Papayafrukt: sammansättning, nyttiga egenskaper och kontraindikationer

Papaya är en trädartad växt som tillhör släktet Carica inom familjen Caricaceae. Det är ett palmformat träd som kan bli upp till 10 meter högt. Växtens hemland är centrala Amerika och Mexiko, där temperaturen är över fryspunkten. Papaya kan inte överleva i minusgrader, men växer utmärkt under artificiellt skapade optimala förhållanden.

Hur ser papaya ut och var växer den?

Papaya är ett träd med rak stam och inga sidogrenar. Växten liknar utseendemässigt en palm, därför räknas den till palmformade träd. Bladen faller av ett halvår efter att de dykt upp och sedan börjar nya växa. Papayafrukterna är orange eller gula frukter som bildas från blomstjälkar, stora – upp till 8 kg, som utseendemässigt påminner om vår välbekanta pumpa eller melon. Frukterna sitter på grenarna i klasar som hänger ovanifrån och ner, vilket ser mycket vackert ut.

Papaya är utbredd i tropiska länder som Brasilien, Thailand, Kuba, Kenya, Vietnam och några andra. Växten odlas även i angränsande områden där det finns nödvändiga förutsättningar för dess tillväxt. Papaya kan också hittas i södra Kaukasus, vid Svarta havets kust.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Papaya, liksom andra frukter, har ett ganska lågt kaloriinnehåll – endast 48 kcal per 100 g. Tack vare det rikliga fiberinnehållet i papaya är den en dietprodukt som ger energi under lång tid och mättnadskänsla.

Papayafrukterna är goda och saftiga, men utöver det innehåller de vitaminerna A, C, D och B, samt fruktos, glukos, järn, fosfor, kalcium, natrium, magnesium, kalium.

Nyttiga egenskaper hos papaya

Allmänna fördelar

Papaya har en rad nyttiga ämnen för kroppen. Exotiska frukter inte bara varierar kosten, men vid regelbunden konsumtion ger de följande läkande egenskaper:

1. Läkning av olika hudskador, bekämpning av inflammation.
2. Befrielse av kroppen från parasiter.
3. Förbättring av matsmältningen och påskyndande av ämnesomsättningen.
4. Stärkande av synen och kroppens immunförsvar mot virus och bakterier.
5. Rening av blodet och levern från skadliga ämnen.
6. Gynnsam påverkan på blodkärlen och skydd av hjärtat mot olika sjukdomar.

Tack vare sin rika sammansättning är papaya ett utmärkt medel mot anemi och vitaminbrist, dessutom hjälper denna frukt att övervinna depressiva tillstånd och stärker immunsystemet.

För kvinnor

Papaya är en källa till många vitaminer och spårämnen som har en gynnsam effekt på kvinnokroppen. Denna tropiska frukt innehåller en tillräcklig mängd enzymer som stimulerar ämnesomsättningen, förbättrar tarmfunktionen och har en mild laxerande effekt. Denna egenskap hos papaya hjälper i viktminskningsprocessen, vilket oroar ett stort antal kvinnor. Förutom de nämnda fördelarna med papaya för kvinnor, hjälper denna frukt att lindra menstruationssmärtor, samt reglerar cykeln och stabiliserar ägglossningen.

För män

Papaya innehåller en viktig beståndsdel för den manliga kroppen – arginin. Det är särskilt viktigt att konsumera denna exotiska frukt vid planering av befruktning, eftersom den kan förbättra spermakvaliteten och öka potensen.

Dessutom är papaya indicerad vid förebyggande och behandling av inflammatoriska sjukdomar i det manliga fortplantningssystemet, och motverkar bildandet av prostata-tumörer. Papaya innehåller en stor mängd kolhydrater som är nödvändiga för män som tränar, samt för dem som ägnar sig åt fysiskt eller tungt mentalt arbete.

Under graviditet

Som bekant är folsyra den viktigaste vitaminen för gravida kvinnor. Det är särskilt viktigt att konsumera tillräckliga mängder under de tidigaste stadierna av graviditeten, nämligen när fostrets neuralrör bildas, för att undvika brister i utvecklingen av det blivande barnets nervsystem.

