Passionsfrukt (frukt): nyttiga egenskaper och kontraindikationer

Passionsfrukt är en tropisk frukt från familjen passionsblomväxter, som växer på kraftiga rankor som är cirka 10 meter långa. Det finns flera sorter av passionsfrukt, vilket påverkar fruktens storlek och färg. De doftande och smakrika frukterna gillas av många, dessutom är de mycket nyttiga för människokroppen, så man bör inkludera dem i sin kost så ofta som möjligt.

Hur ser passionsfrukt ut och var växer den

Passionsfrukt är kraftiga trädliknande rankor upp till 10 meter långa, där det en gång om året blommar, och efter 80 dagar växer mogna frukter fram ur blommorna. Frukterna liknar stora mörkt violetta eller gula plommon. Mogna frukter har ett något skrynkligt, fast skal. Om skalet är slätt och inte tillräckligt fast, tyder det på att frukten inte är mogen.

Det finns flera sorter, men de vanligaste är frukter med gul och violett färg. När det gäller violett passionsfrukt, så är den utbredd främst i Sydamerika, Afrika, Thailand, Australien, men dess hemland är Brasilien och Argentina. Om ursprunget till gul passionsfrukt finns inga exakta uppgifter. För direkt matkonsumtion föredras den violetta, medan gula frukter huvudsakligen används för industriella ändamål.

Det bör noteras att de största skördarna av passionsfrukt odlas på Hawaiiöarna, där juice från denna frukt produceras i industriell skala. Den har också stor spridning i Kenya, Sydafrika, Indien, Sri Lanka och några andra länder.

Man kan odla passionsfrukt i vilket land som helst om man på konstgjord väg skapar alla nödvändiga förutsättningar för den. Den klarar av lätt frost, men betydande minusgrader kan döda växten, som ändå föredrar varma tropiker. Denna frukt odlas även i Ryssland, ofta inomhus. I specialiserade butiker säljs passionsfruktfrön, som oftare är kända under namnet 'passiflora'.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Passionsfrukt är en färgstark och smakrik frukt som dessutom är mycket nyttig för människan. Det rika innehållet i frukten inkluderar många vitaminer (C, A, B-vitaminer, biotin och folsyra), mineraler (kalium, kalcium, magnesium, järn, natrium, jod, zink m.fl.), samt antioxidanter, flavonoider, betakaroten och förstås fibrer.

Passionsfrukt är en ganska kaloririk frukt – cirka 68 kcal per 100 g (många frukter innehåller högst 50 kcal per 100 g). Men trots detta kan och bör man inkludera den i kosten för den som vill gå ned i vikt, eftersom den kan kompensera för brist på vitaminer och näringsämnen, samt ge energi och övervinna många åkommor.

Nyttiga egenskaper hos passionsfrukt

Allmänna fördelar

Passionsfrukt har en rik vitamin- och mineralsammansättning, vilket gör den mycket hälsosam. Mogna frukter hjälper till att bevara ungdom och skönhet och har en övergripande positiv effekt på kroppen.

Tack vare det rikliga innehållet av C-vitamin är passionsfrukt indicerad att äta under förkylnings- och virussäsongen. Denna frukt kan stärka immunförsvaret och ge kroppen kraft att bekämpa olika sjukdomar.

Passionsfrukt har också en positiv effekt vid hjärt- och kärlsjukdomar, genom att stärka kärlväggarna och reglera hjärtverksamheten. Antioxidanterna i den tropiska frukten minskar det skadliga kolesterolet i blodet och förebygger utvecklingen av sjukdomar som stroke, hjärtinfarkt, diabetes och fetma.

Mogna passionsfrukter har en mild laxerande effekt, vilket hjälper mot förstoppning. Sammantaget har frukten en gynnsam effekt på hela matsmältningsprocessen, så den bör ingå i kosten för personer som lider av mag- och tarmsjukdomar.

