Bananer: typer, hälsofördelar och kontraindikationer

Tack vare sitt näringsvärde och rika vitamininnehåll anses bananer vara den självklara ledaren bland dietprodukter. Dietister rekommenderar att man konsumerar denna produkt till barn, idrottare, samt vid ökad mental och fysisk ansträngning.

Vad är en banan och var växer den

Bananen är en tropisk växt. Faktiskt är det en samling blad som växer som en buske, bland vilka en stam med en blomställning inuti växer fram. Således är bananer bär. Bladen kan nå enorma storlekar.

Bananens hemland är Sydostasien. Bananen är en av de äldsta frukterna som mänskligheten känner till. I dagens värld kan man hitta vilda sorter i Malaysia samt i Öst- och Sydasien.

Intressant att veta! Namnet 'banan' kommer från ett arabiskt ord som betyder 'finger'.

Arter

Bananer utmärker sig genom en enorm mångfald av arter. Bland de mest populära sorterna finns:

1. Babybanan (eller fingerbanan) – har en uttalad arom och söt smak. Färgen är ljusgul, längden upp till 7–8 cm. De är vanliga på de karibiska öarna, i Afrika och Sydamerika. De kännetecknas av ett högt pris, vilket beror på deras gastronomiska kvaliteter.
2. Blå bananer – finns på ön Java. Deras särdrag är en blåaktig nyans på skalet. Smaken av dessa frukter är söt och krämig. Den kallas också glassbanan.
3. Sorten Barro – har en kvadratisk form. Den mogna frukten har ett gult skal med svarta prickar. Fruktköttet är krämigt, och aromen har inslag av citron. Denna sort används för att göra bananchips, samt som en fristående produkt. Barro passar även till alla matlagningsrecept.
4. Cavendish – den vanligaste banansorten. Den blir upp till 25 cm lång. När de mognar ändrar dessa frukter skalets färg från gulgrönt till svart, och insidan blir mycket mjuk. Denna sort är mest populär för konsumtion över hela världen.
5. Manzano (äppelbanan) – voluminösa frukter av kort längd, har en äppel-jordgubbsarom. Den är redo att ätas först efter att skalet har svartnat.
6. Plantain – denna sort kännetecknas av lägst sockerinnehåll och högst stärkelse. Innan konsumtion måste den värmebehandlas. Oftast steks eller bräseras denna typ av bananer. Mogna frukter har svart färg med mörkröd nyans, fruktköttet är ljusrosa. Helt mogna frukter passar utmärkt för att göra efterrätter.
7. Jamaicanska eller röda bananer utmärker sig genom sin sötma. Den mogna frukten har rosa fruktkött och vinröd eller lila skal. Denna sort kännetecknas av en doft av hallon och högt innehåll av vitamin C.

Skillnaden mellan små och stora bananer

Förutom den uppenbara skillnaden i storlek finns det andra egenskaper hos varje banansort. Små frukter har en mer uttalad smak, tunt skal och är saftiga. Trots sin lilla storlek har babybananer en kalorimängd som liknar den hos en stor banan (90 kcal).

Små frukter mognar snabbare, så det är inte värt att lagra dem, utan bättre att köpa färska. Även i små frukter finns det över ett dussin mineralämnen och olika vitaminer.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Kaloriinnehållet i bananer är mellan 90 och 96 kcal. Innehållet av protein/fett/kolhydrater visas i förhållandet 1/0,3/14.

Mineralrikedomen representeras av B-vitaminer (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, A och E, samt kolin.

Komponentsammansättning av bananer (per 100 g):

• protein – 0,5 g;
• fett – 0,5 g;
• kolhydrater – 21 g;
• fiber – 1,7 g;
• vatten – 74 g.

Fördelar med bananer

Allmänna fördelar

Dietister hävdar att bananer är en mycket balanserad produkt som ger enorm nytta för kroppen. Att konsumera en måttlig mängd bananer regelbundet är fördelaktigt av flera skäl:

1. Bananers gynnsamma inverkan på hjärtmuskeln och blodkärlen tack vare magnesium och kalium i innehållet.
2. Förbättrad syreomsättning i hjärnans celler.
3. Normalisering av vatten-saltbalansen.
4. Lindring av stress och nervös spänning.
5. Förbättring av psykiskt välbefinnande genom omvandling av tryptofan som finns i bananer till lyckohormonet serotonin.
6. Stimulering av produktionen av hemoglobin.
7. Normalisering av mag-tarmkanalens funktion tack vare kostfibrer i produktens innehåll.
8. Snabb återhämtning efter fysisk och mental ansträngning samt stillande av hunger.
9. Läkning av sår, brännskador och klåda.
10. Gynnsam effekt på hud och hår.

För kvinnor

Fördelarna med bananer för kvinnor är följande:

• utsöndring av giftiga ämnen från kroppen;
• förbättring av cellväggarnas tillstånd;
• ökad hudelasticitet;
• lindring av periodiska smärtor i nedre delen av magen;
• ökad syntes av oxytocin;
• förebyggande av långvarig migrän och huvudvärk.

