Mispel: vad är det för frukt, nyttiga egenskaper och kontraindikationer

När människor hör ordet 'mispel' tänker de oftast på sagofigurer och olika orientaliska godisar. I själva verket är mispel en växt som fram till nyligen användes som prydnadsgröda, men idag har den fått sin plats bland ätbara frukter.

Vad är mispel och var växer den

Mispel är en växt från familjen Rosaceae, underfamiljen Maloideae. Andra namn för denna gröda är 'ezgil' och 'misplträd'. Namnet 'mispel' är lånat från turkiskan, som i sin tur kommer från grekiskan.

Det vintergröna trädet har mörkgrå bark och mörkgröna elliptiska blad. Under optimala förhållanden kan träden bli upp till 8 meter höga, men vanligtvis är de inte mer än 6 meter. På hösten blir bladen röda. Sen vår och tidig sommar är säsongen för mispelns blomning. De vita femkronbladiga blommorna avger en doft som lockar till sig olika insekter, inklusive de som pollinerar växten.

De brunröda frukterna når 20–30 mm i bredd och är klotformade eller päronformade. Mogna frukter är ganska hårda och har en sur smak. De äts först efter lång lagring. Med tiden minskar de i storlek, får en söt smak och mjuk konsistens.

Trädgårdsmästare föredrar att odla den tyska mispeln. Trots namnet härstammar grödan inte från Tyskland, utan från Sydösteuropa och Sydvästasien. Romarna förde den till Tyskland. Sydossetien, Armenien, Krim, Azerbajdzjan, Georgien, Norra Kaukasus och Ukraina – på dessa platser finns idag lövfällande växter.

Det är känt att människor har odlat mispel i cirka 3000 år. De gamla grekerna var först med att intressera sig för den, och senare, under medeltiden, räknades den till listan över särskilt viktiga fruktväxter. Men efter en tid, när sjöfarare började importera exotiska frukter från andra kontinenter till Europa, förlorade mispeln en stor del av sin tidigare popularitet. Idag är det sällsynt att se mispelträd i trädgårdar.

Arter

Det finns över 30 olika sorter av mispel, men endast två arter är populära:

1. Tysk (Kaukasisk). Växtplatser – Krim, Kaukasus, södra Europa. Blomningsperioden börjar i andra halvan av maj, skörden sker på hösten, vanligtvis vid första frosten. Blommorna har röda ståndare, 5 cm långa frukter har en rödbrun färg. Smaken på frukten liknar äppelmosen.
2. Japansk. Växtplatser – Kina och Japan. Blomningsperioden börjar i oktober, skörden kan ske i maj. Doftande blommor har en vitkrämfärg. Frukterna är gulorange till färgen och päronformade. I diameter överstiger frukterna inte 10 cm.

Hur smakar mispel

Mispelfrukter har en säregen smak. De är syrliga och smakar liknande guava och passionsfrukt. Sötman varierar beroende på mognadsgrad – mogna frukter är mindre syrliga och sötare.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Per 100 g produkt:

• Kalorier – 47 kcal.
• Protein – 0,4 g.
• Fett – 0,2 g.
• Kolhydrater – 10,4 g.

Mispeln har många läkande egenskaper som är viktiga för människokroppen. Frukterna innehåller vitaminer som A, C, PP. Dessutom är produkten rik på järn, zink, koppar, selen, fosfor, kalium, natrium, magnesium och kalcium, samt folsyra, enkelomättade fetter – omega-3 och omega-6 fettsyror. Frukterna har lågt kolesterol- och kaloriinnehåll, innehåller nästan inga lipider eller proteiner.