Läkare rekommenderar också att de som lider av njursjukdomar, gikt, astma, neuropsykiatriska störningar och depression äter färsk passionsfrukt. Passionsfrukt kan också ha en lugnande effekt och hjälpa mot sömnlöshet.

För kvinnor

Alla kvinnor vill vara friska och vackra så länge som möjligt. Passionsfrukt kan hjälpa till att förlänga ungdomligheten och förbättra hudens, hårets och kroppens tillstånd. Regelbunden konsumtion av denna tropiska frukt har bara en positiv effekt på den kvinnliga kroppen. Vitamin A förbättrar synen, C hjälper mot förkylning, antioxidanter, som också finns i passionsfrukt i stora mängder, eliminerar rynkor och främjar en frisk hud, vilket gör den slät och strålande. Förutom att ätas kan passionsfrukt användas i hemmagjorda skrubbar, masker och andra kosmetiska produkter.

För män

Passionsfrukt är bra för den manliga kroppen, främst för att den har en gynnsam effekt på reproduktionssystemet. Det sägs att regelbundet intag av denna tropiska frukt ökar chanserna för befruktning flera gånger. Även den positiva effekten av passionsfrukt på en mans sexliv är känd.

Den är särskilt nyttig för män i åldern 35–45 år, som löper risk att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar. Ämnena i denna frukt förhindrar utvecklingen av sjukdomar som hjärtinfarkt och stroke. Det har också visat sig att passionsfrukt kan minska stress, aktivera hjärnan och eliminera sömnlöshet.

Under graviditet

Gravida kvinnor bör äta exotiska frukter mycket försiktigt och i små mängder. Samma begränsningar gäller för passionsfrukt. Innan denna frukt inkluderas i kosten, bör den blivande mamman säkerställa att hon inte är allergisk mot den. För att göra detta måste hon prova en bit passionsfrukt och övervaka kroppens reaktion efter 2–4 timmar. Om inga reaktioner upptäcks betyder det att det inte finns någon allergisk reaktion, så hon kan tryggt inkludera passionsfrukt i sin kost.

Passionsfrukt kan eliminera ödem som är vanliga hos gravida, samt förebygga blodtryckssvängningar, förbättra matsmältningen och nervsystemets funktion. För det blivande barnet är passionsfrukt också mycket fördelaktig – den har en positiv effekt på utvecklingen av fostrets neuralrör, liksom på bildandet av skelettsystemet, musklerna och hjärnan.

Vid amning

Under amningsperioden bör man vara försiktig med att introducera nya livsmedel i kosten, särskilt sådana som är allergena. Det är rekommenderat att ammande kvinnor inte äter passionsfrukt och andra exotiska frukter. Men om man verkligen vill prova denna delikatess, kan man unna sig en liten bit. Om barnet inte har allergi är det tillåtet att äta passionsfrukt endast i små mängder och inte varje dag. Trots att frukten innehåller många vitaminer och andra nyttiga ämnen, är det bäst att vänta tills amningen är avslutad innan man introducerar den i kosten.

För barn

Passionsfrukt är bra för barns kroppar eftersom den har förmågan att stärka immunförsvaret och tillföra vitaminer och andra nyttiga ämnen. Men barnläkare rekommenderar inte att ge passionsfrukt till barn under tre år, eftersom ett litet barns kropp ännu inte kan smälta frukter med en så komplex sammansättning. Frukten bör introduceras gradvis, med början från en liten bit och upp till en portion på 100–150 g per dag.

Vid viktminskning

Vid viktminskning är det bra att äta mycket grönsaker och frukt. För det första innehåller växtbaserad mat tillräckligt med nyttiga komponenter som kroppen kan vara i brist på när den är i näringsbrist. För det andra kan passionsfrukt, som innehåller mycket fiber, stimulera matsmältningsprocessen genom att fungera som ett milt laxermedel, samt upprätthålla en nödvändig energinivå i kroppen under en längre tid.