För män

Bananer ger den starka halvan av mänskligheten energi och främjar regenerering av deras muskler och senor. Detta är särskilt viktigt för män som lever ett aktivt liv.

Under graviditet

Konsumtion av bananer av gravida kvinnor kan mildra humörsvängningar som är typiska för detta tillstånd. Dessutom är produkten rik på kalium, vilket är viktigt för att upprätthålla normala blodtrycksnivåer och för att minska svullnad.

Folinsyran i bananer bidrar till normal utveckling av fostrets neuralrör, och zink stärker immunförsvaret för både mor och barn samt påverkar den normala bildningen av barnets receptoriska perceptionssystem. Bananer lindrar också halsbränna hos gravida och hjälper mot förstoppning.

Vid amning

Att amma sitt barn är en viktig del av moderskapet och en nyckelfaktor för ett friskt spädbarn. Det är viktigt för den ammande mamman att hålla koll på sin kost under denna period. Bananer kan fylla på bristen på vitaminer och mineraler, samt förbättra den ammande moderns emotionella tillstånd och är ett nyttigt och näringsrikt mellanmål.

Observera! Det är viktigt att ha måtta med bananintaget. Detta är särskilt viktigt under de första dagarna av amning när kosten fortfarande är under anpassning.

För barn

Bananer i barns kost kan bidra till uppblåsthet och utslag. Därför är det viktigt att försiktigt introducera denna produkt i menyn. Man kan börja ge den till småbarn efter sex månaders ålder, och om kroppen reagerar negativt kan man försöka igen efter en tid – minst 1 månad.

För barn är bananer nyttiga eftersom de stärker kroppen, förbättrar minne, sömn och koncentrationsförmåga, samt deltar i bildningen av delar av muskuloskeletala systemet.

Vilka bananer är nyttigast: gröna eller gula?

En anmärkningsvärd egenskap hos denna näringsrika produkt är att mängden mineraler och vitaminer inte går förlorad vid mognad. Mognad kännetecknas av omvandling av stärkelse till socker, vilket gör bananerna sötare. Dessa förändringar indikerar dock inte att gula bananer är mer eller mindre nyttiga jämfört med gröna.

Om man ser ur perspektivet av mängden stärkelseföreningar, har den gröna produkten en större positiv inverkan på kroppen. Omogna bananer bidrar också till att upprätthålla en normal tarmflora, vilket i sin tur påverkar den allmänna mag-tarmfunktionen och sockrets balans i kroppsvätskorna. Gröna bananer är pålitliga vänner vid viktminskning eftersom de ger en känsla av mättnad med mindre kolhydrater jämfört med gula.

Trots att många bananleverantörer rekommenderar att välja en mogen produkt med gult skal eller med bruna fläckar, ger konsumtion av gröna frukter också stor nytta.

Fördelar med torkade och soltorkade bananer

Torkade bananer har samma kaloriinnehåll som färska. Den signifikanta skillnaden i sammansättning ligger i den minskade vattenkoncentrationen och den ökade andelen kolhydrater (nästan dubbelt så mycket).

Processen med halvtorkning eller torkning gör att bananerna kan förberedas för transport över långa avstånd och förlänger deras hållbarhet. Samtidigt finns alla bananernas nyttiga egenskaper bevarade i de torkade produkterna. Dessa komponenter deltar i att avlägsna överflödig vätska från kroppens vävnader samt reglera hjärt- och kärlsystemet.

Personer med lever-, hjärn- och hjärtsjukdomar rekommenderas att äta bananer just i torkad form. En sådan produkt är lämplig som mellanmål vid mag- och tarmproblem.

Halvtorkad eller torkad produkt absorberas lättare av kroppen. Dessutom elimineras allergener under modifieringsprocessen av bananerna, vilket gör produkten universell. Halvtorkade och torkade bananer används ofta i matlagning för att tillaga olika desserter och drycker.

Vad är bananskalet bra för?

I bananskalet finns många egenskaper som du kan använda för olika ändamål. Vi nämner bara de viktigaste:

1. Bananskal absorberar tungmetaller (koppar och bly), vilket gör att du kan använda det som vattenfilter.
2. Det är ett bra näringssubstrat för att odla krukväxter. För att få gödsel, blötlägg bananskalet i vatten, späd sedan den resulterande lösningen med vatten flera gånger. Därefter kan du använda den flytande blandningen för att göda jorden i din trädgård.
3. Bananskal kan användas för att polera bestick och ge glans åt silverföremål. För dessa ändamål gör du en pasta av skalet med hjälp av en mixer.
4. Skalets smärtstillande och sårläkande egenskaper beror på oljor och enzymer som finns i det.
5. Blekande egenskaper används för att ge leendet en strålande vithet. För att göra detta gnuggar du tänderna med bananskal efter att ha borstat med tandkräm.
6. En föryngrande effekt observeras på huden.
7. Bananskal kan användas som ett medel för viktminskning, eftersom den stora mängden kalium som finns i det bidrar till att påskynda ämnesomsättningen. Du kan mala skalet till puré, tillsätta kanel, äpplen och äta som mellanmål. En sådan blandning ökar nivån av hormoner som ansvarar för ett förhöjt känslomässigt tillstånd.
8. Bananskalets anticancereffekt består i att dess komponenter stimulerar produktionen av vita blodkroppar, vilket leder till en ökad allmän motståndskraft i kroppen.
9. Man kan få nyttiga egenskaper från bananskal genom att dricka banante. För att tillreda det ska man koka skalet på svag värme i 10 minuter, tillsätta honung efter smak. Produkten är redo att användas.
10. Saftigheten i fågelkött vid bakning eller stuvning kan bevaras om man lägger bananskal i grytan tillsammans med köttet.

