Melonsylt: 23 recept

Sylt – blommor, bär, frukter eller grönsaker, kokta i socker. Frukterna kokas ner men det mesta av näringsämnena bevaras. En av de godaste och nyttigaste varianterna är melondessert med en behaglig mild arom och utsökt smak. Det är enkelt att laga sådan sylt, och det är ett utmärkt komplement till te. Delikatessen värderas lika högt som honung.

Sammansättning och kaloriinnehåll

I 100 g produkt finns 38 kcal. Kolhydrater – 44,7 g, protein – 0,25 g, fett – 0,12 g. Melon är känd inte bara för sin arom och milda smak utan också för sin rika kemiska sammansättning. Den innehåller olika vitaminer och mineraler. Vitaminsammansättningen representeras av betakaroten, vitaminerna A, B, C, P, E, PP. Dessutom tillförs kroppen fleromättade fettsyror, organiska syror, fibrer, pektin vid konsumtion av melon.

Bland andra nyttiga ämnen finns mineraler – kisel, natrium, järn, kalium. Kroppen får mineraler som kobolt, klor, fosfor, fluor, koppar, zink, kalcium, svavel, magnesium, jod. Efter värmebehandling förstörs en del av dessa ämnen, men produkten är fortfarande nyttig. För att maximera nyttan i melon bör bearbetningen minimeras.

Vad är melonsylt bra för?

Vid regelbunden konsumtion påverkar melondesserten kroppen positivt:

1. Återställer normalt blodtryck.
2. Ökar immuniteten och förbättrar ämnesomsättningen.
3. Stärker hårrötterna, stoppar håravfall och påskyndar hårväxten.
4. Renar kroppen från giftiga ämnen.
5. Fungerar som ett milt laxermedel och ett kraftfullt antiparasitiskt medel.
6. Normaliserar hjärt- och kärlsystemets och matsmältningssystemets funktion, påverkar tarmperistaltiken och matsmältningen positivt.
7. Hjälper till att återställa hudens hälsosamma tillstånd, bli av med utslag och göra pigmentfläckar mindre synliga (extrakt från melon tillsätts i läkemedel mot dermatos, psoriasis, allergiska reaktioner och andra hudproblem).
8. Bidrar till att jämna ut hudens textur.
9. Förbättrar välbefinnandet vid kronisk trötthet och depression, åderförkalkning, blodbrist.
10. Hjälper till att bli av med vitaminbrist och irritation.
11. Har en urindrivande effekt, vilket är nödvändigt vid patologiska processer i njurarna när kroppen ansamlar en stor mängd vätska.
12. Gör det möjligt att förlänga ungdomen.
13. Återställer slemhinnans hälsosamma tillstånd vid snuva.

Melon innehåller en stor mängd socker, vilket gör att man kan ladda upp med energi och återställa krafterna. Genom att konsumera denna produkt kan man öka arbetsförmågan och förbättra humöret tack vare serotonin som bildas genom syntes av aminosyror. Lyckohormonet påverkar det allmänna välbefinnandet positivt. Melon är också bra vid dålig syn.

Kontraindikationer

Trots produktens enorma fördelar finns det kontraindikationer. Begränsa konsumtionen av melon eller uteslut den helt från kosten vid följande sjukdomar och tillstånd:

• individuell intolerans mot komponenter;
• diabetes;
• såriga lesioner i mag-tarmkanalen;
• diarré;
• gastrit;
• amning.

Det är bra att veta vad man inte bör kombinera melonfrukter med: produkten påverkar välbefinnandet negativt i kombination med mjölk och alkohol. Melon bör inte ätas på morgonen, särskilt inte på tom mage.

Användning inom folkmedicin och matlagning

För behandling och förebyggande används melon både färsk och bearbetad. Kroppen gynnas av kanderad frukt, marmelad, sylt, melonolja och honung. Användning inom folkmedicin:

• rening av kroppen, avlägsnande av överflödig vätska;
• ökning av uthållighet, fysiska och mentala förmågor genom återställande av energi;
• eliminering av problem relaterade till blodbildningsprocesser;
• allmän stärkning av kroppen;
• upprätthållande av normal funktion hos rörelseapparaten, immun- och nervsystemen;
• minskning av negativa effekter av stress och depression;
• eliminering av ökad retbarhet;
• tillhandahållande av urindrivande och galldrivande effekter.

