i det manliga reproduktionssystemet.

Under graviditet

Mango innehåller en stor mängd vitaminer, därför är denna frukt mycket nyttig under graviditeten. Frukterna är rika på folsyra, som deltar i processerna för bildandet av barnets nervsystem, så frukten kan till och med ordineras till gravida kvinnor som en livsmedelsprodukt. Vitamin A är också viktigt under graviditeten eftersom det kan stödja den normala utvecklingen av moderkakan.

Det är också värt att notera att frukterna innehåller en ganska stor mängd fenoler, som dämpar de skadliga effekterna av fria radikaler. En viktig punkt är också att upprätthålla matsmältningsprocessen, särskilt under graviditeten, eftersom det är under denna period som störningar uppstår på grund av kroppens inte helt normala arbetsförhållanden. Fiber och naturliga enzymer som finns i mango stabiliserar mag-tarmkanalens aktivitet, och järn hjälper till att undvika fosterhypoxi. Kalium bidrar till att stabilisera vätskebalansen och minska svullnad.

En gravid kvinna kommer att ha tillräckligt med 1 frukt (medelstor) per dag för att förebygga de vanligaste störningarna som kan uppstå under denna period. De förändringar som graviditeten medför påverkar ofta hudens utseende negativt. För att undvika oönskade konsekvenser kan man använda mango som ett hudvårdsmedel.

Trots den positiva effekten kan mango också skada en gravid kvinna. Det är inte en helt vanlig frukt för många människor, så den bör införas i kosten med försiktighet, särskilt för gravida kvinnor. Denna produkt kan i vissa fall orsaka allergiska reaktioner, så man bör börja med små portioner och sedan övervaka sitt tillstånd. Om diarré eller hudutslag och buksmärtor uppstår efter konsumtion, bör man avstå från mango för att inte skada barnet. Överdriven konsumtion av frukten är också förbjuden eftersom mango är rik på vitamin A, som i stora mängder påverkar den gravida kvinnans kropp negativt. Det är också värt att veta att mangoskalet innehåller ett giftigt harts som inte får ätas.

Vid amning

Mango är tillåtet att äta under amningsperioden eftersom det innehåller många nyttiga ämnen som modern behöver för återhämtning efter förlossningen. Men trots mangons fördelar kan man inte säga att produkten inte kan skada hälsan om konsumtionsreglerna inte följs, särskilt när det gäller en ammande mamma. Vissa ämnen i mango kan helt enkelt inte absorberas av barnets kropp på grund av dess ålder. Dessutom kan både modern och barnet få allergiska reaktioner mot den exotiska frukten.

För barn

Man brukar anse att barn kan få mango vid 7–9 månaders ålder. Men det gäller bara i länder där mango inte är en exotisk produkt. För människor som inte är vana att äta sådana frukter regelbundet eller periodiskt bör konsumtionsmängden minskas, särskilt när det gäller barn. Här är några regler för mangoätande:

1. Vid första tillfället kan du ge upp till en halv tesked av frukten, mosad till puré.
2. Vid första tillfället bör du inte blanda mango med andra frukter i samma portion.
3. Det rekommenderas att äta rätten före lunch så att du har tid att observera barnets reaktion efteråt.

Om allergisymtom uppstår måste du kontakta en läkare (barnläkare eller allergolog) och rådfråga om detta, och självbehandling är förbjuden.

En annan viktig punkt som föräldrar ibland inte uppmärksammar är att frukten måste skalas. Ämnena i skalet kan irritera slemhinnan. Dessutom, om du är allergisk mot pistagenötter eller pinjenötter, får mango inte ätas.

Torkad mango: fördelar och nackdelar

Torkad mango är inte bara gott. Denna produkt har flera hälsofördelar. Precis som färsk mango normaliserar torkad frukt matsmältningen och förbättrar ämnesomsättningen. Den innehåller fiber som hjälper till att eliminera gifter från kroppen. Torkad mango är bra för hjärtmuskeln.