Nyttiga egenskaper hos mispel

Allmänna fördelar

1. Stärker immunförsvaret. C-vitaminet i mispeln stöder och stimulerar immunförsvarets funktion. Det fungerar som en antioxidant som minskar risken för kroniska sjukdomar. Frukten kan också användas för att bibehålla andningssystemets hälsa. Den kan användas för att bekämpa förkylningssymtom – nästäppa och hosta. Studier har visat att produkten hjälper till att lindra allergiska reaktioner och kan befria från allergisymtom.
2. Stöder matsmältningen. Magbesvär är ett tillstånd som tär på kroppen och orsakar obehagliga symtom som kräkningar och illamående. I sådana fall rekommenderar experter att inkludera fiberrika livsmedel i kosten. Kostfibrer hjälper till att bli av med magproblem och minskar effekten av faktorer som utlöser besvär. Mispeln är ett lämpligt alternativ i detta fall. Frukterna är rika på kostfibrer och kan därför effektivt behandla diarré. Dessutom hjälper de till att reglera matens passage genom tarmen, minskar uppblåsthet och lindrar kramper. Att äta mispelfrukter före en måltid kan öka aptiten och förbättra matsmältningen.
3. Normaliserar blodtrycket. Vid förhöjt blodtryck ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Därför är det viktigt att vidta åtgärder som kan hjälpa till att undvika dessa farliga tillstånd. För detta kan du använda mispel. Den innehåller mycket kalium, ett ämne som normaliserar blodtrycksnivån. Mineralet har en gynnsam effekt på blodkärl och artärer, genom att minska trycket på deras väggar. Dessutom förebygger kalium störningar i hjärtats funktion, så att blodet kan pumpas fritt, och det hjälper också till att kontrollera hjärtfrekvensen.
4. Skyddar mot cancer. Fria radikaler har en negativ inverkan på kroppen eftersom de främjar tillväxt och spridning av cancerceller. Av den anledningen är det viktigt att se till att den dagliga kosten innehåller tillräckligt med antioxidanter. En av dem är mispel. Antioxidanterna i frukten neutraliserar effekten av fria radikaler, vilket i sin tur minskar risken för kroniska sjukdomar, inklusive cancer. Det är också värt att notera att frukten innehåller ämnen som direkt skyddar kroppen mot cancer. Till exempel håller pektin fukt i tjocktarmen, vilket ger en laxerande effekt. Detta hjälper till att skydda slemhinnan i tjocktarmen, minskar exponeringstiden för toxiska ämnen och binder cancerframkallande kemikalier.
5. Stödjer andningsorganens hälsa. Teer baserade på mispel används ofta för att upprätthålla hälsan och behandla luftvägarna. Drycker som innehåller denna frukt kan användas som slemlösande medel eller för att behandla luftvägssjukdomar. De hjälper effektivt till att avlägsna slem och sekret.
6. Normaliserar kolesterolet. Mispelfrukter är en naturlig regulator av kolesterolnivåerna i blodet. Tack vare kalium, zink och mangan har mispel en gynnsam effekt på kroppen genom att normalisera kolesterolbalansen.
7. Stärker benvävnaden. Generellt sett minskar bentätheten och benstyrkan gradvis med åldern. Tack vare det höga mineralinnehållet kan mispelfrukter återställa förlorad bentäthet och stödja benhälsan.
8. Främjar blodcirkulationen. Vid nedsatt blodcirkulation börjar alla organ i kroppen att lida. Detta tillstånd kan utlösa helt oväntade sjukdomar. I så fall måste du se över din kost, särskilt med avseende på mängden järn som tillförs kroppen. Genom att lägga till en frukt som mispel i din vanliga kost berikas kroppen med nödvändiga mineraler, inklusive järn, vilket förbättrar blodcirkulationen. Frukten främjar utvecklingen av röda blodkroppar och normaliserar blodcirkulationen.
9. Bra för diabetiker. Personer med diabetes rekommenderas av experter att dricka nybryggt te på mispel. Regelbunden konsumtion av teet reglerar blodsocker- och glukosnivåerna och förhindrar plötsliga toppar som är mycket farliga i detta tillstånd. Syrorna i frukten bidrar till produktionen av polysackarider – en nödvändig komponent för insulinproduktion. Teet hjälper till att motverka faktorer som bidrar till utvecklingen av typ 2-diabetes. Det bör nämnas att innan du inkluderar mispelte i din dagliga kost bör du rådfråga din läkare.
10. Stöder ögonhälsan. Mispel, rik på vitamin A, är en utmärkt naturlig produkt som stödjer ögonhälsan. Vitamin A skyddar mot olika ögonsjukdomar, inklusive glaukom och grå starr.
11. Bekämpar inflammationer. Mispel har smärtlindrande och antiinflammatoriska egenskaper som kan lindra eller bli av med olika inflammationer.
12. Stöder fysisk form. Färska mispelfrukter är en källa till många olika mineraler och vitaminer. Regelbunden konsumtion av mispelfrukt berikar kroppen med nödvändiga näringsämnen. Mispel bidrar till att förbättra funktionella egenskaper, påskyndar ämnesomsättningen, stimulerar energiproduktionen och hjälper på så sätt att hålla kroppen i form.
13. Stöder hudhälsan. Tack vare vitamin C som finns i mispel kan frukten användas som ett medel för att stödja hudhälsan. Antioxidantegenskaperna hjälper till att bekämpa faktorer som skadar hudcellerna. Regelbunden konsumtion av mispelfrukt bidrar till att förbättra hudens tillstånd och ger huden glans och jämnhet.
14. Stöder leverhälsan. Levern är ett viktigt organ vars uppgift är att bearbeta och avlägsna gifter från kroppen. För att hjälpa levern att klara sina uppgifter räcker det att inkludera mispelfrukt i din kost. Linolsyra och växtsteroler som finns i frukten hjälper levern att utföra nödvändiga funktioner.

