Chompu: vad är det för frukt och vad är den bra för?

Turister har älskat att semestra i asiatiska länder inte bara för de vackra landskapen, det brusande havet och de vita sandstränderna, utan också för det enorma antalet okända frukter. Till dem hör chompu. Den har en mängd andra namn, bland annat Malabarplommon, rosenäpple, och det kallas rosenäpple inte på grund av färgen utan på grund av en eftersmak som påminner om rosenvatten.

Chompu har massor av nyttiga egenskaper och nästan inga kontraindikationer. Det äts till och med som en huvudrätt, och malaysiska kvinnor har inte missat chansen att lägga till denna mirakelfrukt i sin hudvårdsrutin för ansikte, kropp och hår.

Vad är detta för frukt?

Chompu är en unik frukt från myrtenfamiljen. Den är god, men samtidigt inte alls näringsrik eller kaloririk. Fruktens energivärde är bara 25 kcal. Per 100 gram frukt innehåller den 0,3 gram fett, 0,6 gram protein och 5,7 gram kolhydrater. Därför blir du knappast mätt på den, men du kommer definitivt inte att bli törstig. Och det beror på att den består av 93% vatten; dess porösa men saftiga fruktkött släcker törsten perfekt. Invånarna i varma asiatiska länder kan inte vara utan den en varm sommardag.

Intressant nog, på grund av avsaknaden av en distinkt smak, även om den är ganska ovanlig, är chompu inte så populär bland turister. Lokalbefolkningen kan dock inte föreställa sig livet utan frukten.

Hur det ser ut

Chompuplantan kan bli upp till 12 meter, men oftast är det ett 8-10 meter högt träd med stora ovala, klargröna blad, en bred krona och en smal stam. Träden har inte bara unika frukter, utan pryder och förgrönar också områdena.

Rosenträdet bär frukt främst från mitten av våren till mitten av sommaren. Men i Thailand mognar frukten två gånger om året: vinter och vår. Frukterna växer i klasar, är glänsande och liknar paprika eller päron. Deras färg kan variera från blekgrön till vinröd. Förresten, de kan också skilja sig till utseendet: ljusa frukter är mer runda och små, medan röda och vinröda frukter mer liknar en klocka. De har ingen specifik smak eller doft, men påminner om något sött rosenvatten. Fruktköttet kan vara från vitt till ljusgult. Och ju vitare fruktköttet, desto mer utpräglad smak, och chompu blir inte sur.

Var den växer

Namnet Malabarplommon är inte en slump, utan uppstod för att de första frukterna hittades vid Malabarkusten på halvön Indien.

Mest vanligt förekommer den i asiatiska länder: Thailand, Indonesien, Malaysia, Indien, Vietnam. Och det är just i dessa länder som chompu fortfarande är mest populär och allmänt använd än idag.

I USA lärde man känna chompu på 1700-talet, när frukten fördes ut av amerikanska sjöfarare från Sri Lanka. Men trots alla ansträngningar var det svårt att popularisera frukten i Amerika, trädet slog rot och fortsätter att bära frukt endast i några delstater. Chomputrädet är mycket kräset och behöver ett speciellt klimat och jord. Och om det kan vänja sig vid klimatförhållandena och ibland till och med tåla lätt frost, så inte med jorden, vilket gör att trädet slår rot men inte bär frukt. Först på 1800-talet lyckades försöken att odla chompu i Afrika och Australien.

Vad är frukten chompu bra för?

Tack vare sin rika mineral- och vitaminkomplex har rosenäpplet en rad hälsofördelar.

Asiater använder den oftast som törstsläckare och urindrivande medel. Och eftersom den inte innehåller socker kan den ätas av personer med diabetes och övervikt. Dessutom är chompu mycket nyttig tack vare sin sammansättning. Den är rik på C-vitamin – en frukt innehåller en fjärdedel av det dagliga behovet. Den innehåller också stora mängder B-vitaminer, som ansvarar för korrekt upptag av fetter, proteiner och kolhydrater, samt stöder reproduktionssystemet och mag-tarmkanalen. A-vitamin, som håller hår och hud i gott skick, finns också i frukten. Dessutom finns mineraler som kalium och kalcium.