Men den torkade frukten kan också skada kroppen. För vissa människor kan denna exotiska produkt vara svårsmält, så var särskilt försiktig vid första intaget. Syrorna i den torkade produkten kan ibland orsaka allergiska reaktioner, så det är viktigt att vara måttlig.

Fördelar med mangojuice

Hälsofördelar med mangojuice:

• hjälper till att bromsa åldrandet av ögonen och förhindrar blindhet;
• förebygger luftvägssjukdomar;
• lindrar inflammation och behandlar virusinfektioner;
• renar blodkärlen;
• upprätthåller normalt blodtryck.

Mangoolja: egenskaper och användning

Oljan har många fördelaktiga egenskaper som kan bota dermatit och psoriasis. Den hjälper också effektivt mot muskelvärk, lindrar spänningar och trötthet. Mango-olja bibehåller en normal fuktighetsnivå i huden, så den kan användas efter ett bastubad. Dessutom hjälper oljan att eliminera effekterna av uttorkning, till exempel brännskador eller vindskador.

Oljans huvudsakliga syfte är regelbunden vård av hud, hår och naglar.

Kan man äta mango när man bantar?

Förutom att frukten har en uppenbar gynnsam effekt på hälsan, kan den också vara en utmärkt hjälp i kampen mot överflödiga kilon. När man äter mango börjar kroppen aktivt producera hormonet leptin, som deltar i processer relaterade till fettlagring och kan reglera dem. Genom att lägga till mango i kosten ökar effektiviteten av fettnedbrytning och fettet börjar utsöndras från kroppen.

B-vitaminerna i frukten stimulerar leverns funktion och hjälper till att förbränna och utsöndra kolhydrater som lagrats som fett. Processerna för fettutsöndring från kroppen aktiveras, fett omvandlas till energi, vilket leder till att fler kalorier förbränns. Samtidigt dämpar ämnena i frukterna aptiten, vilket gör att man kan klara sig utan extra och mindre nyttiga mellanmål. Dessutom är det värt att notera att mango har betydligt mer kalium än bananer. Det hjälper till att undvika vätskeansamlingar i kroppen. Pektin och växtfibrer bidrar till bättre matsmältning och ämnesomsättning, vilket också är mycket viktigt under viktminskning. Den största fördelen med mango är att den innehåller mycket få kalorier (endast 60 kcal per 100 g produkt).

Mango inom medicinen

Mango används också flitigt inom medicinen. Till exempel rekommenderas det i vissa europeiska länder att tugga bitar av mango under 14 dagar – det stärker hjärtmuskeln. Mangoblad används för att göra olika avkok som förbättrar synen, särskilt för personer med diabetes. Vid åderbråck och flera blödningar i huden bör man genomgå en kur med avkok baserade på mangoblad.

I Asien behandlar man pest och kolera med dessa frukter. Frukterna har också urindrivande och laxerande effekt, och de kan användas för att förbättra blodets koagulering vid inre blödningar.

Mangojuice kan hjälpa vid behandling av akut dermatit, och fröna kan användas för att behandla astma. Mango hjälper till att smälta kötträtter och förhindrar halsbränna.

Vid diabetes

Vid diabetes rekommenderas en diet som kan inkludera mango. De nyttiga egenskaperna hos denna frukt kan användas för att förebygga diabetes, samt som en behandling. Omfattande studier har visat att mango hjälper till att förhindra förlust av tarmbakterier, vars tillräckliga mängd minskar risken för viktökning och minskar sannolikheten för typ 2-diabetes.

Frukten bidrar till att normalisera blodsockernivån, vilket är mycket viktigt vid diabetes. Mango har låg glykemisk belastning (55), men du måste ändå vara måttlig med konsumtionen. Det rekommenderas inte att äta mer än 1–2 skivor mango åt gången.

Vid pankreatit

Under en försämring av sjukdomen bör du utesluta exotiska produkter från din kost eller minska konsumtionen till minimala portioner. En mogen smakrik frukt kan orsaka allvarlig allergi och allergisk pankreatit. Allergener kan vara både näringsämnen i frukten och konserveringsmedel som frukten behandlats med. Man kan lätta på förbudet och börja äta mango långsamt endast under en stabil remission. Mango ger inte bara glädje för sötsaksälskare, utan påverkar också kroppens allmänna funktion positivt.