För kvinnor

Mispel har en gynnsam effekt på kvinnokroppen eftersom den berikar den med nödvändiga ämnen som kvinnor ofta har brist på. Frukterna hjälper till att eliminera effekterna av stress och stödjer immunförsvaret. Frukten mättar kroppen med näringsämnen och samtidigt renar den den, vilket förhindrar ansamling av underhudsfett.

Mispel kan användas i kosmetiska behandlingar, till exempel är fruktköttet utmärkt för att göra närande och anti-aging masker, och kärnorna kan ingå i naturliga skrubbar.

För män

Mispel är nyttig för män som idrottar aktivt. Frukten hjälper dig att bli av med obehagliga följder av intensiva fysiska belastningar och fyller din kropp med energi som behövs för fortsatt aktivitet. Frukterna är särskilt användbara under återhämtning eftersom de innehåller sockerarter som fyller på glykogenlagren. Dessutom är mispel rik på kalium. Brist på denna mineral kan orsaka muskelkramper och snabb trötthet under träning.

Eftersom njursjukdomar är en vanligare dödsorsak hos män, bör du som man ta hand om njurarnas hälsa i förväg. Mispeln kommer till hjälp igen. Frukten består till 85 % av vatten, så den återfuktar din kropp utmärkt och underlättar urinproduktionen, vilket hjälper dig att bli av med gifter och stödjer njurarnas funktion. Mispel rekommenderas för gikt och njursten.

Under graviditet

Mispel anses av vissa experter vara en oumbärlig produkt under graviditeten. Du kan äta frukterna både råa och i form av konserverade fruktdrycker och sylter. Mispel har en slemlösande effekt – drycker baserade på den kan hjälpa dig att bli av med kräkningar, illamående och andra symptom på toxicos.

Du kan använda frukterna tillsammans med bladen för att bereda medel som motverkar influensaviruset, vilket är särskilt farligt i detta skede. Frukten stimulerar också matsmältningen, förbättrar din aptit och i vissa fall släcker din törst. Vissa gravida kvinnor lider av dålig aptit och störningar i matsmältningsfunktionerna, så det är mycket viktigt att ha en sådan nyttig produkt som mispel i kosten.

Trots fruktens många nyttiga egenskaper måste du iaktta måttfullhet i konsumtionen. Vid överdriven konsumtion kan mispel ha motsatt effekt på kroppen och orsaka allergi.

Vid amning

Du kan äta mispel under amning. Traditionell kinesisk medicin anser att denna frukt kan lindra postpartum-symptom – kräkningar och illamående. Frukterna är rika på vitaminer, amygdalin, resveratrol och andra anticancervesen som är nyttiga för ammande mödrar.