Eftersom papaya har en syrlig smak, kan den enkelt eliminera symptom på graviditetstoxikos som illamående och aptitlöshet. Denna exotiska frukt reglerar också försiktigt matsmältningen och avhjälper ett vanligt problem bland blivande mammor, såsom förstoppning.

Det är också känt att papaya har en egenskap som förhindrar bristningar, eftersom vitaminerna och spårämnena i frukten ger näring åt huden och gör den starkare och mer elastisk. Denna egenskap hjälper huden att återhämta sig snabbare efter förlossningen.

Vid amning

Amningsperioden är mycket ansvarsfull för varje nybliven mamma. Varje ny produkt bör införas i kosten försiktigt, i små doser, för att undvika allergiska reaktioner hos barnet. Eftersom papaya har en orange färg och innehåller en stor mängd C-vitamin, är den ganska allergiframkallande. Detta bör man ha i åtanke när man konsumerar papaya under amning.

Amningskvinnor rekommenderas att prova papaya efter att barnet har uppnått 6 månaders ålder. Om inga negativa reaktioner uppstår kan denna frukt vara fördelaktig för både mor och barn, eftersom den innehåller många nödvändiga vitaminer och spårämnen, samt har förmågan att öka amningen.

För barn

Papaya är nyttig inte bara för vuxna utan även för barn. Om det inte finns någon allergi kan denna frukt stärka immunförsvaret, förbättra matsmältningen och förebygga förstoppning. Exotiska frukter kan ges till barn tidigast från 8 månaders ålder, med början från en liten bit och gradvis öka till 50–100 g per dag. För små barn bör frukten mosas – använd en mixer eller mosa papayan med en gaffel. Oavsett vilket, innan du introducerar en sådan exotisk frukt som papaya, bör du rådgöra med en barnläkare, eftersom den i vissa fall kan vara strikt kontraindicerad.

Vid viktminskning

Papaya är en frukt som ligger i topp när det gäller näringsämnen. Att den är relativt lågkalorisk (endast 48 kcal per 100 g) gör denna exotiska frukt lämplig att äta under viktminskning.

Antioxidanterna i papaya hjälper till att rena kroppen från gifter och skadliga ämnen, och den höga fiberhalten bidrar till en bekväm matsmältning. Papaya innehåller kolhydrater i form av fruktos som håller energin på rätt nivå, vilket gör att du kan träna aktivt – en viktig del av viktminskningsprocessen.

För att snabbt nå resultat i viktminskning bör du äta papaya till frukost och även som mellanmål mellan huvudmålen. Det räcker med att äta 50–200 g papaya per dag för att få alla nyttiga egenskaper som är viktiga vid viktminskning. Förutom att äta den hel, kan du göra torkad frukt, olika desserter och smoothies av papaya, och tillsätta den till andra frukter och bär.

Papayafrön: fördelar och användning

Många slänger bara papayafröna, och glömmer eller vet inte att de också kan vara mycket nyttiga för kroppen. Fröna av denna frukt har en intressant smak som vagt påminner om senap eller svartpeppar. För medicinska ändamål bör du äta en halv tesked papayafrön per dag. Deras fördelar:

• bidrar till att bekämpa cancersjukdomar;
• har antibakteriella och antiparasitära egenskaper;
• hjälper vid behandling av leversjukdomar, inklusive cirros;
• stärker immunförsvaret;
• bidrar till bättre proteinmatsmältning.

För att få ut maximal nytta av papayafröna utan att äta dem råa, kan du använda följande recept för ett traditionellt läkemedel mot många åkommor. Mosa 4–6 frön i en mortel, tillsätt en matsked lime och låt dra i en halvtimme. Ta blandningen två gånger om dagen under en månad. Denna blandning är särskilt användbar för patienter med levercirros och andra sjukdomar relaterade till nedsatt leverfunktion.

Fördelar och nackdelar med torkad papaya

Av papaya gör man goda och nyttiga torkade frukter, som dessutom bevarar alla nyttiga egenskaper från den ursprungliga produkten. Torkad papaya kan du förbereda själv eller köpa i butik, där den säljs som långa stavar i lösvikt eller i separata förpackningar.

I torkad papaya finns en stor mängd nyttiga ämnen. Det räcker med att äta bara 50 gram av dessa torkade frukter om dagen för att mätta kroppen med vitamin A, samt vissa andra vitaminer och spårämnen – magnesium, kalium, koppar m.fl.