Melon har störst värde i färsk form. Den torkas, soltorkas, används för att göra juicer och desserter. Melon ger en trevlig smak till bakverk, teer och yoghurtar. Inom matlagning kan denna produkt användas hur som helst.

Hur man väljer melon till sylt

Varje melonväxt absorberar skadliga ämnen som finns i luft och jord. Idealisk för odling av meloner är en plats belägen långt från stora industrier och förorenade vägar. När du väljer melon bör du överväga följande nyanser:

1. Om det finns ruttna fläckar, bucklor och andra deformationer på skalet, betyder det att frukten är skadad, inte färsk.
2. Aromen av mogna meloner är starkt uttryckt, behaglig. Om lukten är dålig eller helt saknas, är frukten omogen.
3. Man bör också titta på melonens stjälk, den ska vara torr.
4. Efter att ha köpt frukten bestäms kvaliteten av hela frön. De ska inte vara bruna och torra, det är tecken på nitrater.
5. Frukter för marmelad ska vara fasta och utan mörka fläckar, så att melonbitarna inte förvandlas till mos och håller formen väl.

Rekommendationer för tillagning av melonsylt

Melonmarmelad är en delikatess med fantastisk smak och utsökt arom. Men för att desserten ska bli av god kvalitet måste man veta hur man förbereder frukterna och kokar dem på rätt sätt:

1. Först skalas den tvättade melonen, sedan skärs frukten upp och fröna tas bort från fruktköttet.
2. Basen för marmeladen skärs i bitar av en viss form och läggs i kokande vatten, efter några minuter tas den av värmen och sänks ner i kallt vatten.
3. Sedan börjar man koka sockerlag och häller den över den avsvalnade melonen. Behållaren lämnas i flera timmar för att dra.
4. Innehållet i behållaren kokas upp flera gånger, men inte länge. Marmeladen tillagas i aluminiumkärl. Massan rörs om hela tiden så att den inte bränner fast.

Man kan skära fruktköttet med en formkniv, då kommer melonen att se vacker ut i burkarna, eller så kan man tillsätta andra frukter som banan, citron, apelsin, äpple, grapefrukt, päron. För den som håller koll på kaloriintaget bör man notera att kalorivärdet för melonmarmelad ändras när andra ingredienser tillsätts.

Hur man kokar melonsylt: recept

Det finns många varianter av att tillaga melondelikatesser, bland dem finns många recept som gör att man kan bevara maximal nytta i frukterna och inte förstör melonens unika smak, utan bara framhäver den.

Klassiskt recept

Den bästa basen för melonsylt är frukter av fasta sorter. Resultatet blir att både stora och små bitar av fruktköttet behåller sin helhet, och de ursprungligen utskurna figurerna förstörs inte. En lagom fast melon faller inte isär under kokningen, så man får inte marmelad istället för sylt.

För det klassiska receptet behövs följande ingredienser:

• 1 kg melonfruktkött;
• socker – 600 g.

Tillagningsprocess:

1. Den skalade melonen skärs i tärningar. Bitarna ska vara medelstora.
2. Det förberedda fruktköttet blandas med socker och lämnas i 1 timme för att dra.
3. Behållaren fylld med socker och melon sätts på spisen. Marmeladen kokas på lägsta värme. Koktiden överstiger inte 5 minuter.
4. Den färdiga delikatessen tas av spisen och hälls upp i förberedda burkar som försluts.

För att ändra marmeladens konsistens och göra den tjockare, rekommenderas att tillsätta bananer. Extra smaknyanser kan tillföras genom att tillsätta citronskal efter egen smak.

Flytande delikatess

Flytande dessert är melonfruktkött i sockerlag. När man öppnar en burk med sådan marmelad kan man äta melonbitarna och spara lagen för att blötlägga sockerkaka, pannkakor eller andra godsaker. Lagen i den färdiga produkten är rik och genomdränkt av melon.