För att uppnå maximala resultat vid viktminskning måste man äta passionsfrukt regelbundet. Det är bäst att äta den på morgonen, men inte på fastande mage, eller mellanmål mellan huvudmålen. Det finns flera alternativ för fastedagar och dieter med passionsfrukt, men de är ganska strikta och passar därför bara för en absolut frisk kropp och kräver förhandsrådgivning med en läkare.

Passionsfrukt-diet
Kostplanen bör inte bara innehålla frukt, utan också proteiner samt produkter med nyttiga fetter. Ett exempel på en dietmeny med passionsfrukt ser ut så här:

1. Frukost: 100–150 g passionsfrukt, 100 g naturell yoghurt, kokt ägg.
2. Mellanmål (andra frukost och eftermiddagsfika): 100 g passionsfrukt, 30 g nötter (mandel, hasselnöt, valnöt).
3. Lunch: grönsakssoppa, 100 g proteinprodukt (kyckling, fisk, nötkött).
4. Middag: kvarg med tillsats av levande yoghurt.

Denna diet får följas i högst en vecka och upprepas tidigast efter en månad. Övrig tid bör man äta nyttig, huvudsakligen växtbaserad kost, hålla kaloriintaget, balansen mellan protein, fett och kolhydrater, samt utföra lämplig fysisk aktivitet.

Bantningsdag med passionsfrukt
På bantningsdagen är det tillåtet att bara äta denna frukt, upp till 1 kg passionsfrukt om dagen. Under dagen är det endast tillåtet att dricka rent stilla vatten och ett glas kefir till middag. Bantningsdagen med passionsfrukt får upprepas högst en gång i veckan. Viktnedgången märks redan nästa morgon, vilket förklaras inte bara av kaloriunderskottet utan också av denna tropiska frukts förmåga att driva ut överflödig vätska ur kroppen och stimulera matsmältningsprocesser. Det är viktigt att inte äta frukten i alltför stora mängder, eftersom det kan leda till matsmältningsbesvär som diarré, samt illamående och huvudvärk.

Passionsfruktolja: egenskaper och användning

Passionsfruktolja är en värdefull produkt inom kosmetologi. Den hjälper i kampen mot tidigt åldrande, samt återfuktar, ger näring åt huden och har en antiinflammatorisk effekt. Oljan hjälper också mot celluliter och kan användas vid sportmassage (för att lindra symtom på sträckningar). Passionsfruktolja innehåller stora mängder bioflavonoider, karotenoider, omättade fettsyror, vitaminer A, C, K, E, samt kalcium, kalium och fosfor.

Kosmetisk passionsfruktolja kan användas i daglig vård av ansikts- och kroppshud, samt hår och naglar. Det är dock viktigt att välja en verkligt högkvalitativ olja för att få ut alla dess fördelaktiga egenskaper.

Applicera oljan på ansiktshuden med lätta, klappande rörelser med fingertopparna. Ta bort överflödig olja med en servett, men skölj inte bort all produkt. För håret kan man göra masker baserade på passionsfrukt med tillsats av andra vegetabiliska oljor – kokos, linfrö, kardborre. Värm blandningen i vattenbad, applicera på håret från rötterna till topparna, låt verka i en halvtimme (eller längre) och skölj av. För att stärka naglarna kan man använda passionsfruktolja, applicera en liten mängd på rena, omålade naglar före sänggåendet.

Användning inom folkmedicinen

Passionsfrukt är inte bara en välsmakande frukt utan också nyttig. Tack vare sin rika sammansättning används den i många recept inom folkmedicinen. Dessutom har inte bara fruktköttet utan även skalet, samt bladen och stjälkbarken, läkande egenskaper.

Fruktköttet rekommenderas att ätas färskt vid gikt och reumatism, eftersom det snabbt kan lindra smärtan. Passionsfrukt rekommenderas även för personer som lider av förstoppning eller vätskeansamling i kroppen, då den har en mild laxerande effekt och snabbt driver ut överflödigt vatten.

