Guava: vad är det för frukt, nyttiga egenskaper och kontraindikationer

När man ser guava för första gången kan man tro att det är någon sällsynt sort päron eller äpplen, men det är bara vid första anblicken. Den har sin unika smak och konsistens på fruktköttet. Så vad är det för fantastisk frukt? Hur är den nyttig för hälsan och vad kan den skada? Läs vidare.

Vad är guava och var växer den

Guava är frukten av växten med samma namn, som tillhör myrtenväxterna. Trädet är vintergrönt och tål långa torkperioder. Det blommar ett par gånger om året och ger mycket stora skördar.

De första beläggen för guava dök upp redan under medeltiden. Frukten hittades i Peru och spreds sedan vida i Afrika, Asien och södra USA. Till Ryssland importeras guava från Thailand, där den också är en mycket känd och populär frukt.

Det finns över 100 sorter av guava. Frukterna påminner lite om äpplen och väger cirka 100 g. Fruktens längd kan variera upp till 15 cm. Guavans yta kan ha olika nyanser – från blekgrön till klar hallonröd.

Fruktens skal är trots utseendet ganska tunt. Fruktköttets färg är mycket varierande: det kan vara klargult, hallonrött, körsbärsrött eller persikofärgat. Inuti finns många små och hårda kärnor, antalet kan uppgå till 500, men det finns helt kärnfria sorter.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Guava passar utmärkt för den som vill gå ner i vikt. Kaloriinnehållet i färsk frukt är cirka 68 kcal. Den innehåller (g):

• protein – 2,75;
• kolhydrater – 10;
• fett – 1.

Med måttlig konsumtion kan guava hjälpa vid viktminskning. Huvudsaken är att inte överdriva. En vuxen person kan äta upp till 4 mogna frukter utan skada för kroppen.

Guava är extremt rik på vitaminer och mineraler:

1. Mineraler (per 1 frukt): 235 mg koppar, 420 mg kalium, mycket järn, natrium och zink.
2. Bladen och frukterna är mycket rika på pektin, fettsyror och eteriska oljor.
3. Vitaminer från grupperna A, B, C (i större mängder än hos citrusfrukter), E, K och många andra.

Fruktens unika doft beror på karbonylföreningar.

Nyttiga egenskaper hos guavafrukten

Allmänna fördelar

1. Guava innehåller mer C-vitamin än någon annan matvara. Där överträffar den även citrusfrukter. C-vitamin behövs dagligen för både vuxna och barn. Det hjälper till att stärka immunförsvaret och återhämta krafterna efter fysisk och mental ansträngning.
2. Kalium och C-vitamin bidrar tillsammans till att stärka hjärt- och kärlsystemet och hjälper till att bekämpa sjukdomar. Regelbunden konsumtion av guava hjälper dig att normalisera hjärtrytmen, förbättra myokardiets näring och göra blodkärlen mer flexibla och elastiska.
3. Växtens blad används för att behandla sår och skärsår, lindra tandvärk och lindra förkylningssymtom. Te av guavablad hjälper till att stärka tänderna, läka sår i munhålan och bli av med blödande tandkött. En blandning av blad och frukt hjälper mot diarré och bidrar till behandling av mag- och tarmsjukdomar.
4. Guava är nyttig för tarmar och mage tack vare sitt fiberinnehåll. Frukten hjälper dig att bli mätt och ger dig energi för hela dagen.
5. En guavafrukt som äts före sänggåendet gör att du sover gott hela natten och, när du vaknar på morgonen, känner dig helt utmärkt.
6. Fruktköttet innehåller en stor mängd tiamin, som spelar en viktig roll för nervsystemets normala funktion, och pektin bidrar till att förbättra matsmältningen och återställa tarmfunktionen.
7. Röda guavafrukter är rika på betakaroten, som aktivt deltar i ämnesomsättningen. Detta hjälper personer med ätstörningar att återställa kroppens funktion.
8. Vid diabetes hjälper guava, tack vare det höga fiberinnehållet, till att reglera kroppens upptag av glukos. Frukten bidrar till att förebygga utvecklingen av typ 2-diabetes.
9. En sådan källa till vitamin A som guava kan bromsa utvecklingen av grå starr, gulflicksdegeneration och överlag förbättra ögonhälsan.
10. Den viktigaste egenskapen hos guava är dess förmåga att hämma tillväxt och metastasering av cancertumörceller. Forskning från vetenskapliga institut har visat att guava har en positiv effekt vid behandling av prostata- och bröstcancer, samt munhålecancer. Olja från växtens blad förhindrar spridning av cancerceller och används ofta inom folkmedicin.
11. Koppar som finns i guava stimulerar sköldkörtelns funktion, reglerar ämnesomsättningen och kontrollerar produktion och upptag av hormoner i kroppen.
12. Guavafrön hjälper vid behandling av förstoppning, eftersom de fungerar som ett utmärkt laxermedel.
13. Vid förkylningar kan juice från gröna frukter och te från växtens blad minska hosta och sakta ner mikrobernas aktivitet. Men under sjukdom bör du inte äta mogna frukter, eftersom det kan förvärra situationen.