För att få en sådan läckerhet måste du ta följande ingredienser:

• Melonkött och strösocker – 1 kg vardera;
• Rent dricksvatten – 1 glas;
• Cognac – 1 msk.

Tillagningsprocess:

1. Frukten skärs i flera bitar och hackas. Resultatet ska bli bitar av samma storlek.
2. Preparatet sprayas med den mängd alkohol som anges i receptet och täcks med socker.
3. För att köttet ska bli väl genomdraget av de tillsatta ingredienserna måste minst 2 timmar passera.
4. Till sylten behövs sockersirap. Den tillagas medan frukterna drar. Den resulterande vätskan hälls över det hackade fruktköttet, som sedan får stå ytterligare ett dygn.
5. När 24 timmar har gått sätts aluminiumkärlet på svag värme och hålls på spisen i 20 minuter.
6. Den färdiga sylten fördelas på burkar och försluts.

Tjock sylt

Om någon inte gillar flytande melonsylt kan man göra den tjock med hjälp av receptet nedan. Ingredienslista:

• Kött från mogna frukter med en totalvikt på 2 kg;
• strösocker – 1 kg;
• 2 citroner av medelstorlek;
• Ingefära, 50 g räcker;
• Kanel – används efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Den perfekta basen för en tjock läckerhet är moget, sött melonkött.
2. Melontärningarna blandas med hackad ingefära och färskpressad citronsaft. Till denna massa tillsätts kanel efter egen smak.
3. Preparatet lämnas i kärlet i 1 timme så att ingredienserna överför sin smak och arom och blir väl genomdragna.
4. Sockersirapen tillagas baserat på den mängd socker som anges i receptet och vatten i volymen 1 liter.
5. Ingredienserna hälls över med sirap, sätts på spisen och hålls vid minimal värme i 20 minuter. Så snart massan börjar tjockna tas kärlet från värmen. Om så önskas kan man tillsätta lite mer kanel till den färdiga produkten.

Citron-melonsylt

Citronen ger melonbasen en behaglig syrlighet. Detta är ett utmärkt recept för dem som inte gillar alltför söta desserter. Ingredienserna för att göra den är följande:

• Melonfrukter, kött – 1 kg;
• 2 citroner av medelstorlek;
• Socker – 700 g.

Tillagningsprocess:

1. Melonköttet skärs i bitar av samma storlek. Citronerna hackas också.
2. De förberedda frukterna läggs i ett kärl och sätts på spisen, där de kokas på lägsta värme i 10 minuter.
3. Kärlet ställs åt sidan så att massan drar. Detta tar ungefär 5 timmar.
4. Frukterna kokas igen, efter att den färdiga produkten svalnat fördelas den på burkar.

Kryddig dessert tillagad med stjärnanis, kanel och kryddnejlika

För älskare av allt ovanligt kommer en genomskinlig läckerhet med indiska kryddor att smaka gott. Den kryddiga melondessertern tillagas av följande ingredienser:

• Strösocker och melonkött, urkärnat – 0,5 kg vardera;
• kryddnejlika – 3 knoppar;
• Stjärnanis – 2 stjärnor;
• kanel – 1 stång.

Tillagningsprocess:

1. Köttet hackas så att tärningarna får samma storlek. Preparatet hälls över i en kastrull eller djup aluminiumskål. I detta kärl kommer sylten att tillagas.
2. Melonen blandas med strösocker och rörs om noggrant så att sockret fördelas jämnt och täcker varje bit.
3. Låt fruktköttet dra under lock i 8–10 timmar, rör om då och då. Rekommenderad rumstemperatur.
4. Häll melonen i ett durkslag så att vätskan rinner av. Saften ska rinna ner i en liten kastrull – den behövs till efterrätten. Vanligtvis räcker 20–30 minuter.
5. Sätt melonsaften på spisen, vänta tills den kokar, och koka sedan under omrörning i 5–7 minuter. Värmen ska vara medelhög.
6. Häll sirap över melonen och tillsätt de kryddor som anges i receptet.
7. Ställ blandningen på spisen och rör om regelbundet så att socker och melon inte bränns vid. Efter 5 minuter ta kastrullen från värmen. När innehållet svalnat till rumstemperatur, upprepa proceduren. Andra gången koka blandningen i 5 minuter, tredje gången i 10.
8. Sterilisera burkarna i förväg, häll upp den heta sylten och skruva på locken. Förvara svalt, skyddat från fukt och direkt solljus.