Stöd för nervsystemet ges av vitaminerna E, K, B5 och B9 som finns i torkad papaya. De bidrar till hjärnans korrekta funktion och är särskilt användbara vid tungt mentalt arbete och nervösa påfrestningar.

Innehållet av tillräcklig mängd kostfibrer kan förbättra blodsammansättningen och minska nivån av skadligt kolesterol i blodet. I torkade papayafrukter bevaras även en stor mängd karotenoider, särskilt nyttiga för synen och hjärt-kärlsystemet. Däremot är halten av B-vitamin i torkad papaya låg, till skillnad från färska frukter.

Papaya inom medicinen

En sådan exotisk frukt som papaya kan sätta igång viktiga processer i kroppen – rening, allmän hälsa och botande av en rad sjukdomar. På grund av fruktens höga värde rekommenderas den att inkluderas i kosten vid vissa hälsoproblem.

Vid diabetes

Papaya är en av de frukter som är tillåtna att äta vid diabetes. Den exotiska läckerheten har ett lågt glykemiskt index, vilket gör att blodsockernivån hålls konstant. Fördelarna med papaya för patienter med typ 1- och typ 2-diabetes är att den höjer insulinnivån i blodet, skyddar lever- och bukspottkörtelceller och har en antioxidant effekt. Papaya är också bra för diabetiker som håller koll på sin vikt (ett aktuellt problem vid diabetes), eftersom den innehåller få kalorier (48 kcal per 100 g) och tillräckligt med fibrer.

Vid diabetes måste man vara mycket försiktig med konsumtion av alla frukter, inklusive papaya. Diabetiker behöver kvalificerad läkarhjälp och medicinsk stöd, annars kan komplikationer som gangren, hypoglykemi, nefropati och till och med cancertumörer uppstå. Därför är det extremt viktigt att kontinuerligt övervaka kroppens tillstånd och vara försiktig med sockerhaltiga produkter. Fördelen med papaya för diabetiker är den stora mängden vitaminer och spårämnen som finns i denna frukt: vitamin A, C, järn, kalium m.fl. Eftersom diabetikerns kost är strikt begränsad kommer införandet av papaya i menyn bara att ge positiva resultat.

Vid pankreatit

Vid pankreatit kan man inte äta alla frukter. Valet av en viss produkt vid pankreatit måste baseras på den fas sjukdomen befinner sig i – akut, kronisk remission eller kronisk förvärring. I de två första faserna är det inte förbjudet att äta papaya, liksom alla andra färska frukter och bär, men vid kronisk förvärring måste man avstå från en sådan delikatess.

Papaya kan endast konsumeras vid fullständig frånvaro av smärta, vilket indikerar att sjukdomen befinner sig i remissionsfas. Frukter och bär är viktiga vid pankreatit eftersom de kompenserar bristen på nyttiga ämnen i kroppen och samtidigt minskar inflammation i bukspottkörteln. Det är dock ändå önskvärt att värmebehandla papaya för att undvika att den akuta fasen av sjukdomen återkommer.

Vid gastrit

Papaya rekommenderas inte för patienter med gastrit i akut fas av sjukdomen, inte heller vid erosiv form och hög surhetsgrad. Detta förklaras av papayas egenskap att irritera tarmväggarna och stimulera utsöndring av magsaft.

Under remission är det tillåtet att äta vissa frukter, inklusive papaya. Men i menyn bör papaya inkluderas i begränsad mängd – upp till 50 g per dag, samtidigt som man uppmärksammar sitt eget välbefinnande, och om några biverkningar uppstår, sluta äta frukten tillfälligt.

Vid gikt

Papaya kan och bör ingå i kosten vid gikt. Denna frukt har antiinflammatoriska egenskaper, vilket hjälper till att övervinna sjukdomen. I behandlingssyfte vid gikt rekommenderas att äta 100–200 g färsk papaya per dag eller 50 g torkad frukt.

För levern

Papayafrön kan hjälpa till att övervinna de flesta leverproblem. Det är en mycket värdefull produkt som har använts i kinesisk folkmedicin sedan urminnes tider. Papayafrön har egenskapen att avlägsna gifter från levern samt återställa skadade celler i organet.