För kvinnor

Att äta guava hjälper kvinnor att uppnå en föryngringseffekt och bibehålla resultatet tack vare fruktens innehåll av aminosyror och vitaminer. Te och frukter från guava är ett utmärkt medel för att återställa menstruationscykeln.

För män

Att äta guavafrukter hjälper dig att bli av med frekventa kramper, stärka kärlväggarna och sänka kolesterolnivån i blodet. Allt detta bidrar till en god funktion av hjärt- och kärlsystemet, vilket är nyckeln till utmärkt potens.

Under graviditet

Guavafrukter innehåller en enorm mängd folsyra som är nödvändig under graviditeten. Den påverkar gravida kvinnors allmäntillstånd, främjar en korrekt fosterutveckling och minskar risken för sjukdomar.

Vid amning

Ammande mödrars kost bör definitivt innehålla frukt. Den stora mängden vitaminer och mineraler i frukterna gör guava till en idealisk hjälpare för mammors immunsystem. Du bör dock äta frukterna med försiktighet, och helst rådfråga din läkare först.

För barn

Vitaminerna i guava bidrar till barns mentala utveckling, stärker deras kropp och bekämpar förkylningar.

Vid viktminskning

Guava är helt perfekt för dietkost. Lågt kaloriinnehåll och hög näringsnivå är en riktig skatt för viktminskning. Frukterna har inga kontraindikationer, och den behagliga söta smaken hjälper till att minska suget efter ohälsosamma produkter.

Är guavajuice nyttig

Guavajuice används för att tillaga olika rätter, siraper och drycker. Men vilka är dess hälsofördelar? Kan du dricka den ren?

1. Guavajuice har utmärkta bakteriedödande egenskaper. Frukten innehåller ämnen som aktivt bekämpar skadliga bakterier och virus, och hjälper även till att avlägsna skadliga gifter från kroppen.
2. Naturlig juice är en utmärkt hjälp för viktminskning. Det höga fiberinnehållet gör att fett kan avlägsnas från kroppen, samtidigt som det mättar och ger en reserv av styrka och energi. För att nå framgång är det viktigt att träna tillsammans med att dricka juicen.
3. Personer med typ 2-diabetes kan dricka guavajuice utan att skada kroppen. Den hjälper glukos att absorberas korrekt i blodet och sänker därmed nivån. Du bör späda juicen med vatten innan du dricker den.
4. Guavajuice hjälper till att stoppa utvecklingen av cancersjukdomar och tumörer på grund av det höga innehållet av lykopen, en kraftfull antioxidant som hjälper kroppen att avlägsna skadliga fria radikaler. Dessa radikaler orsakar cancer.
5. Influensa kan också botas genom att dricka guavajuice. Den stora mängden vitaminer hjälper immunförsvaret att återhämta sig och bidrar till snabbare tillfrisknande.
6. Guavajuice, liksom frukterna och sirapen, hjälper till att förbättra hudens tillstånd och bli av med rynkor, finnar och pormaskar. Den stramar upp hud och muskler genom sina sammandragande egenskaper.

