Hur länge ska man koka pasta och hur vet man att den är färdig?

Det är inte svårt att koka pasta. Den är ett utmärkt tillbehör till många kötträtter. Det viktigaste är att inte lämna köket under tillagningen, eftersom innehållet i kastrullen måste röras om då och då.

Hur länge ska man koka pasta tills den är färdig

Tillagningstiden anges alltid på förpackningen och beror på storleken på produkterna och vetesorten som de är gjorda av. Pasta läggs i kokande saltat vatten. Tiden räknas från det ögonblick då innehållet i behållaren där pastan lagts i börjar koka.

Koktid beroende på typ av pasta:

• Standardpasta av durumvete — 7-15 minuter;
• Fullkornspasta — 7-10 minuter;
• Spaghetti — 8-12 minuter;
• Pastabon — 5 minuter;
• Stjärnor till kycklingsoppa — 4 minuter;
• Äggnudlar — 9-10 minuter;
• Hemlagade nudlar — 5 minuter;
• Rör — 13 minuter;
• Fjärilar — 11 minuter;
• Snäckor — 8 minuter.

Tips! Spaghetti bör inte brytas. Man ska doppa ena änden i vattnet och trycka försiktigt. Under påverkan av det heta vattnet mjuknar produkterna tills de är helt nedsänkta i vätskan. De tillagas i 9 minuter för färdighet och 7 minuter för al dente.

Det är viktigt att inte överkoka tillbehöret, annars klibbar pastan ihop och får ett oaptitligt utseende. Och smaken på rätten blir inte densamma.

Hur mycket vatten behövs för kokning

För att få smakrik och icke-klibbig pasta, ta en liter vatten per 100 gram torr pasta.

Hur man vet att pasta är färdig

Man kan se att rätten är färdigkokt på följande tecken:

1. Utseende. Färdig pasta blir något ljusare än i torrt tillstånd.
2. Smak. För att veta om man ska stänga av värmen och hälla av vattnet kan man prova pastan. Den ska vara mjuk. Det ska inte finnas något mjöllager inuti.

Om man föredrar graden av färdighet 'al dente', anses produkten färdig när pastan fortfarande är lätt rå.

Vad man ska göra om pastan inte är färdigkokt

Ofärdigkokt pasta kan kokas färdigt i kokande vatten, men då kan den bli överkokt. Ett annat sätt att rädda rätten — lägg pastan i en stekpanna, häll över sås och låt stå i några minuter för att dra åt sig.