Avgiftning av levern med hjälp av papayafrön är enkel att genomföra. För att göra detta måste man äta en matsked frön per dag, tugga noggrant och skölja ner med vätska. Papaya är också känd för sin nytta vid fettlever.

Papaya inom kosmetologi

Papaya används i stor utsträckning inom kosmetologi, vilket förklaras av dess fantastiskt fördelaktiga egenskaper. Tack vare det rikliga innehållet av vitamin C, A och vissa spårämnen i papaya är den en särskilt värdefull frukt för hudens och hårets hälsa.

I vissa kosmetiska produkter används papayaextrakt som har antiinflammatorisk och regenererande verkan. Papaya är också känd för sin egenskap att stimulera ämnesomsättningsprocesser i cellerna, vilket förhindrar för tidigt åldrande av huden, samt hjälper till att eliminera pigmentfläckar, vårtor och förhårdnader.

Papayafrön ingår i vissa skrubbar, geler, peelingar och tvålar med exfolierande effekt. Dessutom finns papayaextrakt i produkter mot oönskad hårväxt och används ofta i krämer avsedda för hudvård efter hårborttagning.

Låt oss titta på några skönhetsrecept med papaya.

För ansiktet

1. Exfolierande mask-peeling. För att göra masken behöver du 2 msk papayapuré, 1,5 msk havregryn, 1 tsk socker. Blanda alla ingredienser och applicera på ansiktshud, låt masken verka i 15 minuter och skölj sedan med vatten.
2. Fuktgivande mask: blanda 1 msk mosad papaya med 1 msk avokado (även mosad) och 1 tsk olivolja. Låt blandningen sitta på ansiktet i en halvtimme, skölj sedan med vatten.
3. Ljusande ansiktsmask. För att göra den, ta 1 msk papayapuré, lika mycket naturell yoghurt, 1 tsk citronsaft och 0,5 tsk olivolja eller annan vegetabilisk olja. Blanda alla ingredienser och applicera på ansiktet, skölj av efter 15–20 minuter.
4. Rengörande och antiinflammatorisk mask baserad på papayaolja: ta 5 ml olja, blanda med 10 g svart lera och 20 g gelatin. Blanda ingredienserna, applicera på ansiktet, skölj av efter en halvtimme. Resultatet är ren hud utan pormaskar, inflammationer och finnar.

För håret

1. Mask med papaya (en halv mogen frukt), två äggulor, naturell yoghurt (2 msk) – ett utmärkt medel för torrt hår. Vispa ingredienserna med visp eller mixer och applicera på håret. Låt masken verka i 45 minuter under duschmössa och handduk. Denna mask gör håret återfuktat och glansigt, samt förhindrar uppkomst av kluvna toppar och andra skador.
2. För ljushåriga passar denna mask: 2 msk papayapuré, 0,5 msk linfröolja, 2 msk honung, 1–2 msk havremjöl och några droppar sandelträolja. Blanda ingredienserna, applicera blandningen med masserande rörelser på hårbotten och fördela över hela längden. Låt masken verka i ungefär en timme, skölj sedan med varmt vatten.

Papayaolja gör håret starkare och friskare, samt stimulerar dess tillväxt. Papayaolja kan köpas på apoteket. Den innehåller hjälpämnen som palmitinsyra, oljesyra och stearinsyra, som också har en gynnsam effekt på hårets skönhet och hälsa.

Skada och kontraindikationer

Även om papaya har en lång lista av hälsofördelar, kan den i vissa fall vara skadlig. För det första uppstår risk vid överdosering. På grund av alkaloidinnehållet kan halsbränna, illamående eller diarré uppstå vid för stor konsumtion av papaya. Omogna frukter ska inte ätas, eftersom de kan orsaka mag-tarmbesvär samt inflammation i mag- och matstrupsslemhinnan.

Det är osäkert att äta papaya vid vissa sjukdomar:

• individuell intolerans mot frukten;
• frekventa matsmältningsbesvär;
• sjukdomar i bukspottkörteln;
• magsår eller akut gastrit.

För att inte skada kroppen och göra det värre för dig själv, bör du först rådfråga en läkare om du har några betydande hälsoproblem och sedan börja införa exotisk frukt i din kost. Att kontrollera om du har en allergisk reaktion mot papaya är enkelt: prova en bit av frukten och analysera ditt tillstånd efter 2–4 timmar. Om inga tecken på allergi uppträder kan du äta denna frukt.