Intressant nog är inte bara frukten i sig nyttig, utan även bladen och till och med trädets bark. Till exempel innehåller chompus bark tannin, som är antibakteriellt och blodstillande. Chompu används ofta vid diarré som ett sammandragande och antimikrobiellt medel. Malabarsplommonets fruktkött används vid förkylningar. Och bladen används för att göra eterisk olja som bekämpar snuva, allergier och även hjälper vid insektsbett.

Eventuella skadeverkningar

Chompu är en av de få frukter som nästan inte har några kontraindikationer. Det enda är att allergi kan uppstå vid intolerans mot vissa komponenter eller C-vitamin.

Man bör också vara försiktig med fröna eftersom de är giftiga – man kan bli förgiftad av dem. Om man vet att man har allergi eller tidigare har reagerat på körsbärskärnor eller äppelkärnor, så är det förbjudet att använda några infusioner eller avkok från bark och blad. Allt på grund av att de innehåller en ganska hög halt av blåsyra, vilket kan leda till anafylaktisk chock, till och med dödlig.

Icke desto mindre kan alla prova fruktköttet utan några farhågor.

Hur äter du chompu på rätt sätt?

Rosenäpplet äts råa utan att skalas. Beroende på sort och mognad kan det finnas upp till 6 frön i frukten, men ofta finns det inga alls. Därför kan man lugnt äta frukten själv och ge till barn.

Du bör äta chompu kyld eller kall. I detta tillstånd är frukten mest saftig och krispig, och dess ovanliga smak blir som mest framträdande.

Du kan ofta se att fruktköttet stänks med lime- eller citronsaft, men då blir frukten mer pikant, men tyvärr förloras dess speciella smak. Om du istället strör salt på chompun kan du inte bara njuta av den ovanliga smaken, utan också bidra till att återställa och upprätthålla syra-basbalansen.

Du bör avstå från att äta chompu på natten på grund av den kraftiga urindrivande effekten.

Vad kan du laga med chompu?

Eftersom chompu inte har någon utpräglad smak eller doft, passar den ihop med de flesta livsmedel. Du kan tillsätta den i grönsaks- och fruktsallader, samt servera som tillbehör till kött. Men oftast äter man chompu rå eller stuvad med socker, och gör sirap, sylt och andra efterrätter.

I Malaysia är det mest populära receptet chompu med ris och kött. Frukten skärs i halvor, fruktköttet mosas, blandas med kokt ris, kokt kött, kryddor och hälls över med en speciell tomatsås med vitlök. Därefter gräddas i ugnen i 15–20 minuter.

Av frukten får man god sylt, gelé, marmelad, svalkande drycker, den används i bakverk och man gör fruktstuvning eller puré.

En dryck gjord på malabarplommon är mycket populär. Frukterna skärs och kokas utan tillsatt socker. Sådant fruktvatten återställer och upprätthåller vätskebalansen i kroppen, och ett par klunkar räcker för att helt släcka törsten. Denna dryck normaliserar också mag- och tarmfunktionen.

I vissa städer kan du också hitta vin gjort på chompu.

Användning inom folkmedicinen

1. I Asien är chompu allmänt känd som ett medel som hjälper mot tarmbesvär och svullnad. Och om frukten i sig själv utmärkt främjar utdrivning av överflödig vätska från kroppen och lindrar svullnad, så bör du vid diarré dricka ett avkok av trädbarken.
2. Saft från bladen av chompu används som lotion eller toner för problemhud. Bladen och fruktköttet används också som ett antimikrobiellt medel. Av frukten gör man avkok och tar dem vid feber och förkylning.
3. Malaysierna använder eterisk olja från bladen, som är ett sårläkande och antimikrobiellt medel, vid insektsbett.
4. I Thailand suger man på chompu-blad vid högt blodtryck. Ett avkok av barken hjälper mot astma och problem med andningsorganen. Det har också en gynnsam effekt vid torrhosta och har en slemlösande verkan.
5. Fruktköttet är fördelaktigt vid diabetes, det reglerar insulinproduktionen i blodet. Och i princip, på grund av att det saknar socker, kommer det inte att orsaka skada vid befintlig sjukdom.