Fördelar med banan med mjölk och kefir

1. För personer som lider av säsongsallergier blir en bananmjölkshake en räddning. Denna blandning neutraliserar allergenens effekt på cellnivå. En sådan dryck rekommenderas också för att normalisera det emotionella tillståndet.
2. Ansiktsmasker baserade på bananpuré och grädde ger huden skydd mot UV-strålning.
3. Blandningen av mjölk och banan absorberas väl av kroppen. Den bidrar också till snabb återhämtning och energi. Genom att dricka en sådan shake lindras halsbränna och tillståndet i magslemhinnan normaliseras.
4. Genom att blanda banan med kefir får man ett näringsrikt (150 kcal) och nyttigt mellanmål som inte bara stillar hunger utan även kompenserar magnesiumobalans. Tack vare dryckens urindrivande effekt normaliseras hjärtrytmen.
5. För gravida kvinnor kan kefir med banan vara en verklig räddning eftersom blandningen lindrar toxikossymptom, normaliserar aptiten och uppmuntrar till att äta nyttig mat. Dessutom eliminerar denna kombination kramper av olika ursprung.

Man bör också nämna en så populär produkt som keso. Kombinationen av den med banan stimulerar proteinsyntes och minskar inflammation i bukspottkörteln.

Tips! Intag av blandningen av banan med syrade mjölkprodukter bör planeras till förmiddagen för att få maximal positiv effekt.

Kan man äta bananer vid viktnedgång?

Bananer anses vara kaloririka, men de fungerar som ett utmärkt mellanmål efter ett ansträngande träningspass. Särskilt om den som tränar behöver en extra proteinkälla (till exempel vid muskeluppbyggnad).

Bananer passar utmärkt till en dietfrukost tack vare lågt glykemiskt index, högt mineralinnehåll och snabb mättnadskänsla. För att inte få motsatt effekt vid viktminskning bör man begränsa sig till en till två bananer om dagen.

Observera! Bananer, liksom andra frukter, bör ätas under första halvan av dagen. Detta förhindrar att sockerarterna i produkten lagras som fett. Men för anhängare av lågkolhydratdiet passar bananer inte, eftersom en banan innehåller upp till 40 procent av det dagliga kolhydratbehovet.

Bananer inom medicin

Bananer används i stor utsträckning inom medicin. De ordineras som ett toniskt medel som förbättrar din prestationsförmåga och ditt humör, samt ger en skonsam rengöring av kroppen och minskar stressnivån. Denna effekt kan du uppnå genom att äta en till två bananer om dagen.

Läkare som övervakar professionella idrottare rekommenderar dem att lägga till bananer i kosten för viktökning och ökning av muskelmassa.

Vid diabetes

Du bör begränsa intaget av mogna frukter på grund av det höga sockerinnehållet. Omogna frukter eller kokt produkt är säkra. Vid en hypoglykemisk attack är dock en mogen banan en utmärkt hjälp.

Viktigt: glykemiskt index för grön banan — 35 enheter, för mogen — 50.

Vid pankreatit

Du kan äta bananer, men i måttliga mängder. Konsistensen av den mogna produkten täcker magsäckens väggar, vilket reglerar funktionerna i mag-tarmkanalen.

Vid gastrit

Bananer kan vara en trogen följeslagare i din behandling. De har en omslutande effekt på magsäcken och lindrar inflammation.

För tarmen

Banan är bra för problem med tarmen, underlättar tömning.

Vid förstoppning

Systematiskt intag av bananer bidrar till att mjuka upp avföringen och eliminera problemet.

Vid gikt

Bananer anses vara önskvärda att äta. De bidrar till att minska inflammation, lindra smärta och eliminera försämringar.

Vid kolit

Du måste följa den föreskrivna dieten strikt. Bananer rekommenderas att inkluderas, och de är tillåtna även under perioder av förvärring av sjukdomen.

För levern

Bananer är en pålitlig hjälpare för att bli av med toxiner och reglera lymfdränage.

Vid hemorrojder

Ytterligare obehag känns under förvärringsperioden. Då blir bananer ett utmärkt tillskott till kosten och hjälper till att eliminera eventuella problem med tarmfunktionen.