Det bör noteras att under amning rekommenderas inte att du äter mispelblad eller traditionella kinesiska läkemedel som innehåller delar av denna växt. Konsumtion är tillåten i minimal mängd. Mispel kan utlösa allergiska reaktioner hos barnet, så du måste introducera den i kosten gradvis, i små portioner, samtidigt som du noga observerar barnets reaktion. Vid uppkomst av rodnad eller utslag bör du omedelbart kontakta läkare.

För barn

Det rekommenderas inte att ge mispel till spädbarn under 1 år. Efter 1 år kan man sakta börja introducera frukten i barnets kost, och man måste då observera eventuella allergiska reaktioner. Man bör vara medveten om att fruktens frön innehåller giftiga alkaloider som kan orsaka allvarliga, livshotande symtom. Därför måste man noga se till att inga frön följer med fruktköttet i barnets kost.

Vid viktminskning

Mispelfrukter är rika på fiber, därför är de mycket användbara vid viktminskning. Fiber stöder magens funktion och mättar kroppen väl, vilket i sin tur undertrycker hungern. Frukterna är mycket lågkaloriska, därför passar de i en dietmeny.

Dessutom hjälper ämnena i frukterna till att förhindra fettansamling i kroppen och bekämpar förstoppning. Mispel har också en urindrivande effekt. Detta gör att kroppen inte håller kvar överflödig vätska. Det är värt att notera att frukterna har en behaglig smak som kan variera dietkosten.

Fördelar med mispelkärnor

I mispelfröna finns giftiga ämnen som kan orsaka matsmältningsproblem, och om koncentrationen är ganska hög kan konsekvenserna bli mycket allvarliga. Amygdalin – ett ämne som ger produkten en bitter smak. I reaktioner i mag-tarmkanalen bildar det blåsyra, som är ett starkt gift. I fröna finns också styrol – ytterligare ett giftigt ämne.

Av ovanstående skäl är mispelfrön inte bara oätliga, utan farliga för hälsan, därför är det förbjudet att konsumera dem för både människor och djur. När det gäller rostade och malda frön till pulver, används de ibland som mandelersättning eller kaffesurrogat.

Läkande egenskaper hos mispelblad

1. Mispelblad har antiinflammatoriska och smärtstillande egenskaper, och kan lindra symtom vid cancer.
2. Växtens extrakt skyddar kroppen mot cellulärt åldrande. Dessutom har de en positiv effekt på kroppen under hiv-infektion.
3. Bladen kan också användas som ett medel för att stödja hjärnans funktion, skydda mot oxidativ stress, förbättra kognitiva förmågor och minne.
4. Bladen har antidiabetiska egenskaper och används också i stor utsträckning vid tillverkning av medel som hjälper till att behandla förkylningssjukdomar.

Användning inom kosmetologi

Mispel är rik på vitamin A, antioxidanter och sammandragande ämnen som har en gynnsam effekt på huden. Produkter baserade på den ger näring och återfuktning åt huden samt hjälper till att fördröja hudens åldrande. Dessutom kan preparat baserade på mispelblad lindra rodnad, irritation och andra effekter av miljöpåverkan på känslig hud. Fruktköttet kan man själv lägga till i olika hemgjorda masker, genom att blanda med kefir, ägg, kosmetisk lera.

Mispel i matlagning

Som regel används mispelfrukter till mat, medan bladen och barken används för att tillaga medicinska tinkturer och te. Frukterna äts oftast färska, ofta i olika sallader. Av frukterna kan man göra diverse godsaker – marmelad, sylt, gelé, fruktläder och kompotter – eller använda dem som fyllning i godis. Mispel används även vid tillverkning av alkoholfria drycker och till och med viner.

Frukten mispel inom medicin

Frukterna från den vintergröna växten har en rad hälsofördelar som varit kända sedan länge. Inom folkmedicinen finns många recept baserade på mispel. Till exempel kan man göra avkok av omogna frukter för att behandla sjukdomar i urinvägarna. Avkok baserade på frukterna används vid inflammation i mag-tarmkanalen och blodiga diarréer. Av fruktköttet görs alkoholtinkturer som hjälper mot bronkialastma. Frukterna är också bra för blodkärl och hjärta. De kan även bidra till att avlägsna njursten och förbättra tillståndet vid kolik.