Hur man väljer och förvarar papaya

När du väljer papaya bör du följa dessa regler:

1. Frukterna ska vara släta, inte skadade, varken för mjuka eller för hårda.
2. Färgen på mogen papaya är gul, nära orange. Grönaktiga och matta nyanser tyder på att frukten antingen inte är mogen eller har vuxit under ogynnsamma förhållanden och har mycket låg smakkvalitet.
3. Skalet ska vara tunt och köttet precis under ska vara mjukt men inte sjunka in. För mjuka frukter är ofta trådiga och inte särskilt goda.
4. Området där fruktens 'svans' satt fast ska vara fast och inte sjunka in, och avge en behaglig fruktdoft.

När papayan har kommit hem kan du äta den direkt (det bästa alternativet) eller göra förberedelser med den. Skivad papaya kan förvaras i 3–4 dygn. Hela frukten håller mycket längre, men se då till att frukten inte står i solen eller utsätts för vätska.

Om du har köpt en omogen papaya behöver du inte slänga den, för även en sådan frukt går att rädda. För mognad kan du lägga papayan i rumstemperatur (inte i kylskåp), bredvid en mogen banan. Vänd frukten då och då så att den mognar jämnt. När papayan har fått en djup gulorange färg kan den anses vara mogen.

Det bästa sättet att förvara papaya under lång tid är att torka den. För att göra det ska du skala papayan, ta bort kärnorna, skära den i smala bitar och låta den torka, undvik direkt solljus och öppen luft.

Kan man frysa den

Papaya är en frukt som inte bör frysas. För det första blir det lite näringsämnen kvar i frysta frukter, och för det andra påverkas smakkvaliteten hos denna frukt avsevärt vid frysning.

Hur man äter papaya på rätt sätt

Söt och mogen papaya är en god delikatess för både barn och vuxna. Denna frukt kan ätas både färsk och i olika rätter och drycker. Först måste du skala papayan, ta bort kärnorna och skära den i kuber eller bitar. Om du får en alltför mjuk frukt kan du äta den med sked utan att skala den.

Termisk bearbetning av papaya är tillåten. Den kan bakas, kokas och till och med stekas. Papaya läggs till både salta och söta rätter eftersom denna frukt har en neutral smak och inte är för söt. Det finns många recept på sallader, huvudrätter, bakverk och drycker med papaya, vilket kommer att nämnas nedan.

Hur mycket man kan äta per dag

Vid frånvaro av allergi är det tillåtet att äta papaya varje dag. Som regel räcker det att äta minst en bit av denna frukt per dag för att få alla dess nyttiga komponenter. I vissa fall är det möjligt att äta papaya i större mängder, till exempel finns det en diet på denna tropiska frukt eller fastedagar då mängden papaya som äts per dag når 1–2 stora frukter. I vilket fall som helst bör mängden papaya som kan ätas per dag bero på individuella egenskaper, förekomst av vissa sjukdomar och det önskade resultatet av att äta denna frukt.

Kan man äta kärnorna

Inte bara fruktköttet, utan även papayafrön har en gynnsam effekt på kroppen. Man bör dock komma ihåg att frön endast bör ätas i små mängder – 1–2 teskedar frön per dag räcker för att få alla deras fördelaktiga egenskaper.

I stora mängder innehåller papayafrön polyfenoler och flavonoider – föreningar med antioxidantverkan som bidrar till att förbättra alla hälsomarkörer, eliminera oxidativ stress och relaterade kroniska sjukdomar.

Enkelomättade fettsyror, som finns i tillräcklig mängd i papayafrön, är mycket fördelaktiga för hjärt- och kärlsystemet och kroppen i allmänhet. Och fiberrikedomen i fröna har en gynnsam effekt på tarmen, minskar nivån av skadligt kolesterol i blodet och förhindrar uppkomsten av stroke, hjärtinfarkt, diabetes och fetma.