Vid kolecystit

Du får äta bananer om du äter dem med måtta.

Recept från folkmedicinen baserade på bananer

Bananer används i stor utsträckning inom folkmedicin. Alla delar av växten används – frukter, blommor, blad, rötter och till och med juice.

1. Infusioner på växtens blommor används vid diabetes, maginflammation och för behandling av bronkit.
2. Bananbladsaft används för att behandla epilepsi, neurologiska störningar och blödningar. Saftens sammandragande verkan används vid magbesvär.
3. Bananväxtens blad appliceras på skrubbsår, sår och brännskador för att lindra inflammation.
4. Bananmassa används för att behandla anemi, depression, halsbränna och för att normalisera blodtrycket.

De mest populära folkrecepten med bananer:

1. Folkmedicin rekommenderar att du äter 1–2 bananer till frukost för att bekämpa depression.
2. För att behandla hosta ska du skala och mosa en banan med en gaffel, häll sedan ett glas kokande vatten med en halv tesked honung. Rör om, låt dra i 30 minuter med locket på. Ta blandningen varm, en halv kopp varannan timme.
3. Ett annat recept på hosttinktur använder skalet. Skölj det under rinnande vatten, hacka fint och häll över en liter mjölk. Koka upp och låt sjuda på låg värme i en kvart. Sila sedan och tillsätt en matsked honung. Efter avsvalning, ta tinkturen varm, ett halvt glas med 1–2 timmars mellanrum.
4. Recept på mirakulös banankvass, som sägs ha förmåga att bekämpa cancersjukdomar samt allmänna stärkande egenskaper, baseras på användning av skalet. De speciella egenskaperna beror på närvaron av tryptofan, som bildas under jäsningsprocessen. För att göra banankvass behöver du skal från fyra bananer, kylt kokt vatten (3 l) och ett glas socker. Blandningen lämnas att mogna tills alla jäsningsprocesser är klara. Detta recept kan även användas av dem som vill gå ner i vikt, eftersom kvass är lågkaloriskt men näringsrikt.

Bananer inom kosmetologi

I industriella kosmetiska produkter används bananextrakt. Det tillsätts främst till hudvårdsprodukter. De aktiva ämnena i bananextrakt främjar djup näring av överhuden, utjämning av fina rynkor, jämnar ut ojämnheter i huden samt normaliserar intracellulära ämnesomsättningsprocesser. Komplexet av makro- och mikronäringsämnen i bananer ger huden elasticitet, fräschör och skyddar den mot aggressiva miljöfaktorer.

I hårvårdsprodukter reglerar bananextrakt oljigheten i hårsäckar och hårbotten, och fyller lockarna med glans.

Banans skyddande egenskaper har lett till dess användning i produktionen av barnkrämer och anti-aging kosmetika. I kombination med mjölkprotein bekämpar bananextrakt effektivt inflammationer och rodnad. En sådan kombination passar för känslig hud.

Ansiktsmasker

Bananens föryngrande och näringsrika egenskaper kan användas hemma. En ansiktsmask kan förberedas själv baserat på recepten nedan. För att utvinna näringsämnena i denna exotiska frukt räcker det att mosa den lite. Applicera masken i ett tjockt lager för att ge näring åt alla problemområden.

1. Banan-äggmask görs av fruktköttet från en halv banan, äggula med en tesked gräddfil. Rengör ansiktet först, applicera sedan masken och låt verka i 15 minuter. Skölj med rumstempererat vatten.
2. Mask med kanel görs av en halv banan mosad till puré, en matsked gräddfil samt eteriska oljor av citron och kanel som tillsätts två droppar var under omrörning. Låt masken verka i ansiktet i 20 minuter efter applicering.
3. Mask för torr hud görs av en hel (mogen) banan och en tesked grädde. Blanda och applicera ett jämnt lager i ansiktet och låt verka i 20 minuter. För att åtgärda problem med överdriven torrhet och fjällning rekommenderas att behandlingen utförs i en kur på 20 dagar med daglig applicering.
4. Banan-linfrömask passar för normal hud. För att göra den behövs en äggula, en tesked bananmassa, en tesked mjöl och 2 teskedar linolja. Blanda ingredienserna noggrant och applicera på ansiktet samt på problemområden på hals och bröst. Låt masken verka i 20 minuter, skölj sedan med svalt vatten.

Hemmagjorda ansiktsmasker med banan ger fantastisk effekt. Samtidigt är ingredienserna ganska enkla och tillgängliga för varje kvinna. Var försiktig vid val av extra ingredienser – kryddor och oljor. Helst bör du göra ett allergitest på en liten hudområde i förväg.

Hårmasker med banan

Bananens unika sammansättning gör dem allmänt använda inom kosmetologi, inklusive vid framställning av hårvårdsprodukter. Närande masker kan du göra själv.