Användning inom kosmetologi

1. I chompus hemland förekommer den oftast i form av eterisk olja som görs från bladen. I oljeform tillsätts den i kräm, schampon och andra kosmetiska hudvårdsprodukter.
2. Eterisk olja från bladen appliceras på hals och handleder som parfym, som även stöter bort insekter.
3. Juicen som pressas ur bladen används i ren form som lotion för ansikte och kropp. Denna produkt bekämpar rynkor, gör huden elastisk, utjämnar hudtonen och skyddar mot den brännande asiatiska solen.
4. Malda blad appliceras som en mask mot svullnad och mörka ringar under ögonen.
5. Avkok av rosenäppleblad används som hårsköljning. Det gör håret slätt, glansigt och fyller det med fukt och mineraler.

Hur odlar du chompu?

Malabarplommon är en ganska krävande växt. Men intressant nog kan trädet slå rot lättare inomhus än utomhus. För detta behöver du en stor bred kruka och 10–12 färska frön från frukten, som ska planteras i jord bestående av torv, grästorv och sand i proportionerna 1:1:1. Innan de första skotten ska krukan inte placeras i direkt solljus. Det är bättre på en varm men mörk plats. Vattna växten när jorden torkar. Se till att den inte torkar ut helt. Före vattning måste jorden luckras upp med en gaffel. Gödsla växten direkt efter att skotten har blivit minst 10–15 cm. Alla speciella gödselmedel för myrtenväxter fungerar, med det enda villkoret att de måste vara flytande.

Chompu älskar värme men tål lätt +8°C. Ställ inte växten i drag.

Hur förvarar du frukten?

Frukten av Malabarplommon håller sig inte länge, max 2 dagar utan att förlora smak och fasthet. Därefter börjar frukten ruttna, oavsett förvaringsförhållanden – i sluten behållare eller inte. Frukten förstörs snabbast i påsar och i värme. Så även om du gärna vill ta med många nyttiga frukter från semestern, går det inte – om du tar med dig, ta bara minimala mängder.

Chompu kan frysas. Tvätta frukten, kontrollera att den inte har repor eller mjuka fläckar, torka den torr och lägg den i frysen hel, utan att skära. Om du skär den förlorar den sina rosa toner, blir mjuk och svart. Då finns inga nyttiga egenskaper kvar. Men även i frysen håller vitaminerna bara i 1 månad, inte mer. Tina frukten naturligt, utan knep med varmt vatten. Köttet ändrar omedelbart färg och smaken försvinner.

Hur transporterar du den?

Malabarplommon — är en mycket känslig frukt och surnar snabbt. Den kan förbli fast och hel länge bara på trädet. När den plockats börjar frukten mjukna och smaken ändras. Trots att den kallas äpple går det inte att transportera den som äpplen. Du måste ta den i handbagaget och be säljaren packa den i speciell förvaring. Vid minsta kontakt med hårt eller vasst föremål förstörs frukten inom några timmar, och du har ingen chans att få den hem i gott skick.

Hur du väljer

1. För att välja en frukt som har krispigt fruktkött och rosa smak, måste man inte bara titta på fruktens fasthet, utan också på hur glänsande skalet är. Om det blivit matt på vissa ställen, betyder det att frukten plockades för ett par dagar sedan och smaken är inte längre som hos en nyplockad.
2. Ytterligare ett kriterium är skalets jämna färg. Det ska vara enhetligt, utan mörka fläckar och förtjockningar.
3. Och naturligtvis ska frukten vara fast, utan mekaniska skador och skarp lukt.

Ett sådant ovanligt rosa äpple med massor av nyttiga egenskaper. Och eftersom man bara kan smaka det i odlingsländerna, när tillfället dyker upp att prova denna vitaminrikedom, får man inte missa det.

Foto av chompu