Skada och kontraindikationer

Mispel är kontraindicerad i följande fall:

1. Individuell intolerans. Om allergiska reaktioner uppstår måste man sluta äta frukterna och ta antihistaminer.
2. Magproblem. Före konsumtion av mispel bör man rådfråga en läkare.

Hur man väljer och förvarar mispel

Vid köp av mispel bör man välja något mjuka frukter. Optimal mognadsgrad kan kännas med fingrarna. Storleken bör vara medelstor, eftersom små frukter oftast är för sura och stora oftast inte särskilt goda.

Vid odling av mispel på tomten rekommenderas det inte att plocka frukterna direkt efter mognad. Man bör dock ta hänsyn till att de är känsliga för frost.

I kylskåp håller mispel i högst 2 dagar. Det rekommenderas att lägga frukterna i ett lager på torr sand eller papper. Man kan först doppa frukterna i en koncentrerad saltlösning – detta förhindrar röta och mögel.

Hur man äter frukten mispel

Mispel äts bäst i naturlig form eftersom den innehåller nödvändiga vitaminer som går förlorade efter bearbetning. Skalet på mogna frukter är lätt att ta bort, men om man vill kan man äta frukterna med skalet. Det skalade fruktköttet kan blandas med andra ingredienser i finhackad form i olika sallader. Mispel äts ibland stuvad med socker. Fruktköttet passar utmärkt till gelatinbaserade efterrätter, såser samt till fyllning i bakverk.

Kan man äta kärnorna

Mispelns kärnor i naturlig form är farliga för hälsan eftersom de innehåller giftig cyanvätesyra. De bör inte bara undvikas utan är strängt förbjudna att äta.

Vad kan man laga av mispel: recept

Sylt

Ingredienser:

• mispel – 5 kg;
• socker – 1,5 g;
• vatten – 1,5 l;
• citron – 1 st.

Så här lagar du:

1. Skär bort skalet från de tvättade frukterna och ta bort kärnorna.
2. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker, citronsaft och sätt på värmen. Rör om kontinuerligt under kokningen. Koka upp, sockret ska vara helt upplöst.
3. Lägg mispelfrukterna i kastrullen. Koka i cirka 15 minuter på medelvärme. Ta sedan av värmen och låt stå i 7–8 timmar.
4. Koka upp igen, koka i 5 minuter och låt svalna helt igen.
5. Upprepa kokningsproceduren 3 gånger (totalt antal kokningar).
6. Häll sylten i steriliserade burkar och förslut.

Kompott

Ingredienser:

• Mispelfrukter – 950 g;
• Strösocker – 560 g;
• Citronsyra – 1 nypa.
• Vatten – 1 l.

Så här lagar du:

1. Skär frukterna på mitten och ta bort kärnan.
2. Lägg fruktköttet i en emaljerad kastrull, tillsätt socker och vatten. Sätt på värmen.
3. Efter uppkokning, koka i ytterligare cirka 7 minuter.
4. Tillsätt citronsyra, häll drycken på steriliserade burkar och förslut omedelbart.

Kan man ge frukten mispel till djur

Denna frukt rekommenderas inte för hundar. I vissa fall kan dock husdjur ordineras vätskor baserade på mispel, som lindrar förkylningssymtom och hjälper mot hosta. Bäst är att inte inkludera denna produkt i kattens kost.

Intressanta fakta om frukten mispel

1. I naturen kan mispel leva upp till 50 år.
2. Mispel utmärker sig bland fruktgrödor genom att blomningen varar från höst till vinter.
3. Ursprungslandet anses vara Kina.
4. Mispel har odlats i Japan i över 1000 år.
5. Frukterna används för att göra plommonvin.
6. Det antas att mispel fördes till Hawaii av kinesiska immigranter.
7. Mispel nämns ofta i den antika kinesiska litteraturen (i Li Bais dikter).
8. I Japan torkas mispelblad för att göra en dryck som kallas "biwa cha", genom kokning med traditionell japansk metod. Enligt vissa japaner har biwa cha en gynnsam effekt på utseendet – förbättrar hudens tillstånd och läker hudinflammationer.

Foto av mispel