Fördelar med guavasirap

Guavasirap är en mycket väldoftande och utsökt tropisk delikatess. Den omtycks av både vuxna och barn. Sirapen tillverkas av guavajuice från frukt med rosa fruktkött. Den har blivit mycket populär i matlagning, men få vet att den också har stor nytta vid behandling av sjukdomar.

Även efter långvarig värmebehandling försvinner inte vitaminer och mineraler. Guava i form av sirap används aktivt för att behandla förkylningar och hosta. Den innehåller en stor mängd estrar av nyttiga syror, samt arabinos.

Att konsumera guavasirap och guavafrukter minskar risken för kroniska sjukdomar. Guavasirap dödar mikrober och lindrar smärta, vilket minskar halskramp. Efter ett par dagars intag börjar förkylningen ge vika.

Avkok på guavablad hjälper också vid svår hosta, och det är mycket fördelaktigt att gurgla med det för desinfektion. Te från dessa blad berikar kroppen med vitaminer. Om du dricker det före sänggåendet kan du avsevärt minska risken för sjukdomar och hjälpa kroppen att återhämta sig om den redan blivit infekterad.

Guava har praktiskt taget inga kontraindikationer eller biverkningar, därför är det tillåtet att dricka sirapen även under graviditet, amning, och den kan ges till barn från 3 år för behandling av förkylningssjukdomar.

Dagligt intag av sirapen hjälper till att förbättra hudens tillstånd, bli av med mimikrynkor och ge allmän ton. Vitaminerna i drycken fördröjer hudens åldrande.

Överdrivet intag av sirapen kan leda till diarré och magbesvär, så det är inte bra att överdriva.

Användning inom folkmedicinen

Guava används inte inom den officiella medicinen, men det betyder inte att den saknar nyttiga egenskaper.

1. Frukterna är en mycket värdefull livsmedelsprodukt som normaliserar matsmältningen och förbättrar hjärtats och blodkärlssystemets funktion. Guava hjälper till att öka kroppens allmänna tonus och stärker lymfsystemet.
2. Garvämnen som finns i guavafrukter bidrar till en sammandragande effekt, så den kan användas vid matsmältningsbesvär. Frukterna underlättar andningen genom att förtunna och driva ut slem från bronkerna.
3. Guava används flitigt inom folkmedicinen. Till exempel används guavaolja för aromaterapi eftersom den har en stark antimikrobiell effekt.
4. Folkliga läkare använder bokstavligen alla delar av guavaträdet, från frukter till bark och blad. Avkok från frukten stödjer kroppen, hjälper till att minska feber och behandlar hudsjukdomar.
5. Brasilianare använder guava för att behandla diarré, panamaner behandlar astma, bronksjukdomar, olika typer av lunginflammation och förkylning. I Östindien behandlar man epileptiska anfall och kramper med guava, och på Filippinerna lindrar man hjärt- och kärlsjukdomar med den.
6. Guavate kan lindra yrsel, bota mag- och tarmbesvär, hjälpa mot dysenteri och positivt påverka återställandet av menstruationscykeln.
7. Krossade guavablad och guavajuice behandlar öppna, färska och varande sår. Att tugga på växtens blad minskar tandvärk och återställer tandköttet.

Skada och kontraindikationer

Guava ger människokroppen en otrolig hjälp, frukterna är tillåtna även för gravida. Men som alla andra produkter har den ett antal kontraindikationer:

1. Guavans skada kan uppstå vid överdriven konsumtion. Den kan orsaka diarré och magbesvär.
2. Vissa människor kan ha individuell intolerans som visar sig i form av allergiska reaktioner.
3. Trots fördelarna vid behandling av diabetes bör du inte äta guava i stora mängder, eftersom det fortfarande är en källa till fruktos.
4. Personer med sjuka njurar som är benägna att få stenar bör inte äta omogna guavafrukter.
5. Vid förkylning bör du inte äta röda söta frukter för att inte göra det värre, eftersom mikrober tenderar att föröka sig snabbare i en söt miljö.