Bananens främsta funktioner i hårvårdsprodukter är näring och återfuktning. Denna produkt passar för alla hårtyper – torrt, fett, normalt eller blandat. Bananmasker kan förvandla även kraftigt skadat hår och ge det en hälsosam glans, fylld med styrka inifrån. Dessutom minskar de hårbrott och återställer hårets struktur.

Bananen innehåller de viktigaste ämnena som gör den värdefull för användning inom kosmetologi.

1. Vitamin E (tokoferol) är ett erkänt ungdomens vitamin. Det kan återuppliva matt hår som inte har hjälpts av dyra produkter. Det kan också reparera skador i hårstrukturen, limma ihop kluvna toppar och återuppliva dem efter många färgningar. Vitamin E stimulerar kroppens egen syntes av kollagen och elastin, vilket gör att håret återhämtar sig med långvarig effekt.
2. Askorbinsyra, som omvandlas till vitamin C, bidrar till att öka hudens motståndskraft mot skadliga miljöfaktorer och normalisera funktionen hos de inre sekretionskörtlarna. Tack vare detta kan masker med banan användas för att återfukta fett hår.
3. Bananens rika sammansättning inkluderar också B-vitaminer, som har stor inverkan på hårets och hudens tillstånd. Dessa föreningar stärker cellstrukturerna, saktar ner åldringsprocessen, ökar cellernas turgor och hårstråets elasticitet. Denna vitamin grupp förhindrar också uppkomsten av för tidigt grått hår och minskar symtom på seborré.
4. Vitaminerna PP eller B3 (niacin) förhindrar håravfall och uppkomsten av gråa hårstrån.
5. Kalium från bananer tränger djupt in i hårstrukturen, vilket reglerar jonutbytet mellan intracellulära komponenter. Detta mineral kan återuppliva utmattade och tunna lockar.

Bananmasker är också praktiska eftersom de har en mjuk, fibrös konsistens, vilket avsevärt minskar risken för irritation i hårbotten. Sådana vårdprodukter är mycket effektiva och har en skonsam, mild effekt.

Mjukhetskänslan håller i sig länge efter att masken applicerats, och håret kommer att avge en behaglig fruktig doft i flera dagar efter behandlingen. Naturligtvis beror effektiviteten av hårmasken direkt på rätt val av blandningstyp.

När du förbereder en bananmask hemma måste du följa receptet och experternas rekommendationer noggrant, eftersom bristande efterlevnad kan leda till att masken är svår att tvätta ur, vilket förstör de positiva känslorna från att använda den näringsrika blandningen. En felaktigt sammansatt komposition lägger sig som en klibbig massa i håret som är svår att skölja ur.

Följande tips hjälper dig att förbereda en perfekt bananmask:

1. Bäst för hembehandlingar är bananer med medelhög mognad. Gröna eller övermogna frukter i masken kan vara en besvikelse. Efter att du tagit bort skalet ska du även ta bort det extra klibbiga lagret som kan orsaka obehagliga effekter.
2. För att förbereda en hårmask bör frukten finfördelas noggrant till en jämn konsistens. För en ansiktsvårdsprodukt räcker det att mosa den med en gaffel. Maximal finfördelning uppnås med en mixer. En tunnare mask är att föredra eftersom den är lättare att skölja ur.
3. För att bättre blanda ingredienserna i en blandning som innehåller oljor, honung eller kefir kan du värma upp den lätt. Var dock noga med att inte överdriva, eftersom höga temperaturer kan få andra ingredienser (t.ex. ägg) att koagulera.
4. Det är inte fel att testa den nygjorda masken på huden. Ett enkelt allergitest på armbågsvecket eller handleden kan förhindra eventuella problem med irritation i hårbotten. Om det uppstår klåda eller rodnad ska du inte använda masken.
5. Applicering av bananmasken bör planeras tidigast 48 timmar efter den senaste hårtvätten.
6. För att göra det lättare att få bort bananen från håret kan du tillsätta en matsked olivolja i blandningen efter att masken verkat. Detta ger också extra näring.
7. En liten temperaturökning i maskområdet förstärker dess effekt många gånger. Därför är det bra att täcka huvudet med plastfolie och dessutom linda in det i en frottéhandduk.
8. Minsta tiden för att låta bananmasken verka i håret är från 20 minuter till en halvtimme. Denna tid är tillräcklig för att fruktkomponenten ska torka, vilket gör den lätt att skölja ur håret.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt proceduren för att tvätta håret efter applicering av bananmasken. Åtgärderna bör utföras långsamt. För att noggrant skölja ut alla komponenter i blandningen för att stärka håret, applicera först en liten mängd schampo eller balsam på håret som är täckt av masken. Massera sedan huvudet lätt för att få fram lödder. Om blandningen är mycket trögflytande i håret kan du arbeta med fuktiga händer. Efter massage i några minuter är bananmasken redo att komma i kontakt med vatten. Det är bäst att skölja håret med ljummet vatten under starkt tryck. Om det finns rester av masken i håret kan du kamma ut dem under rinnande vatten. Som en sista touch bör du skölja håret med ett avkok av medicinska örter (nässla eller kamomill).