Snabbt recept

Det här receptet kallas 'femminuterssylt'. Om du inte vill göra komplicerade efterrätter kan du välja en enklare variant och med minimal tidsinsats få en god godsak.

Ingredienser:

• melonkött – 1 kg;
• strösocker – 2 kg;
• lite citronsaft.

Förhållandet mellan ingredienserna är 1:2. Du kan ta vilken mängd som helst, bara man håller proportionerna. Skär basen för sylten i tärningar, blanda med socker och stänk över citronsaft. Koka sylten en kort stund och låt den svalna. Den kan ätas direkt.

Melondessert med citronsaft och vanillin

En enkel men ändå intressant kombination av ingredienser som smälter samman till en helhet och ger en unik smak och arom.

Ingredienser:

• melonkött – 850 g;
• strösocker – 950 g;
• 200 ml renat vatten;
• citronsaft – 2 msk;
• lite vanillin – på knivspetsen.

Tillagningsprocess:

1. Skala melonen, ta bort kärnhuset och avlägsna kärnorna.
2. Skär fruktköttet i bitar. Storleken på tärningarna är efter eget tycke, men det viktiga är att de är jämnstora.
3. Häll kokande vatten över melonen, efter 5–7 minuter häll av vattnet och fyll kastrullen med kall vätska.
4. Gå över till att koka sockerlag. Häll den heta lagen över fruktköttet och låt stå i 5 timmar för att dra.
5. Sätt sedan melonen i lagen på spisen och koka upp. Koka på lägsta värme i 7 minuter.
6. Låt fruktköttet dra igen, denna gång i 7 timmar.
7. Koka upp melonbitarna, tillsätt citronsaft och vanilj.

Efterrätten är klar. Häll upp och förvara i sterila burkar.

Recept med konjak

Alkoholen ger melonen en speciell smak. Denna efterrätt påminner om honung och uppskattas av sötsugna.

För att göra godsaken använder du följande ingredienser:

• melonkött och socker i samma mängd – 1 kg;
• konjak – 2 msk;
• Rent dricksvatten – 1 glas;
• citronsyra – 0,5 tsk

Tillagningsprocess:

1. Till det tärnade fruktköttet tillsätts alkohol och strösocker. Låt blandningen stå i 4 timmar.
2. Medan melonen drar, förbereder du en sockerlag med citronsyra.
3. Köttet blandas med den färdiga sirapen och får dra ytterligare ett dygn. Därefter kokas det i 30 minuter och fördelas i små burkar.

Banan-melondessert

Bananer gör sylten tjockare, de passar utmärkt till melon. Denna godsak är mättande och kaloririk, så den passar inte alla.

Ingredienserna är följande:

• socker och melonfrukt (kött) – 1,5 kg vardera;
• bananer – 900 g;
• 8 limefrukter;
• konjak – 40 ml.

Tillagningsprocess:

1. Den skivade melonen strös över med strösocker och lämnas i ett dygn för att sockras in.
2. Efter en dag pressas limejuice ner i kastrullen till köttet. Kärlet sätts på elden i 30 minuter.
3. Därefter tillsätts bananbitar. Blandningen kokas vidare tills den blir tjock som puré.
4. Sylten hälls upp i burkar och försluts.

Recept med kanel

Detta recept är för dig som gillar att tillsätta olika kryddor och andra smaksättare i sylten. För att göra det förbereds följande ingredienser:

• melonkött – 3 kg;
• socker – 1 kg;
• 2 citroner;
• kanel efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Den skivade melonen i små, jämnstora bitar blandas med citrussaft. Behållaren med köttet lämnas för att dra i 3 timmar.
2. Medan köttet suger upp sockret kokas sirapen.
3. Melonen hälls över med sirap och sätts på svag värme, kokas till önskad konsistens.