Guava är bäst att äta efter att du har skalat och tvättat den noggrant, eftersom skalet kan innehålla toxiner som orsakar matförgiftning. Toxinerna uppstår på grund av kemisk behandling av frukterna före transport över långa avstånd för att bevara färskheten.

Invånarna i europeiska länder är inte vana vid tropiska frukter, så en ovan kropp kanske helt enkelt inte accepterar en mycket stor mängd guava.

Det är viktigt att äta frukten med försiktighet, eftersom de hårda kärnorna kan skada tandemaljen eller till och med bryta eller flisa en tand.

Hur man väljer och förvarar

Guava är ganska anspråkslös när det gäller förvaring. Färsk guava kan köpas ganska billigt från gatuförsäljare i Thailand, men i Ryssland börjar frukten inte heller vara ovanlig. Det är väldigt enkelt att välja rätt genom att följa dessa rekommendationer:

1. Frukterna ska vara släta till utseendet, ha en jämn gulaktig färg utan fläckar.
2. Frukterna ska kännas fasta men inte hårda, de har en något mjuk struktur.
3. Guava doftar som mogen saftig jordgubbe och mysk samtidigt.
4. En stark men frisk doft; guava utan doft är förmodligen övermogen.
5. Övermogna frukter är lätta att känna igen på bruna fläckar och alltför mjukt fruktkött.
6. Omogna frukter är mycket hårda och sura, de kan endast ätas med socker, salt eller peppar, precis som invånarna i Asien gör.
7. Mogna frukter har ett mycket löst, mjukt och välsmakande fruktkött.
8. Om möjligt är det bäst att äta nyskördad guava.

Den tropiska frukten bör förvaras i plastbehållare eller cellofanpåsar vid en temperatur på 8°C i upp till tre veckor. Högre lufttemperatur förkortar hållbarheten!

Underkylning eller exponering för solen kan leda till:

svampsjukdomar på frukten;

solbränna på ytan;

bleka fläckar.

Vid rumstemperatur kan frukterna förvaras i några dagar, sedan börjar de försämras. För längre förvaring kan guava frysas, och den förlorar inte sina nyttiga egenskaper.

Hur man äter guava på rätt sätt

Guava äts traditionellt rå. Färska frukter har en behaglig smak. Köttet har en sockerartad konsistens som passar för tillagning av rätter, drycker och konfektyr.

I asiatiska länder är guava något vardagligt, som äpplen hos oss. De mest mogna frukterna har minimal syra, löst fruktkött och en behaglig doft. Omogna frukter bör inte ätas för att inte skada njurarna. Färska skivor av guava läggs i sallader, serveras separat som en självständig rätt eller som efterrätt.

Vissa tycker att fruktens lukt är obehaglig, därför kokas de. Stuvad guava utan kärnor är en av de mest populära rätterna i Sydamerika. I butiker kan man ofta hitta konserverade och frysta frukter hela eller i bitar.

Färsk guava kan ätas med salt, socker, kryddor och till och med sojasås. Frukterna kan då skäras i fyra delar och ätas som vattenmelon, med endast skalet kvar.

Kan man äta kärnorna

Man bör komma ihåg att frukten har många kärnor, de är ätbara, men man bör inte tugga dem eftersom de är mycket hårda och kan skada tandhälsan. När man tuggar och biter i frukten får man inte göra hastiga rörelser just på grund av kärnorna.

I allmänhet stör kärnorna inte och är till och med hälsosamma. I rätter med guava mals de så mycket att de inte ens märks. Vissa sorter av guava är helt utan kärnor.

Hur man skalar

Guava med skal kan endast ätas i asiatiska länder där den inte behandlas för transport. Försäljare i Thailand erbjuder att skala frukterna.

Vid egen rengöring måste man ta bort det täta tunna skalet och vid behov ta bort den del som har kärnor.