En kur för behandling eller näring av håret omfattar upp till 10 behandlingar, med en frekvens på högst en gång per en och en halv till två veckor.

Att följa ovanstående regler gör det möjligt att uppnå bästa resultat i hemmet, som inte kommer att vara sämre i kvalitet än salongsbehandling.

Med en kur med bananmask kan du återställa mycket skadat hår, bli av med kluvna toppar, mjäll och sprödhet. Det räcker med att välja den optimala sammansättningen av masken med hänsyn till individuella preferenser.

Recept:

1. För torrt hår passar en mask med en banan blandad med en äggula, en tesked honung och en fjärdedels glas gräddfil. Blanda ingredienserna noggrant, applicera sedan blandningen på hårets rotzon, massera försiktigt in i huden och fördela resten av masken i håret. För bättre effekt, linda in huvudet med en handduk eller ta på en plasthuva. Efter en timme kan masken sköljas bort med ljummet vatten. Förutom att ge glans och mjukhet till lockarna, stimulerar denna mask även hårsäckarnas aktivitet, vilket främjar hårväxt.
2. För att återställa hårets struktur efter kemisk behandling (t.ex. permanent) kan du mosa en banan, tillsätta en matsked honung och en matsked vetegroddar. Använd en mixer för att blanda. Efter att masken fått verka i håret i 30 minuter kan den sköljas bort med schampo.
3. För fett hår passar en bananmask med citron. Mosa en banan till en pasta och tillsätt 2 teskedar citron. Applicera först mjölk på hårbotten med en bomullsrondell och gör sedan masken. Linda in huvudet med en handduk och låt verka i en halvtimme. Skölj med ljummet vatten.
4. En reparerande hårmask görs i en blender. Du blandar halva en mogen banan, en äggula, en tesked gräddfil och en tesked honung. Applicera masken vid hårrötterna och fördela sedan ut till topparna. För bästa effekt kan du linda in huvudet i en varm handduk under hela tiden (1 timme). Skölj med ljummet vatten.

Skada och kontraindikationer

Du bör äta bananer med måtta eftersom de:

• förtjockar blodet;
• driver ut vätska ur kroppen;
• kan irritera tarmens slemhinna;
• stimulerar viktökning vid överdriven konsumtion.

Av dessa skäl bör du inte äta bananer om du har följande sjukdomar:

• ischemisk hjärtsjukdom;
• Störningar i blodets koagulering;
• irritabel tarm (IBS);
• övervikt.

Om du har diabetes bör du äta denna produkt med försiktighet.

Kan du vara allergisk mot bananer
Bananer är de säkraste när det gäller allergier, de ingår bland de första smakproven som ges till barn. Men sällsynta undantag förekommer.

En allergisk reaktion börjar på typiskt sätt, med klåda som sprider sig till slemhinnan i mun och struphuvud. Klådan åtföljs av magsmärtor, ibland med diarré och kräkningar. Långvarig snuva kan också vara en följd av allergi.

Källan till bananallergi är ämnet serotonin, som produceras av människokroppen. Om en reaktion uppstår betyder det att kroppen är övermättad med denna förening. Problemet åtgärdas genom att temporärt avstå från livsmedel som stimulerar serotoninproduktionen. Detta är valnötter, kakifrukt, ananas och naturligtvis bananer.

Hur man väljer bananer på rätt sätt

Förutom den uppenbara skillnaden mellan gula och gröna frukter finns det också indikatorer som du kan använda för att välja en kvalitativ och välsmakande produkt:

1. En mogen banan kännetecknas av en jämn, intensiv gul färg.
2. Om du köper bananer med fläckar bör du vara medveten om att de inte håller länge, det är bäst att äta dem samma dag.
3. Bananer bör ha en behaglig doft; om den är obehaglig eller misstänkt, är det bäst att avstå från köpet.
4. Det är bättre att välja bananer med helt skal utan skador.
5. En fruktstorlek på 20 cm anses premium, men storleken påverkar inte alltid smaken.
6. De mest välsmakande frukterna har rundade former.
7. Mogna och färska bananer har ett fast skal att känna på, en torr stjälk tyder på att produkten är övermogen.
8. Om du har möjlighet att välja frukter från en klase, bör du välja de mittersta — de anses vara de godaste.

Du kan också dra slutsatser om produktens kvalitet från etiketten: om kombinationerna 94011 och 4011 finns på klistermärket betyder det att frukten har odlats under naturliga förhållanden utan kemikalier.

Hur man förvarar bananer så att de inte blir svarta

Bananer förvaras bäst på en sval plats. Temperaturen 19°C är optimal för att bevara denna produkt. Om bananerna köpts gröna men man behöver påskynda mognaden kan man lägga dem tillsammans med ett äpple i en mörk påse, helst av papper.