Av passionsfruktens blad görs ett läkemedel som hjälper mot sömnlöshet och nervösa besvär. Ett extrakt av bladen används även vid blåmärken, mensvärk och andra smärtsymtom. Dessa egenskaper hos passionsfruktens blad förklaras av den höga halten av ämnet passiflorin – ett känt smärtstillande och lugnande medel.

Av skalet kan du få i dig den nödvändiga mängden C-vitamin, som kroppen särskilt behöver under säsongen för förkylningar och virussjukdomar. Och antioxidanterna i passionsfrukt förebygger tidigt åldrande och till och med utveckling av cancer.

Passionsfrukt inom kosmetologin

Passionsfrukt har sedan urminnes tider använts i recept för skönhet och ungdom. Tack vare sin rika sammansättning kan denna frukt ha en gynnsam effekt på hela kroppen. Fruktextrakt används inom både traditionell kosmetologi och folkliga skönhetsrecept. Kvinnor har i generationer fört vidare hemligheter för ungdom och skönhet där passionsfrukt ingår. Låt oss ta en titt på de mest intressanta.

För ansiktet

1. Uppstramande ansiktsmask. För att göra den behöver du 2 msk passionsfruktkött, 2 msk bananpuré, 1 msk majsstärkelse, 1 msk mandelolja. Blanda alla ingredienser, applicera på ansiktet, låt verka i 20–30 minuter, skölj sedan av med ljummet vatten. Vid regelbunden användning (7–10 dagar, varannan dag) gör denna mask ansiktskonturen mer markerad, minskar rynkor och fräschar upp huden.
2. En ”uppfräschande” mask förvandlar ansiktet redan efter några behandlingar. Den är lätt att göra: ta 3 msk passionsfruktkött, 1 msk avokado, 1 tsk havremjöl och 1 tsk honung. Blanda alla ingredienser (gärna med en mixer), applicera på ansiktet och låt verka i 30 minuter, skölj sedan av. Ingredienserna i masken minskar slapphet och svullnad, stärker fina blodkärl och gör huden mer elastisk och fräsch.
3. Närande mask som förlänger hudens ungdomlighet: blanda 1 tsk passionsfrukt och 1 tsk kakaopulver med en äggula och två nypor torkade groblad. Applicera blandningen på ansiktet med masserande rörelser, låt verka i en halvtimme och skölj av. Den närande masken hjälper inte bara att återställa hudens strålande utseende, utan minskar även uppkomsten av inflammationer, finnar och pormaskar.
4. En rengörande ansiktsmask görs så här: blanda 2 msk passionsfruktpuré med 1 tsk salvia och 1 tsk henna. Applicera blandningen på ansiktet och skölj av efter 8–10 minuter. Det är viktigt att inte låta masken verka för länge för att undvika irritation, eftersom den innehåller inte så milda ämnen – salvia och henna. Upprepa masken en gång i veckan. Redan efter första behandlingen kommer betydande förbättringar att märkas.

För håret

Bäst på håret verkar passionsfruktolja. Den ska appliceras i liten mängd på hårets toppar eller användas som bas för masker. En variant på mask: blanda passionsfruktolja, kokosolja och kardborreolja i lika proportioner (ta lämplig mängd ingredienser beroende på hårets tjocklek och längd), värm blandningen i vattenbad till ljummen (ej het), låt verka i en timme och skölj sedan av. Masken gör lockarna mer levande och glänsande, samt stärker och skyddar dem från skador.

En närande mask med passionsfrukt görs så här: blanda 2 msk fruktkött med 1 msk naturell yoghurt och en äggula, applicera i hela håret. Vid behov kan mängden ingredienser ökas. Låt masken verka i 30 minuter och skölj sedan av. Denna blandning ger utmärkt näring till håret, gör det friskare, mjukare och mer glänsande.

Återfuktande hårmask: blanda 2 msk passionsfruktkött med 1 msk kardborreolja och en äggula. Applicera blandningen i håret, låt verka i en halvtimme och skölj noggrant. Redan efter första användningen syns effekten – håret ser friskare, återfuktat och strålande ut.

