Hur många minuter ska du koka medelkokta ägg efter att vattnet kokar?

En av de snabbaste, mest anspråkslösa och näringsrika frukostarna — ägg i påse. De innehåller nästan en fullständig uppsättning av nödvändiga näringsämnen i lättsmält form, samtidigt smakar de utmärkt och du kan komplettera rätten med sallad, sås, färska grönsaker eller juice. Det enda problemet — att hålla äggen i kokande vatten under en exakt bestämd tid för att få önskad konsistens på gulan och vitan. Det finns flera hemligheter för detta.

Egenskaper hos olika typer av ägg

Intressant nog finns det många varianter av tamfåglar, men varken anka- eller gåsägg äts; de läggs i bästa fall till i deg. Anledningen är att deras vitan är tätare, och vid kokning uppstår en specifik lukt av vattenväxter eftersom arterna är vattenlevande. Däremot är kyckling-, vaktel- och kalkonägg populära. Strutsägg står för sig själva. De är ganska sällsynta, dyra och tillagas snarare som en delikatess än en vardagsrätt.

Särskild uppmärksamhet ägnas åt produkter från vaktlar. De anses inte bara vara dietiska, utan har också stärkande egenskaper. De rekommenderas att inkluderas i kosten för barn som uppvisar tecken på rakit, tillväxthämning, skolios, störningar i andningsorganens utveckling och nedsatt immunförsvar. Det är väldigt intressant för barnet att titta på och prova dessa brokiga, miniatyr, spräckliga ägg och det blir inga problem med frukosten i så fall.

Hur länge ska du koka medelkokta ägg?

Koktiden beror direkt på storleken:

• vaktelägg — 1-2 minuter efter kokning;
• kycklingägg — 2-3;
• kalkonägg — 5;
• strutsägg — från 35 till 45 minuter, den exakta tiden bestäms beroende på äggets storlek.

Naturligtvis beror mycket på vattenkvaliteten, typen av spis och värmeläget. Det är bara att experimentera och hitta det optimala alternativet, baserat på genomsnittsdata.

För kokning väljer du ägg med helt skal. Om du är osäker, tillsätt 1 tsk salt per 1 liter vatten. Detta skyddar inte mot sprickor i kokande vatten, men hindrar innehållet från att rinna ut.

Tillagningsmetoder

I kastrull

För tillagning kan du använda olika typer av kärl. En liten kastrull — det är klassisk. Vatten fylls så att det täcker den framtida frukosten som läggs på botten med 1-2 cm. Äggen kokas i 2-3 minuter.

Viktigt: Äggen läggs endast i kallt vatten, precis före tillagning.

I slow cooker

I en multikokare måste du ställa in ångkokningsläge och ställa in tiden på 7 minuter. Tidigare tvättade ägg läggs i skålen och hälls med kallt vatten strax ovanför produktnivån. Fördelen med denna tillagningsmetod är att du kan ställa in fördröjd start. Apparaten aktiveras vid inställd tid, det enda som återstår är att ta ut den färdiga rätten, kyla den till behaglig temperatur och börja äta.

I mikrovågsugn

Att tillaga produkten i mikrovågsugnen är som rysk roulette. I princip går det, men resultatet är oförutsägbart. Rekommendationerna anger tider för kycklingprodukter — 8 minuter, och påpekar att man endast får använda mikrovågsugnssäkra kärl, och att vattnet ska hällas med marginal så att nivån är ovanför äggen som ligger på botten. Helst ska det bli en välsmakande rätt. Om något i detaljerna går fel, uppstår en miniexplosion och man får anledning att länge skrubba mikrovågsugnens insida från resterna av den misslyckade måltiden.

Hållbarhet och förvaringsvillkor för den färdiga rätten

Om skalet är oskadat, förblir produkten i ett svalt utrymme ätbar i upp till 2 dygn. Skalade ägg som har kokats till denna konsistens förvaras inte. De bör ätas direkt, särskilt eftersom de när de svalnar redan förlorar mer än hälften av smakens intensitet.

I princip är ägg i påse — den enklaste rätten, så det är värt att börja utveckla sina kulinariska talanger just med den.