Vid gastrit

Under en försämring av sjukdomen är mango definitivt inte tillåten. Denna frukt uppfyller inte kraven för en speciell diet. Även under remission måste du begränsa konsumtionen av frukten. När tillståndet normaliseras bör du rådgöra med en specialist om din framtida diet och närvaron av mango i den, eftersom det beror på individuella egenskaper. I nästan alla fall är denna frukt tillåten, men återigen i begränsad mängd. Vid överkonsumtion kan mag-tarmproblem uppstå, vilket kan förvärra situationen.

För tarmen

Mango kan fungera som en regulator av matsmältningsprocesser och ha en mild laxerande effekt. Även torkad frukt hjälper till att reglera tarmrengöringsprocesser eftersom de innehåller enzymer som hjälper till att eliminera avfallsprodukter. Dessutom innehåller frukterna koncentrerad fiber som stöder mag-tarmhälsa.

Vid förstoppning

Fiber och polyfenoler i mango gör denna frukt till ett utmärkt naturligt botemedel mot förstoppning. Kostfibrer underlättar matsmältningen och hjälper till att eliminera avfallsprodukter från kroppen. Tack vare polyfenoler hjälper mango till att minska inflammation och dämpa processer som är förknippade med detta tillstånd. Under deras assimilering påskyndas utsöndringen av toxiner och tarmmikroflorans sammansättning förbättras.

Vid gikt

Vid gikt måste du följa en strikt diet som inte bör innehålla livsmedel som innehåller oxalsyra. Denna syra finns i mango, så det rekommenderas inte att äta den vare sig under remission eller under en försämring av sjukdomen.

För levern

Mango har en gynnsam effekt inte bara på mag-tarmkanalen utan även på levern. Den innehåller ganska mycket mineralämnen och vätska som bidrar till effektiv rening och normalisering av organets funktion.

Vid hemorrojder

Mango rekommenderas starkt vid hemorrojder eftersom det förbättrar tarmens peristaltik. I allmänhet rekommenderas att äta omogna frukter med honung och salt. Detta hjälper till att underlätta utsöndringen av avföring från kroppen och minska irritationen i det inflammerade området.

Vid kolecystit

Vid kolecystit är det mycket viktigt att följa en diet som inte innehåller några sura bär eller frukter. Av den anledningen rekommenderas det att utesluta mango från din kost.

Mango inom kosmetologi

Inom kosmetologi används mango-oljor eller mangoextrakt. Oljan används som en hudvårdsprodukt eftersom den hjälper till att återställa huden, ger näring och har en återfuktande effekt. Den är mest effektiv på skadad eller torr hud. Oljan kan användas på barns och känslig hud eftersom den har en regenererande effekt och stimulerar läkning av små sår.

Dessutom hjälper mango till att återställa lipidbarriären, bibehålla förmågan att hålla kvar fukt i kroppen, förhindra vindskada, frostskador och lindra allergiska reaktioner på huden. Det mjukgör förhårdnader, förhindrar bristningar och förbättrar elasticiteten. Mango-olja har också en gynnsam effekt på hår, stärker rötterna. Mangoextrakt innehåller olika vitaminer som aktiverar kroppens regenereringsprocesser och stimulerar cellförnyelse.

Mango hjälper också till att avlägsna död hud och ger ett yngre och fräschare utseende. Mangoextrakt ger näring åt huden, mättar den med nyttiga ämnen, främjar återfuktning och neutraliserar effekten av fria radikaler som stimulerar för tidigt åldrande.

För ansiktet

Mask för fet hud

1. Ta bort skalet från en mango och skär bort fruktköttet från kärnan.
2. Mixa frukten till en geléliknande konsistens.
3. Tvätta ansiktet med svalt vatten (du kan använda en gel eller skumrengöring).
4. Applicera blandningen i ansiktet, undvik området runt ögonen.
5. Vänta 10–15 minuter. Tvätta ansiktet med svalt vatten.