Vad kan man laga med guava

Guava, på grund av den höga pektinhalt i frukterna, passar utmärkt för att göra gelé och sylt. Sylt från denna frukt kan bli tillbehör till kötträtter, och används ofta på smörgåsar och serveras till te. För att göra dem behövs socker, citronsaft och guavafrukter.

Av frukten görs olika puréer, marmelader och sylter, perfekta att tillsätta i pajer. Drycker med tillsatt guavajuice har en raffinerad smak, det kan vara:

• kompotter;
• milkshakes;
• alkoholhaltiga cocktails;
• fruktjuicer (med tillsats av andra frukters juicer);
• tonic;
• drickbara yoghurter;
• fruktcocktails.

Guavans fruktkött används som råvara för produktion av olika bars, konfiturer, ketchup, oljor, fruktsirap. Det används för att tillsätta i puddingar, pajer och glass. En utmärkt komplettering till guava är karamell.

Denna frukt ingår i många tårtor, såser, tillbehör, sorbeter och bakverk. Den används för att göra barnmat, guava används för att berika alkoholfria drycker och olika livsmedel med vitaminer. Frukterna kan snabbfrysas, torkas och konserveras.

Guava passar utmärkt med nötkött och tonfisk, skinka, tomater, röd paprika och olika grönsaker. Gelé från den passar perfekt som tillbehör till hjortkött.

I afrikanska länder görs vin av guava, och i Indien en speciell krydda för olika rätter – chutney.

Intressanta fakta om guavafrukten

Guava är en mycket ovanlig frukt med enormt många nyttiga egenskaper och kvaliteter. Här är några intressanta fakta om denna mirakulösa växt:

1. Guava kallas för 'tropikernas äpple' eftersom den har en form som påminner om ett äpple och många små kärnor inuti.
2. Omogna frukter uppskattas mycket i asiatiska länder. Av dem gör lokalbefolkningen läkande avkok och juicer.
3. Växtens eteriska olja används vid tillverkning av doftämnen för bilinteriörer.
4. Guavaväxten ser ut som en vintergrön buske eller ett litet träd. Sorter som odlas kan bli upp till 4 meter höga.
5. Växtens glansiga blad har en mörkgrön färg och är oftast ovala. De sitter motsatta på grenarna.
6. Guavans blommor är vita och förekommer oftast enskilda eller i klasar. Blommorna har många ståndare och små pistiller.
7. Frukterna är ovala, runda eller päronformade. Mogna frukter har ett skal i gulaktiga, blekgröna eller mörkt vinröda nyanser. Köttet är oftast vitt, gult, rött eller rosa.
8. Växten börjar bära frukt först 2–8 år efter plantering på plantage. Frukterna doftar starkt av jordgubbar, mysk och citron. Köttet är krämigt, sött och något syrligt. Vid gynnsamma klimatförhållanden kan träden bära frukt upp till två gånger per år.
9. Enligt forskare innehåller frukterna mellan 120 och 546 små frön som sitter i fruktens mitt. De är fullt ätbara.
10. Fåglar i tropikerna och däggdjur älskar guava och hjälper till med fröspridning.
11. Guava, på grund av sitt höga innehåll av olika mineraler och vitaminer, innehåller många fytokemikalier och har en gynnsam effekt på människors hälsa.
12. Man hör ofta att det är en så kallad 'superfrukt', eftersom det är rekordhållare i C-vitaminhalt och överträffar citrusfrukter. Frukten innehåller också mer fibrer än ananas, betydligt mer lykopen än tomater och mer kalium än bananer.
13. Guava äts rå eller tillagad utan att förlora sina nyttiga egenskaper.
14. Växtens gröna blad är en källa till svart pigment som används av lokalbefolkningen vid textiltillverkning.
15. Guavafrukter hjälper vid behandling av hjärt-kärlsjukdomar, förbättrar blodcirkulationen, sänker blodtrycket, behandlar förstoppning och diarré samt luftvägssjukdomar.
16. Te från växtens blad lindrar symtom vid förkylning, feber och dysenteri.
17. Växten kan leva och bära frukt i upp till 40 år.

Bild på guava