Melon med päron

De två huvudkomponenterna passar väl ihop och kompletterar varandra. Ingredienslista:

• melon och socker – 900 g vardera;
• päron – 1 kg;
• grapefrukt (essens) – 100 ml;
• rosépeppar – 20 korn;
• en halv liter rent vatten.

Tillagningsprocess:

1. I sockerlag doppas tärnat päron.
2. Frukten kokas i 10 minuter, denna procedur upprepas tre gånger. Varje gång väntar man tills den svalnat helt till rumstemperatur.
3. Till det kokta päronet tillsätts melonkött, peppar och essens. Sylten är färdig och fördelas i burkar.

Sylt med vattenmelon- och melonskal

När alla möjliga varianter har prövats kan man göra en ovanlig dessert. Ingredienserna är följande:

• lika mängd vattenmelon- och melonskal;
• dricksvatten – 600 ml;
• strösocker – 400 g.

Tillagningsprocess:

1. Skalen skärs i tärningar, blandas med socker. För att dra behövs cirka 12 timmar.
2. Blandningen av skal och strösocker sätts på spisen och kokas i en kvart.
3. Sylten läggs upp i burkar och skickas till förvaring.

Sylt med melonskal

Det är inte nödvändigt att kombinera vattenmelon- och melonskal. Melonskal har en bra smak även när de används ensamma i sylt. Ingredienserna för denna godsak presenteras i följande lista:

• skal från en melon;
• 800 g strösocker;
• dricksvatten – 1 l.

Tillagningsprocess:

1. Skalen hackas. Bitarna bör inte vara för stora.
2. Huvudingrediensen doppas i sirap i 25 minuter, medan massan rörs om då och då.
3. Skalen lämnas för att dra, senare kokas de igen, men nu i 10 minuter, och fördelas i burkar.

Melonmarmelad

Många älskar marmelad eftersom den ger en intressant smak till pannkakor, våfflor och annan mat. Den kan tillsättas i glass, vilket är särskilt passande i värmen. Aromatisk melonmarmelad består av följande ingredienser:

• kött – 1 kg;
• strösocker – 850 g;
• vermouth – 100 ml (man kan använda vitt vin, både halvsött och torrt passar);
• citroner – 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Den tvättade melonen skärs i två delar, skalet tas bort.
2. Ta bort kärnhuset med kärnor och rengör det noggrant.
3. Det beredda fruktköttet skärs i tärningar, läggs i en kastrull tillsammans med övriga ingredienser. Citronerna används inte, endast färskpressad juice behövs.
4. Innehållet i kastrullen kokas på svag värme. Koktiden med regelbunden omrörning är 1 timme.
5. Den färdiga sylten fördelas i burkar som har steriliserats i förväg och försluts ordentligt.

Sylt med ingefärsrot

För att få en god ingefärssylt behöver du följande ingredienser:

• fruktkött – 1,9 kg;
• strösocker – 1,3 kg;
• ingefära (rot) – en liten bit på 50 g räcker;
• en apelsin;
• vanilj och kanel i pulverform – 2 g respektive 4 g.

Tillagningsprocess:

1. Huvudingredienserna som melon, apelsin och ingefära skärs i bitar, läggs i en kastrull och hälften av sockret tillsätts.
2. Efter 3 timmar, när ingredienserna har dragit åt sig sockret, tillsätts den andra hälften och dricksvatten.
3. Sylten tillagas på lägsta värme. Den kokas tills den blir tjock.

Recept med äpplen

Melon passar med många livsmedel, en ny smak uppstår när man tillsätter äpplen i sylten. Fullständig ingredienslista:

• melonkött – 1,4 kg;
• äpplen – 500 g;
• strösocker – 550 g;
• skal av en citron.

Tillagningsprocess:

1. Fruktköttet mixas med en blender.
2. Till den resulterande massan tillsätts socker och kastrullen sätts på lägsta värme.
3. Efter en stund läggs citronskal och hackade äpplen i kastrullen.
4. Massan kokas i 10–12 minuter och tas från spisen.