Närande mask

1. Skala mangon och hacka den.
2. Tillsätt till mangon (2 msk) honung (1 tsk) och olivolja (eller persikoolja) (1 msk).
3. Applicera blandningen i ansiktet. Vänta 20 minuter. Tvätta ansiktet med vatten.

För håret

Närande hårmask

1. Tvätta mangon (1 st), skala den och mosa den till en grötliknande konsistens.
2. Blanda moset med honung (1 msk) och rör om.
3. Gnugga in blandningen noggrant i håret och linda in huvudet med plastfolie.
4. Låt verka i 30 minuter. Skölj av masken med varmt vatten och tvätta håret med schampo.

Återfuktande hårmask

1. Mosa en mango (1 st) till en gröt.
2. Tillsätt två äggulor och lite naturell yoghurt som bas.
3. Rör om massan till en jämn konsistens.
4. Massera in blandningen i håret med cirklande rörelser och linda in huvudet i en handduk.
5. Låt verka i 60 minuter. Skölj av masken med vatten och tvätta håret med schampo.

För kroppen

Återfuktande kroppsmask

1. Värm mandelolja (3 msk) i ett vattenbad.
2. Häll oljan i en skål, tillsätt 200 ml kall surdeg och rör om.
3. Mosa mangon, tillsätt fruktköttet (3 msk) till oljan och surdegen och rör om.
4. Skölj av kroppen i duschen och applicera blandningen på kroppen.
5. Låt verka i 20 minuter. Skölj av masken med svalt vatten. Applicera en näringsrik kräm på kroppen.

Skada och kontraindikationer

1. Du bör inte äta mer än 1 grön mango om dagen, eftersom frukten kan irritera halsen eller orsaka magbesvär.
2. När du äter mango bör du vara måttfull under viktminskningsperioder, eftersom frukten innehåller en hel del socker.
3. Vid övervikt, högt blodtryck, diabetes eller högt kolesterol måste du också kontrollera mängden fruktos som kommer in i kroppen med mangon.
4. Det rekommenderas inte att dricka kallt vatten direkt efter att du har ätit frukten, eftersom det ökar risken för irritation i tarmens slemhinna.
5. Vid gastrit med hög surhetsgrad och magsår kan mango endast ätas i minimala mängder.

Symtom på mangoallergi

Allergiska reaktioner mot mango är ganska sällsynta. Vanligtvis uppstår allergin efter kontakt med fruktens skal. Här är några allergisymtom:

1. Kontaktdermatit. Vid kontakt med frukten kan en hudinflammation uppstå runt munnen. Symtom kan vara rodnad, klåda och fjällning av huden. För att bli av med inflammationen måste du noggrant tvätta det irriterade området, applicera en salva avsedd för allergibehandling och i framtiden försöka undvika kontakt med denna frukt.
2. Angioödem. Allergin kan också visa sig som angioödem. Efter kontakt med mango uppstår svullnad i ansikte och läppar. Det kan också uppstå en underhudssvullnad – angioödem.
3. Anafylaxi. Ibland kan allergiska reaktioner utlösa anafylaxi och blodtrycksfall. Dessutom kan andningen bli svår, vilket är ett livshotande tillstånd. Symtom kan också vara diarré, kramper, buksmärtor, sväljsvårigheter, klåda i ögonlocken och ansiktet. Anafylaktisk chock är ett farligt tillstånd som kan leda till döden om ingen hjälp ges.

Hur man väljer en mogen mango i butiken

När du köper mango bör du titta på skalet och lukten på frukten:

1. Tryck lätt med fingret på skalet; ett litet avtryck bör finnas kvar. Om frukten är för mjuk eller skalet inte klarar trycket är produkten troligen redan på väg att bli dålig.
2. Köp inte heller frukt om skalet är skrumpet eller slappt.
3. Om frukten är alltför hård tyder det på att den är omogen.
4. Försök att fånga fruktens doft. Mogna mango har en sötaktig arom. Nära stjälken är doften mer intensiv, med en lätt antydan av kåda och barr. Avsaknad av doft tyder på att frukten är omogen. En allför stark, syrlig doft tyder på övermognad.
5. Mango kan variera något i form. Det viktiga är att frukterna inte är deformerade.