Hur man skalar

Att skala papaya är inte svårt om man har valt en riktigt mogen och kvalitativ frukt. För att skala papaya måste du skära den på längden i två halvor, ta sedan ut fröna och skala bort skalet med en kniv, varefter du kan skära i tärningar eller stavar. Om du får en alltför mogen och mjuk frukt blir det problematiskt att skala och skära den. I så fall räcker det att skära papayan på mitten, ta bort fröna och äta fruktköttet med sked.

Vad kan man laga med papaya: recept

Sallad med papaya 'Tropisk'

250 g skalad och urkärnad papaya skärs i tärningar, tillsätt lika mycket ananas, cherimoya och litchi (allt skärs lika). Blanda alla frukter och låt stå i kylskåp i 2–3 timmar, lägg sedan salladsblad (romersk sallad passar) på ett fat, krydda frukterna med naturell yoghurt blandad med en tesked citronsaft och lägg ovanpå bladen.

Papaya med parmaskinka

En fantastisk rätt som kommer att falla riktiga gourmeter i smaken. Ta en mogen (men inte för mogen så att den inte blir för söt) papaya, skär den på mitten, ta bort fröna och skär i klyftor. Lägg sedan på tallrikar, strö över svartpeppar och ringla över citronsaft, lägg skivad parmaskinka ovanpå papayan, garnera rätten med ost och valnötter.

Smoothie med papaya och kokos

För att göra en uppfriskande och näringsrik dryck behöver du 150 g papaya, 15 g kokosflingor, 125 g valfria bär, 125 g naturell yoghurt. Mixa alla ingredienser i en blender. Om konsistensen blir för tjock kan du tillsätta några skedar vatten.

Sylt

Av tropiska frukter får man ett intressant och gott sylt som kan ersätta den vanliga desserten med jordgubbar, hallon och andra bär. För att göra papayasylt inför vintern behöver du ta mogna frukter, skala dem och ta bort kärnorna, skär dem i tärningar, täck med socker (i förhållandet 1:1). När frukten har gett saft kan du ställa sylten på låg värme. Efter kokning, ta av från spisen och vänta 1–2 timmar. Koka upp igen, tillsätt citronsaft (2 msk per liter sylt) och koka i ungefär en halvtimme tills skumbildningen upphör. Häll den färdiga sylten i torra, steriliserade burkar och förslut.

Kanderade

Kanderad papaya är en favoritsnack till teet för många. Men du behöver inte köpa kanderad papaya i affären, du kan göra det själv. För att göra det behöver du förbereda papayan: ta tillräckligt mogna men inte övermogna frukter, skala dem och ta bort kärnorna, skär dem i stavar eller tärningar. Koka sockerlag separat, lägg i papayan och en liten mängd citronsaft, koka allt tillsammans i cirka 5–7 minuter. Ta av från spisen, låt svalna och koka ytterligare i 5 minuter. Upprepa detta 3 gånger, häll sedan papayan i ett durkslag eller en sil för att låta sirapen rinna av helt (detta tar minst en timme). Därefter kan du strö över florsocker och njuta av den underbara desserten.

Intressanta fakta om papaya

1. När det gäller sin kemiska sammansättning och smakegenskaper liknar papaya melon, vilket är anledningen till att vissa till och med kallar denna växt för melonträd.
2. Växten kallas 'brödträd' eftersom när man bakar papaya känns doften av nybakat bröd.
3. Omogna frukter är strängt kontraindicerade för gravida kvinnor eftersom ämnena i grön papaya kan orsaka missfall.
4. Papayafrukter kan bli otroligt stora – upp till 7 kg. Men detta gäller mest vildväxande plantor, medan odlad papaya ger frukter som väger upp till 3 kg.
5. Inuti en enda frukt kan det finnas omkring tusen frön.
6. Stammar och bark från papaya används för att tillverka rep, som blir ganska starka och hållbara.
7. Det mest värdefulla ämnet i papaya är papain. Detta ämne är mycket fördelaktigt för kroppen eftersom det bidrar till att förebygga och behandla många sjukdomar.
8. Papaya kan göra fingeravtryck mindre synliga. Vid långvarig kontakt mellan händer och papayamassa suddas fingeravtryck ut med tiden.
9. I Florida använder kvinnor papayablad i hushållet. Med hjälp av dem kan man tvätta bort nästan alla fläckar från tyg.
10. I Thailand är recept med grön papaya populära. Omogna frukter läggs till i sallader och varma rätter.

Foto av papaya