Förvara produkten borta från direkt solljus. Förläng fräschheten i några dagar genom att slå in stjälken på varje banan med plastfolie. Tänk på att närhet till andra frukter gör att skalet blir mörkt i förtid. Plastpåsar är också en olämplig förvaringsbehållare – bananerna blir snabbt dåliga.

Kan man förvara dem i kylskåp?

Vid förvaring i kylskåp mörknar skalet snabbt, så det är bättre att inte förvara bananerna där.

Kan man frysa den

Man kan göra förberedelser för kulinariska mästerverk av bananer genom att förvara dem frysta. För detta ändamål är det bäst att använda övermogna eller mogna frukter. Innan frysning bör de tvättas. Förberedelsen beror på preferenser: de kan frysas som puré, hela, utan skal eller i bitar.

Hur man äter bananer på rätt sätt

Trådarna som tas bort tillsammans med skalet (floemet) innehåller många näringsämnen, så de kan och bör ätas.

Hemma äter man bananer med händerna. Men på offentliga platser och i matställen föreskriver etiketten att man använder gaffel och kniv.

Hur mycket man kan äta per dag

Rekommenderad daglig mängd bananer är 2. Det räcker för att återställa energiförbrukningen vid hög belastning och fylla kroppen med näringsämnen.

Kan man äta på kvällen och på fastande mage

Det rekommenderas inte att äta bananer på fastande mage. Det kan leda till obalans mellan kalcium och magnesium i kroppen.

En banan som äts på natten skadar inte figuren, men bidrar till att snabbt somna och få en lugn sömn. Dess lugnande egenskaper på nervsystemet gör att man kan bli av med dagens spänning. Nyligen genomförda studier har visat att ett glas bananmilkshake före sänggåendet kan hjälpa mot snarkning och plötsliga andningsuppehåll (apné).

Kan man äta svartnade bananer

Det finns inget förbud mot att äta svartnade frukter – allt avgörs av den som äter.

Innan man äter en produkt av tveksam ålder är det inte fel att inspektera den. Om det finns få svarta fläckar och skalet är intakt, duger bananen att äta. Om det däremot finns sprickor eller fåror på ytan bör man veta att det med största sannolikhet redan har bosatt sig fruktflugor (drosophila) och lagt sina larver där.

Trots det är fall av bananförgiftning extremt sällsynta. De drabbade åt inte nödvändigtvis just svartnade bananer.

Därför kan oskadade frukter med svarta fläckar ätas.

Kan man äta bananer efter träning?

Slutet av träningen öppnar det så kallade 'kolhydratfönstret', som är ungefär en halvtimme långt. Under denna tid kan man tryggt fylla på glykogenförlusterna och höja insulinnivån med söta produkter. Detta är nödvändigt för att dämpa den negativa påverkan av binjurehormonerna – kortisol och adrenalin.

Bananer är en nyttig och god källa till kolhydrater, så man kan äta dem direkt efter ett aktivt träningspass.

Kan man äta efter blindtarmsoperation?

Under de första två veckorna efter blindtarmsoperation är det strängt förbjudet att äta färsk frukt. Bananens konsistens gör att den kan införas i kosten tidigast 3 dagar efter operationen och då uteslutande i form av puré.

Vad kan man laga med bananer: recept

Bananer är ett populärt objekt för kulinariska kreationer. Med dem kan man tillaga en mängd olika rätter.

Bananchips

Det finns tre sätt att tillaga denna typ av godsak: bakning, stekning och tillagning i mikrovågsugn. Varje variant skiljer sig i näringsvärde på slutprodukten.

För bakning tar man fyra bananer, häller över saften från en eller två citroner och sätter in dem i ugnen tills de är klara.

Bananchips kan stekas i en panna. De kan vara söta eller kryddiga. För det första alternativet behövs fem omogna bananer skurna i skivor, farinsocker och vatten (ett halvt glas vardera), en tesked salt, två glas vitt socker och en kanelstång. Stek i riklig mängd olja (i fritös). För det kryddiga alternativet tillsätts gurkmejapulver (en kvarts tesked) till bananerna. Man kan även tillsätta salt efter smak.

För mikrovågsugn tar man 2 omogna bananer, skär dem, rulla dem i gurkmeja (en kvarts tesked) med en nypa salt. Tillsätt två matskedar olja (oliv- eller jordnötsolja) och värm i mikrovågsugnen.

För att tillaga kryddiga chips kan man använda alla varianter av kryddor.

Stekta bananer

Stekta bananer är en ganska populär dessert. För tillagningen behövs själva frukterna (7–8 stycken), helst gröna, ett ägg, honung (3 matskedar), valnötskärnor (en kvarts glas), mjölk (100 ml) och vegetabilisk olja för stekning. Vanilj, socker, mjöl, mald muskot och kanel är hjälpingredienser.

Under stekningen ska bananerna vara nedsänkta i oljan. För detta passar en fritös, en djup stekpanna med tjock botten eller en liten kastrull.

Skala bananerna och skär dem i stora bitar. Gör en smet av ägget, nötterna, mjölken och hjälpingredienserna, där bananbitarna ska doppas innan de läggs i den heta oljan. Smetens konsistens ska likna tjock gräddfil.