Förvaras i steriliserade burkar.

Apelsin-melonsylt

Citrusfrukter är ett bra komplement till melondesserter. Ingredienser:

• 1,5 kg melon;
• 3 apelsiner;
• 2 kg socker;
• renat vatten – 700 ml.

Tillagningsprocess:

1. Det hackade fruktköttet blandas med socker.
2. Huvudingrediensen lämnas i 4 timmar för att dra åt sig sockret.
3. Innehållet i kastrullen hälls över med färsk sockersirap. Massan får stå i ett dygn.
4. Hackad apelsin tillsätts sist och man kokar tills det blir tjockt.

Dessert med grapefrukt och melonkött

Grapefrukt är en av många frukter som används i rätter med melon. Ingredienser för desserten:

• ett kilo melon;
• en grapefrukt;
• 750 g strösocker.

Tillagningsprocess:

1. Melonbitarna får dra i socker i 10 timmar.
2. Sedan kokas massan i cirka 15 minuter och får dra igen, men nu i 5 timmar.
3. Nästa steg är att tillsätta hackad grapefrukt. Koktiden är cirka 30 minuter.

Förvaras i små burkar.

Värdefull produkt – melonhonung

Inga ytterligare ingredienser behövs, honungen kokas endast på melon. Fruktköttet mixas med en blender. Därefter arbetar man med den pressade saften. Kastrullen med vätskan sätts på lägsta värme och tas från spisen när produkten har tjocknat.

Tillagning av sylt utan sterilisering av burkar

Receptet är inte så mycket svårt som tidskrävande. Det tar flera dagar att genomföra. Ingredienser:

• fruktkött från en melon;
• 800 g strösocker;
• 0,4 l rent vatten;
• lite citronsyra.

Tillagningsprocess:

1. Först kokas sirapen. Sedan doppas melonbitarna i sirapen och kokas.
2. Denna process upprepas i tre dagar. Varje gång får fruktköttet dra i 13–14 timmar.
3. Vid den sista kokningen tillsätts citronsyra, mängden uppskattas.

Recept på delikatess utan tillsatt socker

Socker kan ersättas med honung. Vissa tycker bättre om det, och för andra är det livsnödvändigt.

Förbered följande ingredienser:

• ett kilo melonfruktkött;
• ett halvt kilo honung;
• en citron;
• vanilj.

Tillagningsprocess:

1. Fruktköttet skärs i bitar, hur som helst.
2. Melonen får dra i honung i 7 timmar.
3. Pressa citronsaft i kastrullen. Blandningen kokas i cirka 10 minuter, därefter får den dra igen i några timmar.
4. Vanilj tillsätts i slutet vid den sista kokningen som varar 20 minuter. Sylten ska bli tjock.

Recept för multikokare

Man kan till och med göra god sylt i en slow cooker. Och viktigast av allt – denna metod förenklar processen något.

Ingredienser:

• ett kilo melonfruktkött;
• en apelsin;
• sesamfrön – mängden beror på personlig smak.

Tillagningsprocess:

1. Ingredienserna blandas och kokas i slow cookern i en timme, rör om då och då.
2. Burkar fylls med sylt och försluts.

Recept för brödmaskin

Melondessert kan också tillagas i brödmaskin. Ett möjligt alternativ med följande ingredienser:

• ett kilo fruktkött;
• 1,5 kg strösocker;
• quittin – innehållet i en påse räcker;
• vanilj.

Tillagningsprocess:

1. Socker blandas i fruktköttet och får dra i 2 timmar.
2. Massan blandas med quittin och tillagas i en timme.
3. Den färdiga produkten hälls upp på burkar efter att ha svalnat helt.

Regler för förvaring av sylten

Om sylt tillagas i stora mängder och äts långsamt, är det bättre att göra en tjock dessert. Det beror på att produktens hållbarhet beror på konsistensen. I flytande form håller melongodis sämre.