Hur man snabbar på mognaden av mango

Det finns flera metoder som kan hjälpa till att påskynda mognaden av mango utan större ansträngning på kort tid. Här är några av dem.

1. Med hjälp av papper. För att frukten ska kunna mogna ordentligt, linda in den i papper eller tidning och låt den stå i rumstemperatur. Det är viktigt att inte linda frukten för hårt, annars kan mögel bildas. Inom 1–2 dagar blir frukten märkbart mjukare och en fruktig arom uppstår.
2. Med hjälp av gryn. Placera frukterna i en (pappers)påse, kastrull eller annan behållare fylld med majskorn eller ris. Man kan i princip använda vilka gryn som helst. Mango kan mogna på bara ett dygn eller till och med på några timmar.

För att undvika att frukten övermognar, kontrollera mognaden var 2–5:e timme.

Hur man förvarar mango hemma

Beroende på fruktens tillstånd kan den förvaras på olika sätt:

1. Färska mogna frukter kan förvaras i köket i upp till fem dygn. Observera dock att mango måste placeras på en sval plats med en temperatur på cirka 10°C.
2. Omogna mango kan förvaras i cirka sju veckor. Temperaturen bör vara 8°C och luftfuktigheten cirka 90%. För att påskynda mognadsprocessen, linda in frukterna i papper och placera dem på en plats skyddad från solljus.

Kan man förvara dem i kylskåp?

Mango kan även frysas. Det gör att produkten kan förvaras i 10 månader i frysen. Det rekommenderas att skära eller riva mango i bitar och lägga dem i frysen.

Hur man äter mango på rätt sätt

Mango äts vanligtvis skalad eftersom skalet är oätbart. Frukten kan skäras i skivor, klyftor eller bitar. Mango anses vara godare när den är kyld.

Hur mycket man kan äta per dag

Den dagliga rekommenderade mängden är högst 1–2 frukter.

Kan man äta på kvällen och på fastande mage

Mango kan ätas på natten, men det rekommenderas att äta frukten 3 timmar före sänggåendet. Fördelarna med att äta på fastande mage är inte helt tydliga, eftersom det kan orsaka irritation av slemhinnorna i matsmältningsorganen.

Kan man äta mangoskalet?

Mangofruktens skal är oätbart. Det innehåller giftiga hartser som kan skada kroppen. Därför måste frukten skalas före konsumtion.

Är mangokärnan ätbar?

När det gäller mangokärnan är det värt att notera att den inte har någon smak, så det är ingen idé att äta den. Vanligtvis slänger man kärnan eller planterar den för att odla mango vidare.

Hur man skalar mango på rätt sätt

Här är några sätt att skala mangofrukter:

1. Med en vanlig kniv, som en potatis.
2. Med en potatisskalare (det rekommenderas att använda en triangulär).
3. Gör ett kryssnitt i fruktens topp, dra i kanten, skär skalet i 3–4 delar längs frukten och ta bort de resulterande kronbladen.

Vad kan man laga med mango: recept

Mangofrukter kan ätas färska, de kan användas för att dekorera desserter, ätas med yoghurt, gröt och fruktsallader. Frukterna kan även torkas, marineras och lufttorkas. Mango används som tillbehör till kötträtter och man gör heta kryddor av frukterna. Frukten kan ingå i curry.

Sylt

Ingredienser:

• mangofruktkött – 150 g
• socker – 150 g;
• vatten – 20–30 ml

Så här gör du
Skär mango i små bitar. Tillsätt vatten och socker. Koka på låg värme i 20 minuter. Låt svalna.