Skada och kontraindikationer

Passionsfrukt är en allergiframkallande produkt, precis som de flesta exotiska frukter. Den bör konsumeras i små mängder för att undvika allergi och negativa kroppsreaktioner. Överkonsumtion av dessa frukter hotar med matsmältningsproblem, obehag i magen samt viktökning eftersom passionsfrukt innehåller mycket socker.

Passionsfrukt är kontraindicerad i följande fall:

• individuell intolerans;
• sjukdomar i matsmältningsorganen i akut fas;
• gastrit och magsår (efter samråd med läkare).

Det är också viktigt att kontrollera passionsfruktens kvalitet innan konsumtion. Frukterna får inte vara skadade eller ha några defekter, repor osv. Skalet kan innehålla skadliga ämnen eftersom frukterna behandlas med ett speciellt vax för längre hållbarhet. Därför måste passionsfrukten tvättas noggrant med tvål och skållas med kokande vatten innan den äts.

Hur man väljer och förvarar passionsfrukt

När du väljer riktigt nyttiga och välsmakande passionsfrukter, använd dessa tips:

1. Skalet på en kvalitetsfrukt är fast, lite strävt och jämnt i färgen. Fläckar och sprickor tyder på skador, och sådana frukter bör inte ätas.
2. Vikten på en frukt bör vara ganska tung (cirka 100 g). Dåliga frukter kan verka för lätta, vilket innebär att fruktköttet har torkat ut med tiden.
3. Om du skakar frukten, avger den ett karakteristiskt 'kluckande' ljud, vilket indikerar att passionsfruktens fruktkött är saftigt och gott.
4. Lila passionsfrukt är sötare än gul. Det finns även flera sorter som är mycket sura och används i matlagning istället för citron. Söta frukter har ett strävt, skrynkligt skal, medan sura har ett slätt och jämnt.

Om man inte lyckas välja en mogen frukt, kan man rätta till situationen genom att lägga den omogna frukten i en skål i rumstemperatur. Efter några dagar mognar frukterna och blir aromatiska och goda. Mogen passionsfrukt förvaras i kylskåp vid temperatur från 1 grad och under kort tid – högst 7 dagar.

Om man inte kan äta upp hela lagret av tropisk frukt, behöver man inte vänta tills den blir dålig. Man kan bevara passionsfrukten genom att frysa in dess fruktkött blandat med en liten mängd socker. I den formen förvaras den i frysen i ungefär ett år.

Hur man äter passionsfrukt på rätt sätt

God och mogen frukt kan ätas precis som den är, utan att man måste laga några rätter. För att göra det måste man först tvätta frukten noggrant, skära den på mitten och äta med sked. Man kan äta fruktköttet, saften och fröna från passionsfrukten, medan skalet och den vita delen måste kastas.

Hur mycket man kan äta per dag

Passionsfrukt kan ätas varje dag, men i begränsad mängd – högst 300 g. Om man överskrider denna mängd riskerar man att få allergi och biverkningar som illamående, matsmältningsbesvär och huvudvärk. Det är också lämpligt att äta denna frukt efter huvudmåltiden, som efterrätt eller som mellanmål.

Kan man äta kärnorna

Passionsfruktens frön kan och bör ätas tillsammans med fruktköttet, eftersom de har flera nyttiga egenskaper för kroppen: de stimulerar matsmältningen, ger vitaminer och mineraler, och hjälper till att bekämpa flera sjukdomar. Fröna ska ätas genom att tugga dem ordentligt. I smak och konsistens kan de påminna om druvkärnor, och de liknar dem även i sammansättning.

Hur man skalar durian

Att skala passionsfrukt är ganska enkelt, men först måste man tvätta frukten med varmt vatten för att ta bort ett lager vax som frukten täcks med för längre hållbarhet. När frukten är ren och torr kan man skära den mitt itu med en kniv och äta den. Det är viktigt att använda en vass kniv, eftersom det mjuka fruktköttet lätt kan krossas.