Det rekommenderas att skapa optimala förvaringsförhållanden – +12–18°C. Den mest lämpliga platsen för förvaring av sylt är en plats skyddad från direkt solljus och fukt – källare, kylskåp. Om plåtburkar används för sylten, rekommenderas att behandla dem med vaselin i förväg. Genom att göra detta enkla steg kan man förhindra oxidation.

Intressanta fakta om melon

1. Växten är ettårig.
2. Kulturen började odlas första gången i Asien (sydvästra regioner) och Afrika.
3. I Amerika spreds melonkulturen på 1500–1600-talet tack vare spanska nybyggare.
4. Det är känt att forntida egyptier odlade den för cirka 2000 år f.Kr.
5. De mest utbredda sorterna är Cantaloupe och Casaba, samt muskmeloner och persiska meloner.
6. Det är en symbol för fruktbarhet och ett lyckligt, lyxigt liv. Tidigare var meloner en bristvara, och priserna var därför höga.
7. Fruktens mognadsprocess varar 3–4 månader. Kulturen har en egenhet – om melonen plockas omogen kommer den aldrig att bli söt.
8. En fjärdedel av alla meloner som konsumeras i världen importeras från Kina. Mängden frukt som levereras till marknaden är 8 miljoner ton per år.
9. Frukter av olika sorter skiljer sig i form, storlek, smak och konsistens på fruktköttet samt skalets färg.
10. Växten kännetecknas av blommor av två typer – tvåkönade och ståndarbärande.
11. 90% av melonen är vatten, resterande 10% är vitamin- och mineralinnehåll. Ändå är frukterna näringsrika och ger kroppen tillräckligt med energi.
12. Tack vare det höga innehållet av fiber och alkali rengörs tarmen och skadliga ämnen avlägsnas från kroppen.
13. Produkten är kalorisnål, så den ingår i kosten vid bantning. Viktminskning är resultatet av att överflödig vätska drivs ut och matsmältningskanalens normala funktion återställs.
14. Den största frukt som odlats i världen var en melon som vägde 2 000 kg. Rekordet sattes av en österrikisk bonde 2009.
15. Kaliumet som finns i meloner normaliserar blodtrycket, reglerar hjärtslaget och förebygger anfall.
16. Meloner av sorten Yubari King har blivit de dyraste i världen. De odlas endast i en liten region i Japan. Det är den saftigaste och sötaste melonen som är känd idag, med ett ytterst mjukt fruktkött. Den säljs på auktioner och kan kosta upp till 20 000 $.
17. Nästan alla delar av melonen, inklusive frön, blad och rötter, används inom traditionell kinesisk medicin.
18. Rostade och torkade melonfrön är en vanlig snacks i afrikansk och indisk matlagning.
19. Melonen har föryngrande egenskaper. I Östern säger man: 'Melonen gör håret glänsande, ögonen unga, läpparna fräscha, önskningarna starka, möjligheterna genomförbara, männen åtråvärda och kvinnorna vackra.'
20. I Centralasien odlar man ormformade meloner. Frukterna är saftiga med en något söt smak som påminner om melon när de är mogna, medan den unga frukten mer liknar en gurka.
21. På 1800-talet ansågs melonen vara en aristokratisk lyx. Den franske resenären markis de Custine, som besökte Ryssland 1839, förundrades över rikedomarna i växthusen här: 'Bland ryska adelsmän anses det vara lyx att när som helst ha ananas, vindruvor, persikor och meloner på bordet.'
22. Melonsorten Cucumis microcarpus har en jordgubbsliknande smak. Denna sort odlas i Kaukasus och Centralasien. Frukterna används för konservering, till exempel för kompotter.

Melonen är välsmakande och aromatisk, det är därför många älskar den. Eftersom säsongen är kort, förbereder hemmafruar frukterna för vintern. Sylt är ett utmärkt dessertalternativ, där de nyttiga ämnena inte förstörs helt under kokningen. Nyttan bevaras delvis, så de föreslagna recepten är en ganska lyckad variant av förberedelser.

Melon och melondesserter har en positiv effekt på människokroppen och används både i förebyggande syfte och för behandling. Men man bör inte glömma de begränsningar som finns vid diabetes och patologiska processer i matsmältningssystemets organ.