Smoothie

Ingredienser:

• banan – 1 st;
• mango – 1 st;
• apelsinjuice (färskpressad) – 500 ml
• yoghurt (naturell) – 4 msk

Så här lagar du:

1. Skär mangon på mitten och ta bort kärnan, skär sedan frukten i strimlor och lägg i blender.
2. Tillsätt skalad och skivad banan tillsammans med juicen till mangon.
3. Mixa alla ingredienser i blender till en jämn konsistens.
4. Häll upp blandningen i glas.

Juice

Ingredienser:

• mango – 2 st
• vatten – 1 dl;
• socker – 2 msk.

Så här gör du
Skala mangon. Skär frukten i små bitar. Lägg mango, krossad is, vatten och socker i blender. Mixa till en jämn konsistens. Pressa blandningen genom en sil. Fruktköttet kan kastas. Servera juicen i glas.

Puré

Ingredienser:

• mango – 3 st
• smör – 50 g;
• tallbarrsolja

Så här lagar du:

1. Ta bort skal och kärna från frukterna.
2. Mixa mangon med en matberedare till puré, lägg sedan i en kastrull.
3. Tillsätt olja i kastrullen och sätt på låg värme i 15–20 minuter.
4. Efter det, mixa igen i matberedaren.
5. Tillsätt några droppar tallbarrsolja.
6. Ställ i kylen för att svalna.

Kanderade

1. Skölj mangon, ta bort stjälkar, kärna, skal och skär dem i halvor.
2. Torka frukterna lätt för att avlägsna fukt.
3. Förbered sirap – vatten (1 l) + socker (900 g).
4. Medan sirapen kokar, tillsätt tärnad mango.
5. Koka frukterna i 10 minuter. Lägg dem sedan i en sil så att sirapen rinner av.
6. Lägg frukterna i ett lager på en bakplåt och torka i ugnen (vid +40°C).
7. Ta ut de torkade frukterna från ugnen och strö över florsocker.

Kan man ge mango till djur?

Hundar får äta mango, men i måttliga mängder och sällan. När det gäller katter så är exotiska frukter, inklusive mango, kontraindicerade för dem. Om ett husdjur på egen hand har tagit sig an mangofrukter, bör man övervaka dess välbefinnande. I framtiden är det bättre att skydda det från sådan onaturlig mat.

Hur man odlar mango från kärnan hemma

För plantering passar en kärna som nyss tagits ur frukten. Den måste tvättas noggrant och rester av fruktkött skrapas bort. Kärnan ska knäckas, det främjar bättre tillväxt av groddar.

Därefter behöver man förbereda en kruka. Det rekommenderas att välja en stor och rymlig. I den måste man lägga dränering – hälla lite fint grus, det förhindrar vattenstagnation. För plantering passar universaljord.

Plantera kärnan på sidan eller horisontellt (om det finns en liten grodd). Det är inte tillåtet att helt täcka kärnan med jord, det är bättre att göra så att en fjärdedel av den förblir ovanpå. Efter detta måste du vattna ordentligt. När jorden sjunker, måste du lägga till ett lager jord.

Krukan rekommenderas att täckas med en tunn glasplatta eller cellofanomslag. Var 2–3 dag måste du lyfta kanterna på täcket för att ordna ventilation för kärnan. Placera krukan på en plats med konstant tillgång till solljus.

Intressanta fakta om mango

1. Mangos ursprung är Myanmar och den indiska delstaten Assam. I detta område har mango odlats i 4 000 år.
2. Den främsta leverantören är Indien.
3. Det finns över 200 sorters mango.
4. Mangoträdets höjd kan nå upp till 50 m.
5. Mangoträdets unga blad har en rödaktig färg, medan mogna blad är mörkgröna.
6. Man får inte bränna mangoträ, bladen, grenarna och barken avger en giftig substans.
7. I vissa länder anses blad och frukter vara en symbol för familjelycka, hälsa och lång livslängd.
8. Mango räknas till kraftfulla naturliga afrodisiaka.
9. Privata mangoträdgårdar ansågs i forntiden vara ett tecken på hög social status.

Foto av mango