Vad man kan laga med passionsfrukt: recept

Passionsfrukt kan ätas både färsk och man kan laga olika rätter av den. I Thailand äter många denna frukt beströdd med salt och svartpeppar, på Filippinerna med stark röd peppar. Dessa sätt att äta passar för riktiga gourmeter, men det finns också mer klassiska recept på rätter med passionsfrukt.

Sylt

Om den traditionella sylten på jordgubbar, körsbär, äpplen och andra bär och frukter har blivit tråkig och uttjatad, kan du prova att koka sylt på en exotisk frukt som passionsfrukt. För att göra den behöver du 2 kg fruktkött från denna frukt och 1 kg socker. Blanda fruktköttet med sockret och sätt på svag värme, låt koka upp, låt puttra på svag värme i 15 minuter, ta sedan av och efter fullständig avsvalning, sätt tillbaka på spisen igen. Andra gången kokar du sylten i ytterligare 15 minuter, skumma bort det skum som bildas, låt sedan svalna, lägg i burkar och förvara i kylskåp. Om du planerar långvarig förvaring av sylten måste burkarna steriliseras och torkas i förväg.

Juice

För att göra färskpressad passionsfruktjuice behöver du 5 mogna frukter, lite socker, kallt vatten och is till servering. Ta ut fruktköttet ur frukterna med en tesked efter att ha skurit dem på mitten. Lägg fruktköttet i en mixer, tillsätt vatten i förhållandet 1:3, mixa i några sekunder. Lång mixning kan leda till att fröna mals sönder och blir sandiga. Sila sedan juicen genom en sil, tillsätt socker, häll upp i glas och lägg i några isbitar. Du kan tillsätta en annan mängd vatten och socker beroende på personliga preferenser.

Sås

Till fisk eller kött kan du göra en ovanlig exotisk passionsfruktsås. Denna sås passar också utmärkt till ris och kan användas som tillägg till nästan alla rätter.

Recept: Mosa fruktköttet från 2 passionsfrukter, späd med lite vatten, sila genom en sil för att ta bort fröna. Fräs lök i en liten mängd smör, tillsätt 5–6 fint hackade kvistar persilja eller timjan. Blanda allt med passionsfruktköttet, tillsätt salt och peppar efter smak, låt puttra på svag värme i 15 minuter och servera varmt till huvudrätten.

Smoothie

Av passionsfrukt blir det en god och näringsrik smoothie. Du kan göra den enligt följande recept: Blanda fruktköttet från två frukter, 100 ml apelsinjuice, 10 ml limejuice och 10 ml ingefärsjuice, 40 ml sockerlag och en kvist mynta i en mixer, häll upp i glas, dekorera med passionsfruktskivor och servera. Du kan tillsätta isbitar i smoothien – en varm sommardag är denna dryck mycket välkommen.

Intressanta fakta om passionsfrukt

1. Fruktens namn kommer från indianska 'maracuja', som betyder 'mat i en skål'. Det innebär att frukten kan ätas ur en skål genom att ta ut fruktköttet.
2. Passionsfrukt kallas ofta "passionens frukt" eftersom den redan på 1500-talet blev en symbol för Jesu Kristi korsfästelse.
3. I vissa länder äts passionsfrukt uteslutande salt och pepprad, och man gör såser och tillbehör till kött- och fiskrätter av den.
4. Passionsfrukt innehåller antioxidanter som har förmågan att förstöra orsaker till allvarliga sjukdomar, inklusive cancer.
5. Passionsblomman är visserligen en ganska krävande tropisk växt när det gäller klimatförhållanden, men den kan odlas inomhus. För att göra detta måste plantorna placeras i ett ljust rum med en temperatur mellan 12 och 25 grader varmt. Växten kommer inte bara att vara en dekorativ prydnad i hemmet, utan kan också bära frukt med rätt skötsel.
6. De sötaste frukterna har en sträv, skrynklig yta, medan ett slätt, jämnt skal indikerar att frukten inte är mogen eller tillhör en sur sort.

Foto av passionsfrukt