Första steget av stekning är på hög värme tills gyllenbrun skorpa, andra steget är att låta dem puttra på medelvärme i 5 minuter. Före servering torka de stekta bananerna på pappershandduk. Servera med honung.

Smoothie

Receptet för att göra en banansmoothie är ganska enkelt. För detta behöver du en stavmixer, en banan, mjölk – 300 ml per portion. Om du vill kan du tillsätta honung.

Skala bananen, skär den i stora bitar, lägg i en skål och häll över mjölken. Mixa med stavmixer tills det blir skum. Smoothien är klar att dricka. Enligt dina smakpreferenser kan du komplettera drinken med färska eller frysta bär eller ett myntablad.

Sylt

Praktiska hemmafruar gör sylt på bananer. Detta godsak blir billigt, du kan lägga till den i gröt, keso eller yoghurt, och även äta den som en självständig dessert.

Till sylten passar övermogna, mjuka bananer bäst. Till ett halvt kilo bananer går det åt 1 matsked vaniljsocker, en stjärnanis, 180 g socker och en tesked citronsyra.

Mosa bananerna med en gaffel. Tillsätt resten av ingredienserna och sätt hela massan på spisen. Koka upp och låt sjuda på låg värme i 4 timmar. I slutskedet, koka upp massan igen och låt koka i ytterligare 10 minuter. Häll sylten på försteriliserade burkar. Förvara i kylskåp.

Kan man ge bananer till djur?

Husdjur, precis som deras ägare, behöver näringsämnen och spårämnen. Om djuret vill äta bananer, bör du inte neka det denna njutning, men du måste noga övervaka mängden som äts.

Hos hundar kan överdrivet ätande av bananer leda till förstoppning. Du bör inte ge bananskal till husdjuret.

Både hundar och katter har svårt att smälta bananer, så du bör inte ge dem hela eller i stora bitar till djuren.

Sällsynta reaktioner på att äta banan kan vara tarmvred, allergi, magproblem och viktfluktuationer.

Att ge den exotiska frukten till husdjuret bör bedömas strikt individuellt. Om det inte finns några allergiska reaktioner eller matsmältningsproblem tillåter veterinärer att djuren äter bananer.

Intressanta fakta om bananer

1. Det är sedan länge känt att bananer innehåller ämnen som liknar 'lyckohormoner' (endorfiner och serotonin), vilka förbättrar människans psykiska tillstånd.
2. Vissa läkare har lagt fram en teori om att bananer kan hjälpa till att sluta med dåliga vanor, som rökning. Bananernas vitaminer från B-gruppen, samt magnesium och kalium, stöttar kroppen under nikotinsug och ökar motståndskraften mot frestelsen.
3. Bananträdet kan bli upp till 10 meter högt. Antalet frukter på en enda stam kan överstiga flera hundra.
4. Röda bananer tål inte transport, därför är det svårt att hitta dem utanför odlingsområdet.
5. På Seychellerna finns ön Mao, som är känd för att röda, svarta och gyllene bananer växer där. De serveras till utsökta rätter som tillbehör.
6. Bananen är ledande när det gäller innehåll av vitamin B6 bland andra livsmedel.
7. Skördemässigt ligger bananen på andra plats i världen, mellan apelsiner och vindruvor.
8. Världens ledande bananproducenter är Brasilien och Indien.
9. En banan innehåller 300 mg kalium (det dagliga behovet för en människa är 4 g), vilket gör att den har en positiv effekt på hjärtmuskeln.
10. I den första världsturneringen i snabbätning av bananer segrade Mait Lepik, från Estland. Hans rekord är 10 bananer på 180 sekunder. Under tävlingen åt han bananerna med skalet.
11. I dag ligger världsrekordet i att äta bananer på tid på 81 bananer på 1 timme.
12. Över 100 miljarder bananer äts i världen per år.
13. 95 % av alla buskar som utgör källorna till världens livsmedelsförsörjning av bananer härstammar från en enda buske i södra Asien.
14. Vetenskapen känner till omkring tusen sorter av dessa frukter. Endast sex av dem är dock ätbara.
15. Populariteten för sorten 'Cavendish' beror inte på dess kvalitets- och smakegenskaper. Det beror på att den tidigare sorten 'Gros Michel', som hade en betydligt sötare smak, praktiskt taget utrotades av 'Panamasjukan' – en svamp som parasiterar uteslutande på denna växtart. I dag kan ett liknande öde vänta den populära sorten 'Cavendish'.
16. Olika banansorter innehåller samma struktur av kalium och dess isotop (kalium-40), vilket tyder på att praktiskt taget alla sorter på planeten är radioaktiva.
17. Australiska bönder odlar en ovanlig banansort – 'Goldfinger', som smakar mer som äpplen.
18. Invånarna i afrikanska Uganda är världsledande i att äta bananer – befolkningen äter cirka 220 kg per år.

Bananfoto